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J’ai sauté sur la tendance des tacos écrasés et j’ai rendu ces tacos à la dinde un peu plus légers que ce que j’ai vu sur TikTok. Ils sont sortis délicieux!
Recette de tacos écrasés
Cette recette de tacos écrasés à six ingrédients a été un succès chez moi! Si vous avez une plaque chauffante, Blackstone ou une poêle en fonte, ces tacos écrasés sains sont un must ! La dinde est écrasée avec une presse à hamburger, puis garnie de fromage, de tortillas de maïs, d’avocat et de pico de gallo. De plus, ces tacos riches en protéines contiennent 41 grammes de protéines dans deux tacos. Si vous aimez les tacos, voici d’autres idées de dîner : Tacos au bœuf, Tacos au poulet grillé avec salade de laitue et Tacos végétariens aux haricots noirs.
Ingrédients
- Dinde hachée: J’ai acheté de la dinde hachée maigre à 93 % pour alléger ces tacos.
- Assaisonnement pour tacos : Vous pouvez préparer un assaisonnement pour tacos maison ou l’acheter au magasin. Je préfère le faire parce que c’est moins cher et plus sain que les versions préfabriquées.
- Fromage: Cheddar râpé ou mélange de fromages mexicains
- Tortillas: Vous aurez besoin de huit tortillas de maïs.
- Avocat: Trancher finement un avocat Haas.
- Bec de coq: J’ai une recette simple de pico de gallo maison, une salsa avec des tomates, des oignons et de la coriandre.
Comment faire des tacos écrasés
J’ai fait cette recette de tacos smash burger sur Instagram si vous voulez voir les étapes ci-dessous en action.
- Préparation: Avant de commencer à cuisiner, sortez tous vos ingrédients et préparez les garnitures pour que tout soit prêt.
- Dinde: Assaisonnez la dinde hachée avec l’assaisonnement pour tacos et roulez-la en huit boules pesant deux onces chacune.
- Écraser la Turquie : Chauffez votre plaque chauffante, votre Blackstone ou votre poêle en fonte à feu moyen-élevé et vaporisez de l’huile lorsqu’elle est chaude. En travaillant par lots, placez les boulettes de dinde sur la poêle en laissant suffisamment d’espace pour qu’elles ne se touchent pas lorsqu’elles sont pressées. Écrasez la viande aussi finement que possible avec une presse à hamburger ronde, une grande spatule avec un maillet sur le dessus ou une petite casserole. Cuire jusqu’à ce que les fonds brunissent.
- Tortilla et fromage : Retournez la dinde et garnissez chaque galette de deux cuillères à soupe de fromage et d’une tortilla. Appuyez sur la tortilla et faites cuire pendant deux minutes jusqu’à ce que le dessous de la dinde dore et que le fromage fonde. Retourner et cuire encore une minute pour dorer les tortillas. Transférer les tacos dans une assiette, côté viande vers le haut.
- Portion: Garnir chaque taco écrasé d’avocat et de pico de gallo.
Quoi servir avec des tacos écrasés
Cette recette facile de tacos smash burger serait délicieuse avec des haricots noirs et du riz, des haricots pinto, du riz brun mexicain ou du riz au chou-fleur à la coriandre et à la lime pour une option à faible teneur en glucides. Pour certains légumes, préparez cette courgette mexicaine à la poêle ou cette salade de maïs grillé. Et n’oubliez pas un verre ! Essayez ce Citrus Margarita Spritzer ou Zero-Proof Jalapeño Paloma .
Stockage
Ces tacos écrasés sont mieux mangés juste après leur fabrication. Si vous avez de la dinde crue supplémentaire, vous pouvez la réfrigérer pendant une journée et la faire cuire le lendemain pour avoir des tacos frais. Si vous voulez faire tout le taco smash et le conserver pour plus tard, laissez-le refroidir puis réfrigérez-le. Pour réchauffer, réchauffer sur la plaque chauffante ou dans le
micro-ondes, puis garnir de fromage, d’avocat et de pico.
Variantes
- Viande: Remplacez la dinde hachée par du bœuf haché maigre ou du poulet haché.
- Salsa: Si vous n’avez pas le temps de faire du pico de gallo, certains supermarchés en vendent préfabriqué. Vous pouvez également utiliser n’importe quelle salsa en pot ou préparer ma salsa rouge sans cuisson ou ma salsa verde.
- Tortillas: Remplacez les tortillas de farine par du maïs.
- Avocat: Remplacez l’avocat tranché par du guacamole.
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Rendement: 4 portions
Portion: 2 tacos
Préparez tous vos ingrédients pour que tout soit prêt.
Assaisonner la dinde hachée avec l’assaisonnement pour tacos et rouler en 8 boules de 2 onces chacune.
Chauffer une grande plaque chauffante, une pierre noire ou une poêle en fonte à feu moyen-vif.
Lorsqu’il est chaud, vaporiser d’huile. En travaillant par lots, ajoutez des boulettes de dinde en laissant suffisamment d’espace entre elles pour qu’elles aient de la place pour s’étaler et recouvrir de parchemin.
À l’aide de la presse ou d’une grande spatule avec un maillet en appuyant dessus, écrasez-les tous aussi finement que possible. Cuire jusqu’à ce que les fonds soient dorés.
Retourner, garnir chacun d’environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé, puis garnir de tortilla.
Utilisez la presse pour bien appuyer sur chacun. Cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que le dessous de la dinde brunisse et que le fromage fonde. Retourner et cuire 1 minute de plus pour que les tortillas noircissent. Transférer les tortillas dans une assiette, côté viande vers le haut.
Garnir d’avocat tranché et de pico de gallo, plus de salsa si désiré. Pliez et mangez tout de suite.
Dernière étape:
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Portion: 2 tacos, Calories : 452 kcal, Les glucides: 32 g, Protéine: 31 g, Graisse: 20 g, Gras saturé: 8 g, Cholestérol: 110 mg, Sodium: 683 mg, Fibre: 4 g, Sucre: 6 g
