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Ma façon préférée d’utiliser les restes de dinde est de préparer un délicieux pot de soupe aux nouilles et à la dinde. C’est aussi un excellent moyen de nettoyer votre réfrigérateur !
soupe de nouilles à la dinde
Ne jetez pas les os de dinde après Thanksgiving ! Faire du bouillon de dinde maison avec des os est le secret d’une soupe la plus savoureuse. Je vous promets que c’est facile ! Cette recette de restes de soupe aux nouilles et à la dinde est le moyen idéal de transformer les restes des fêtes en un repas satisfaisant. Avec un bouillon riche et savoureux, de la dinde tendre et un mélange de légumes et de nouilles, cette soupe est réconfortante dans un bol. Pour plus de mes recettes de soupe préférées qui seraient excellentes avec des restes de dinde, essayez cette soupe instantanée au poulet et aux nouilles, cette soupe à la tourte à la dinde et cette soupe aux tortillas.
Pourquoi cette recette de soupe aux nouilles et à la dinde fonctionne
- Facile: Cette soupe de dinde avec des nouilles aux œufs et des légumes est si simple. Vous n’avez même pas besoin de faire sauter les oignons et l’ail. Jetez simplement le tout dans une casserole et laissez mijoter.
- En bonne santé: Ce plat fournit de bonnes fibres et protéines avec seulement 131 calories et moins de 26 grammes de glucides.
- Nourrissant: Ce repas chaud et réconfortant fournit une variété de nutriments, tels que les vitamines A, C et K et le potassium.
- Compatible avec le congélateur : Cette recette de soupe aux nouilles et à la dinde est idéale pour la préparation des repas et la congélation, car les restes se réchauffent bien.
Ingrédients
- Bouillon de dinde fait maison : Préparez votre propre bouillon avec les restes de dinde de Thanksgiving.
- Herbes: Feuille de laurier, persil frais
- Légumes: Carotte, oignon, céleri
- Ail: Émincez deux gousses d’ail.
- Sel et poivre noir pour assaisonner votre soupe
- Nouilles: J’ai utilisé des nouilles aux œufs sans jaunes.
- Dinde: Vous aurez besoin de deux tasses de restes de dinde râpée.
Comment préparer une soupe aux nouilles et à la dinde
- Remplissez un grand pot avec le bouillon, le laurier, les carottes, l’oignon, le céleri, l’ail, le sel et le poivre.
- Mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ingrédients restants : Mettez le persil, les nouilles et la dinde dans le bouillon et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Servir: Jetez la feuille de laurier et servez chaud.
Variantes
- Poulet: Remplacez la dinde par les restes de poulet et le bouillon de poulet. Vous pouvez également utiliser les os d’un poulet rôti pour faire du bouillon.
- Gagne-temps: Si vous n’avez pas le temps de préparer un bouillon maison, utilisez du bouillon ou du bouillon de dinde ou de poulet en conserve à faible teneur en sodium.
- Pâtes: Utilisez tous les types de nouilles dont vous disposez. Les rotini et les macaronis au coude fonctionneraient.
- Herbes: Ajoutez du thym frais, du romarin ou de la ciboulette.
Comment faire du bouillon de dinde avec un reste de carcasse de dinde
Les os créent un bouillon riche et savoureux, et il est plus facile à préparer que vous ne le pensez. Il n’y a pas de mesures exactes : utilisez ce qu’il y a dans votre réfrigérateur.
- Mettez le tout dans une marmite : les restes de carcasse de dinde avec la viande de dinde, un oignon, quelques branches de céleri, de l’ail, des herbes et tout ce que vous trouvez dans votre réfrigérateur.
- Mijoter: Couvrez le tout d’eau, mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant quelques heures.
- Filtrer le liquide : Jetez les os et les légumes, réservez la dinde et commencez votre soupe.
Si vous ne préparez pas la soupe tout de suite, réfrigérez le bouillon. Ensuite, retirez le gras du dessus. Vous pouvez utiliser cette recette de bouillon de dinde comme base en échangeant les ailes de dinde contre des restes de dinde.
Que servir avec une soupe de nouilles à la dinde
Cette soupe à la dinde facile serait délicieuse avec des biscuits, des craquelins ou une salade.
FAQ
Combien de temps une soupe faite avec des restes de dinde est-elle bonne ?
Les restes de dinde se conservent jusqu’à quatre jours. Je recommanderais donc de préparer cette soupe un jour ou deux après Thanksgiving, afin qu’elle soit encore bonne pendant au moins une journée.
Peut-on congeler une soupe de nouilles à la dinde ?
La soupe aux nouilles et à la dinde se congèle également bien, donc si vous en avez un peu plus, congelez-la dans de petits récipients jusqu’à trois mois. Vous pouvez le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou le mettre au micro-ondes directement après l’avoir congelé.
Les nouilles aux œufs absorbent-elles la soupe ?
Oui, les nouilles absorbent le bouillon lorsqu’elles reposent dans le liquide. Pour réchauffer la soupe, vous devrez peut-être ajouter un peu d’eau ou de bouillon supplémentaire.
Plus de recettes de Thanksgiving avec des restes de dinde :
Rendement: 4 portions
Portion: 1 3/4 tasses
Remplissez une grande casserole de bouillon de dinde maison (ou en conserve).
Ajouter le laurier, les carottes, l’oignon, le céleri, l’ail, le sel et le poivre au goût et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le persil, les nouilles et la dinde râpée; cuire selon les instructions des nouilles, environ 5 minutes.
Jeter la feuille de laurier et servir.
Dernière étape:
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Portion: 1 3/4 tasses, Calories : 131 kilocalories, Les glucides: 25,5 g, Protéine: 5 g, Graisse: 0,5 g, Sodium: 57 mg, Fibre: 4.5 g, Sucre: 2.5 g
