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Ces sandwichs Caprese sont empilés avec des tranches épaisses de fromage mozzarella frais, des tomates mûres juteuses et des feuilles de basilic frais, puis arrosées de glaçage balsamique. Faire griller le pain et l’arroser d’huile d’olive, puis y frotter une gousse d’ail pendant qu’il est encore chaud, ajoute une saveur subtile qui met ce simple sandwich au-dessus ! C’est le parfait dîner d’été sans cuisine ou une idée de déjeuner quand il fait trop chaud pour cuisiner et qu’il prend cinq minutes jeter ensemble.
Il n’y a pas mieux que la combinaison de mozzarella fraîche, de tomates d’été mûres juteuses et de basilic frais. La Sainte Trinité de l’été. Et quand vous jetez ces ingrédients classiques entre deux tranches de bon pain avec de l’huile d’olive, de l’ail et du glaçage balsamique ? *baiser du chef*
Le meilleur de tous? Vous n’avez rien à cuisiner et cela ne prend que cinq minutes !
Ingrédients pour les sandwichs Caprese
- Pain – Presque n’importe quel type fera l’affaire, mais j’aime un bon pain italien ou un levain croustillant. Voir ci-dessous pour plus d’idées.
- mozzarella fraîche
- Tomates – plus elles sont mûres, mieux c’est – si vous n’avez pas de bonnes tomates de saison, essayez les tomates Campari (disponible dans la plupart des épiceries).
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Glaçage balsamique – vous pouvez le trouver à l’épicerie ou le faire vous-même.
- Une gousse d’ail – facultatif mais fortement recommandé, ou de la poudre d’ail.
Comment faire des sandwichs Caprese
- Faire griller le pain.
- Pendant que le pain est encore chaud, arrosez-le d’huile d’olive et frottez le côté coupé de la gousse d’ail sur l’huile. Cela infusera la saveur de l’ail sur chaque morceau (une bonne astuce pour les toasts à l’avocat aussi !).
- Couche les tranches de tomates, les feuilles de basilic et la mozzarella fraîche sur une tranche de pain.
- Saison avec du sel et du poivre et arroser le dessus de glaçage balsamique.
- Recouvrez de l’autre tranche de pain, coupez-la en deux et dégustez !
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain que vous voulez. J’aime un bon pain italien en tranches, et le levain ou une recette de pain croûté maison fonctionnera également. Ciabatta, focaccia, grains entiers pour un coup de pouce nutritionnel, pain sans gluten – tout ce que vous voulez !
Absolument! Les sandwichs Caprese sont délicieux tels quels, mais d’autres ajouts peuvent être faits comme du prosciutto, du salami, du poulet grillé ou d’autres viandes, une généreuse tartinade de pesto (en complément ou en remplacement du basilic frais), ou même des fruits comme les pêches ! Du piment rouge broyé ou du piment croustillant seraient également délicieux pour un coup de pied épicé.
Autres recettes Caprese
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Sandwichs Caprése
Ces sandwichs Caprese avec de la mozzarella fraîche, de la tomate et du basilic sont arrosés de glaçage balsamique, avec de l’huile d’olive et de l’ail frottés dans le pain grillé chaud. C’est l’idée parfaite de dîner ou de déjeuner d’été sans cuisinier!
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Portions : 1 sandwich
Calories : 311kcal
Ingrédients
- 2 tranches pain L’italien ou le levain est parfait pour cela
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail couper en deux en travers
- ½ tomate en tranches épaisses
- 6-8 feuilles de basilic frais
- 2-3 tranches épaisses de mozzarella fraîche
- 2 cuillères à café glaçage balsamique
- sel et poivre goûter
Des instructions
Faire griller le pain. Dès qu’il sort du grille-pain, arrosez uniformément chaque morceau d’huile d’olive d’un côté et frottez le côté coupé de la gousse d’ail sur l’huile.
Ajouter les tomates, le basilic et la mozzarella sur un côté du sandwich.
Assaisonner de sel et de poivre et arroser de glaçage balsamique.
Placer l’autre tranche de pain dessus (côté huilé vers l’intérieur)coupez en deux et dégustez !
Remarques
- Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain que vous voulez ici, mais j’aime une bonne tranche de pain italien moelleux, ou quelque chose de similaire. Des tranches de pain sans pétrissage seraient également excellentes ici, ainsi que de la focaccia. Augmentez la nutrition avec du pain de grains entiers si vous préférez.
- La gousse d’ail frottée sur le pain est délicieuse, mais vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez. Une pincée de poudre d’ail sur l’huile d’olive fonctionnerait également.
La nutrition
Calories : 311kcal | Les glucides: 34g | Protéine: septg | Gros: 17g | Gras saturé: 3g | Gras polyinsaturés : 2g | Gras monoinsaturés : 11g | Gras trans: 0,02g | Cholestérol: 2mg | Sodium: 281mg | Potassium: 233mg | Fibre: 3g | Sucre: septg | Vitamine A : 654UI | Vitamine C: 9mg | Calcium: 91mg | Le fer: 2mg
Clause de non-responsabilité relative aux informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles fournies sont ma meilleure estimation et n’incluent aucun sodium ajouté de l’assaisonnement au goût, aucun ingrédient facultatif, et elles ne tiennent pas compte des marques. J’utilise une API automatique pour calculer ces informations. N’hésitez pas à le calculer vous-même à l’aide de l’un de ces outils :
Ce message a été initialement publié sur Bowl of Delicious le 18 mars 2015. Il a été republié avec de nouvelles photos, des instructions de recette améliorées et des informations plus pertinentes.
