par Croquante, lumineuse et sucrée, la salade de betteraves crues aux pommes et aux carottes est une délicieuse façon de manger des betteraves ! Juste 5 ingrédients sans compter le sel.
Salade de betteraves crues aux pommes et aux carottes
Cette salade de betteraves crues râpées fait partie de ces recettes qui semblent trop simples pour être bonnes, mais qui s’ajoutent à quelque chose de totalement délicieux. En fait, quand je le préparais pour moi-même, ma fille l’a essayé et l’A ADORÉ. Les betteraves crues sont moins sucrées et terreuses qu’elles ne le sont lorsqu’elles sont bouillies ou rôties. Les manger crus avec
des pommes et des carottes sucrées mélangées à du jus de citron constituent un plat d’accompagnement fantastique et sain. La recette de betterave parfaite pour tous ceux qui ne se soucient pas de leur saveur terreuse et racinaire. Il est sans produits laitiers, végétalien et chargé de nutriments.
Les betteraves peuvent-elles être consommées crues en salade ?
La façon la plus courante de préparer les betteraves est probablement de les faire rôtir, mais si vous ne les avez jamais essayées crues, vous passez à côté ! Les betteraves peuvent être consommées crues en salade si elles sont pelées puis râpées ou râpées. Vous pouvez les mélanger au robot culinaire, utiliser une mandoline ou les râper à la main. Attention, c’est salissant, alors faites-le près de l’évier. Les betteraves dorées feront moins de dégâts
Ingrédients de la salade de betteraves crues
- Betteraves: Pelez et râpez une tasse de betteraves.
- Les carottes: Épluchez et râpez une tasse de carottes.
- Pomme: Coupez une pomme rouge, comme Honeycrisp ou Pink Lady, en allumettes.
- Pansement: Jus de citron, huile d’olive, sel
Comment faire une salade de betteraves crues
J’achète des carottes pré-râpées et julienne les betteraves et la pomme avec ma mandoline équipée d’une lame julienne de 1/8 de pouce. Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez la déchiqueter avec une râpe ou utiliser un robot culinaire. Une fois vos ingrédients préparés, mettez le tout dans un bol et mélangez.
Stockage
Cette salade crue de betteraves et de carottes durera jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur. C’est super comme restes pour des déjeuners rapides.
Variantes :
- Betteraves: Utilisez des betteraves rouges et jaunes pour plus de couleur
- Légumes : Incorporer le jicama râpé.
- Agrumes: Ajouter l’orange avec le citron.
- Épices: Mélanger un peu de gingembre fraîchement râpé.
- Protéine: Ajoutez quelques noix hachées ou des graines de tournesol.
- Herbes: Saupoudrer d’herbes fraîches, comme la menthe, l’aneth, le persil ou l’estragon.
- Fromage: Si vous souhaitez ajouter du fromage, garnissez-le de fromage de chèvre
Avantages de manger des betteraves crues
Les betteraves regorgent de vitamines et de minéraux. Ils sont également une bonne source de plusieurs nutriments essentiels, dont le folate, le manganèse et le cuivre. Ils peuvent soutenir la santé de votre cerveau, de votre cœur et de votre système digestif, être un excellent complément à une alimentation équilibrée, aider à soulager l’inflammation et certaines études montrent même qu’ils peuvent ralentir la croissance des cellules cancéreuses.
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Calories : 112 kcal, Les glucides: 13 g, Protéine: 1 g, Gros: 7 g, Gras saturé: 1 g, Sodium: 81 mg, Fibre: 3 g, Du sucre: 8.5 g
