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Ce sont les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat, moelleux et moelleux ! Légèrement sucré avec seulement 3 cuillères à soupe d'huile de coco (à la place du beurre) dans tout le lot !
Biscuits faits maison aux pépites de chocolat
Je suis TELLEMENT excitée de partager ma recette maison de biscuits aux pépites de chocolat avec vous tous !! Voici les MEILLEURS cookies aux pépites de chocolat si vous recherchez un cookie avec moins de calories et de matières grasses, c'est vraiment BON ! Je ne pensais pas qu'il était possible de faire un biscuit aux pépites de chocolat faible en gras, moelleux et moelleux au centre sans être pâteux. Mais après avoir testé de nombreux tours, j'ai créé le cookie parfait que ma famille a adoré ! Ils sont légèrement sucrés et il n'y a que trois cuillères à soupe d'huile de coco (à la place du beurre) dans tout le lot !
C'est ma recette de biscuits aux pépites de chocolat préférée lorsque je cherche à créer une alternative plus légère ! Mon frère, qui adore les biscuits, n'arrivait pas à croire à quel point ils étaient bons !
Pourquoi ces biscuits sains aux pépites de chocolat fonctionnent
- Pas de beurre ! Ces biscuits aux pépites de chocolat à l'huile de noix de coco faibles en gras n'utilisent que 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco et juste assez de compote de pommes sans les rendre pâteux.
- Moins de sucre : Ces gâteaux avec des pépites de chocolat utilisez moins de sucre et utilisez des pépites de chocolat sans sucre.
- Doux et moelleux : Si vous aimez les cookies moelleux aux pépites de chocolat, vous adorerez leur texture.
- Vous ne pouvez pas dire qu’ils sont faibles en gras ! Je les ai même donnés à un groupe d'adolescents sans méfiance qui ne savaient pas qu'ils étaient légers et qui les ont adorés.
- Biscuit faible en calories : chaque cookie contient moins de 100 calories
Ingrédients
Ingrédients humides :
- Sucre blanc granulé et cassonade claire
- Huile de coco ou beurre fondu
- Un gros œuf
- Compote de pommes qui remplace une partie de la graisse
- Extrait de vanille
Ingrédients secs:
- Farine tout usage
- Bicarbonate de soude
- Sel casher
- Pépites de chocolat sans sucre (comme celles de Lily)
- Sel de mer facultatif pour la garniture
Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat
- Préchauffez votre four à 350F. Maintenant, prenez deux plaques à biscuits, tapissez-les de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et vaporisez-les rapidement d'un enduit à pâtisserie ou d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
- Ingrédients secs: Ensuite, prenez un grand bol et ajoutez-y votre farine, votre bicarbonate de soude et une pincée de sel. Remuez-les bien jusqu'à ce que tout soit mélangé.
- Ingrédients humides : Maintenant, dans un autre bol, fouettez les sucres, l'huile, l'œuf, la compote de pommes et la vanille. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux – croyez-moi, cela fait une différence.
- Combiner: Prenez votre mélange sec et incorporez-le progressivement à votre mélange humide. Faites-le en deux fois, en vous assurant que tout se mélange parfaitement. Si votre pâte semble un peu friable, pas de stress, ajoutez simplement un tout petit peu d'eau, juste assez pour la lisser. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe.
- C'est l'heure des pépites de chocolat ! Incorporez-les à votre pâte. Ensuite, prélevez des cuillères à soupe rases de pâte et déposez-les sur vos plaques à pâtisserie. Gardez-les à environ un pouce l’un de l’autre – ils ont besoin d’un peu d’espace pour s’étendre.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils aient à peine l'air cuits ! Mettez-les au four pendant environ 8 à 10 minutes. Vous saurez qu’ils ont terminé lorsqu’ils sont parfaits. Sortez-les, saupoudrez-les d'un peu de sel marin si vous en avez envie et laissez-les refroidir sur les draps pendant environ 5 minutes. Après cela, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Et voilà, de superbes cookies !
Variantes
- J'utilise des pépites de chocolat sans sucre mais vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, des pépites de chocolat mi-sucré, des pépites de chocolat ou des pépites de chocolat noir.
- Préparez-les sans produits laitiers avec des pépites de chocolat sans produits laitiers.
- Essayez-les avec des raisins secs et des pépites de chocolat blanc à la place des pépites de chocolat.
- Pour réduire le sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant aux fruits de moine ou votre substitut de sucre préféré.
Stockage
Les biscuits cuits au four se conservent dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Une fois refroidis et à température ambiante, vous pouvez les réfrigérer si vous les conservez plus longtemps afin qu'ils restent moelleux. Vous pouvez également les congeler, ils se conserveront au congélateur jusqu'à 3 mois.
FAQ
Dans quelle mesure un cookie aux pépites de chocolat est-il sain ?
La salubrité d'un biscuit aux pépites de chocolat peut varier considérablement en fonction des ingrédients utilisés et de la taille de la portion. Ma recette de biscuits aux pépites de chocolat avec son mélange de sucres ordinaires, de compote de pommes, de pépites de chocolat sans sucre et d'huile de coco est une légère amélioration par rapport aux recettes traditionnelles qui réduisent le sucre et les calories. Bien que les biscuits aux pépites de chocolat soient un régal délicieux, il est préférable de les déguster avec modération !
Existe-t-il des pépites de chocolat sans sucre ?
Oui, les pépites de chocolat sans sucre existent. Ils sont souvent édulcorés avec des édulcorants alternatifs comme la stévia, l'érythritol ou le fruit du moine, ce qui les rend adaptés à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. Ces pépites de chocolat sans sucre peuvent être utilisées en pâtisserie ou comme garniture, comme les pépites de chocolat ordinaires. J'achète habituellement la marque Lily's.
Les cookies contiennent-ils beaucoup de calories ?
Les cookies contiennent généralement beaucoup de calories, allant souvent de 200 à 300 calories par cookie, selon leur taille et leurs ingrédients. En comparant cela à ma recette de biscuits hypocaloriques, qui comprend de la compote de pommes et des pépites de chocolat sans sucre comme alternatives plus saines, ces biscuits contiennent moins de calories par portion, surtout si la quantité de sucre et de matières grasses est inférieure à celle des recettes traditionnelles.
Outils que je recommande pour cette recette
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Rendement: 12 portions
Portion: 2 biscuits
Préchauffer le four à 350F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé et vaporiser légèrement d'enduit à cuisson.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et remuer pour bien mélanger.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les sucres, l'huile, l'œuf, la compote de pommes et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois jusqu'à ce que la pâte soit très bien mélangée. Si la pâte semble plus « friable » que lisse, ajoutez juste une goutte d’eau à la fois (SEULEMENT si nécessaire) jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Incorporer les pépites de chocolat. Déposez des cuillères à soupe rases espacées d'environ 1 pouce sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four 8 à 10 minutes. Retirer du four, garnir de sel marin si vous en utilisez et laisser reposer 5 minutes avant de retirer les biscuits des moules pour les laisser refroidir sur des grilles.
Dernière étape:
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Portion: 2 biscuits, Calories : 133 kilocalories, Les glucides: 20 g, Protéine: 2 g, Graisse: 6 g, Gras saturé: 4 g, Cholestérol: 15,5 mg, Sodium: 45 mg, Fibre: 3 g, Sucre: 8 g
