Soupe crémeuse au céleri – Un couple de cuisiniers

Cette recette de soupe au céleri facile est délicieusement crémeuse! Sa saveur fraîche et sa couleur vert vif font sensation à n’importe quelle table.

Voici une soupe qui nous a surpris par sa saveur robuste et sa couleur vert électrique : cette Soupe de céleri Recette! Le nom peut sembler humble, mais cette soupe est tout sauf cela. Il est délicieusement savoureux et crémeux, avec la saveur herbacée et fraîche du céleri et du persil contrastant avec les pommes de terre maison et la crème riche. Dès la première gorgée de la cuillère, nous avons été vendus ! Cette courte liste d’ingrédients rend la magie : parfaite pour une soupe en entrée ou une soupe de déjeuner confortable avec du fromage grillé.

Ingrédients de la soupe au céleri

Cette recette de soupe au céleri est simple à préparer, mais a un goût bien supérieur à la somme de ses parties. En fait, nous avons été surpris de voir à quel point c’est satisfaisant. Ce n’est pas une soupe à la crème de céleri : en fait, elle n’utilise que 2 cuillères à soupe de crème pour obtenir une texture riche et onctueuse. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe :

• Le beurre
• Céleri
• Oignon jaune
• Ail
• Pommes de terre jaunes
• Bouillon de légumes
• Aneth séché
• Persil
• Crème épaisse
• Le sel

Conseils pour le processus

Cette soupe au céleri est préparée comme la plupart des recettes de soupe en purée : faites revenir les légumes aromatiques, ajoutez les ingrédients restants et laissez mijoter, puis réduisez en purée dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Voici quelques indications:

• Utilisez un mélangeur standard et non un mélangeur à immersion. Habituellement, nous aimons la méthode consistant à placer un mélangeur à immersion (alias mélangeur à main) directement dans une casserole de soupe et à mélanger. Cependant, avec cette soupe, le mélangeur à main ne la rend tout simplement pas assez crémeuse. Transférez-le soigneusement dans un mélangeur standard, en utilisant une tasse à mesurer en verre de 2 tasses, en faisant attention car la soupe est très chaude.
• Ne soyez pas tenté d’allumer de la crème. Incorporer de la crème épaisse à la fin donne juste le corps riche qu’il faut à cette soupe. Ne soyez pas tenté d’utiliser du lait : bien que cela fonctionne, ce n’est pas aussi satisfaisant.

Façons de servir cette recette de soupe au céleri

Comme toute soupe en purée, cette recette de soupe au céleri n’est pas un repas en soi. Il ne contient pas beaucoup de protéines, ce qui est essentiel pour préparer un repas copieux. Cependant, il est excellent comme entrée ou associé à quelques autres éléments pour en faire un repas.

Plus de recettes de céleri

Il y a tant à faire avec ce légume polyvalent! Le céleri peut être sous-estimé, mais nous sommes de grands fans de sa saveur fraîche et herbacée. Voici quelques idées supplémentaires pour utiliser le céleri dans les recettes :