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Ces wraps végétariens frais contiennent de l’houmous et de l’avocat pour une texture crémeuse, une saveur, des protéines rassasiantes et des graisses saines ! Vous allez adorer le regain d’énergie que vous obtenez de cette dose de légumes crus – la clé est d’ajouter ces ingrédients crémeux pour équilibrer leur croquant, et de couper tous les légumes assez petits pour une texture homogène et une enveloppe qui ne s’effondre pas. Et les verts ? N’oubliez pas de les mélanger avec une simple vinaigrette d’huile d’olive extra vierge, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Vous n’aurez jamais un wrap végétarien autrement !
Avez-vous déjà eu l’impression d’avoir besoin de légumes ? Après quelques jours passés à manger au restaurant, à partir en vacances ou simplement à être occupé en général, je trouve souvent que mon corps me demande – non, EXIGEANT – que je mange des légumes. Ces enveloppements sont mon moyen préféré d’apporter à mon corps ce dont il a besoin à ces moments-là – ou à tout autre moment où je veux augmenter ma consommation de légumes sains !
Et si vous vous retrouvez à prendre un café l’après-midi pour vous donner de l’énergie, puis-je suggérer l’un de ces wraps pour le déjeuner comme alternative ? Avoir une collation ou un repas à base de légumes crus peut être très satisfaisant et vous donner un énorme regain d’énergie légitime lorsque vous en avez besoin !
Ces wraps aux légumes sont simples, rapides et faciles. Vous pouvez utiliser pratiquement tous les légumes que vous voulez ou que vous avez sous la main, et vous pouvez les préparer à l’avance pour un assemblage facile pendant la semaine.
La clé d’un wrap aux légumes DÉLICIEUX que vous aurez vraiment envie de manger ? Une texture crémeuse, ajoutant des protéines et des graisses saines, et ajoutant du sel et du poivre. C’est pourquoi ces wraps aux légumes contiennent du houmous et de l’avocat, ainsi qu’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Ceux-ci rassemblent l’ensemble du sandwich d’une manière copieuse, délicieuse et satisfaisante.
Ingrédients et substituts
- Enveloppement au blé entier – J’aime obtenir les plus gros que je peux trouver! N’importe quel type fera l’affaire ici, en plus du blé entier – saveur d’épinards, nature, une grande tortilla de burrito, un enveloppement de lavash… tout ce dans quoi vous pouvez envelopper les légumes.
- Verts – Utilisez ce que vous avez ! J’ai utilisé de la roquette. Bébés épinards, mesclun, chou frisé (voir plus ci-dessous), etc. fonctionneront tous. Vous pouvez également utiliser un sac de salade de chou pré-râpée, de salade de brocoli ou même de choux de Bruxelles râpés.
- Hoummous – le houmous acheté en magasin ou fait maison fonctionne bien. N’importe quelle saveur, comme le houmous de carottes sriracha ou le houmous de patates douces rôties, ou une alternative au houmous riche en protéines comme la trempette aux haricots blancs ou la purée de pois fonctionnera bien.
- Avocat – laissez-le de côté si vous n’aimez vraiment pas l’avocat, mais cela ajoute l’onctuosité nécessaire au wrap. Je recommande de compenser avec plus de houmous.
- Vos légumes préférés – carottes, pousses, concombre, poivron, tomates… assurez-vous simplement de pouvoir les couper en très petits morceaux !
- Oignons rouges – Je préfère utiliser des oignons rouges marinés pour cela, mais les crus sont excellents aussi. Les oignons verts sont une bonne alternative pour une saveur plus douce.
- Huile d’olive extra vierge, vinaigre balsamique, sel et poivre
Comment assembler un wrap aux légumes
Tout d’abord, mélangez vos légumes verts avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Coupez tous les légumes que vous utilisez en petits morceaux (cela garantira que l’enveloppe restera mieux ensemble et sera plus homogène). Ensuite, en travaillant au centre du wrap, étalez le houmous. Ajouter l’avocat en tranches et un peu de sel et de poivre. Superposez ensuite vos légumes, vos oignons rouges et vos légumes verts. Enveloppez-le comme un burrito, coupez-le en deux et le tour est joué !
Comment se préparer à l’avance
Préparation du week-end : Râpez les carottes, coupez les concombres ou tranchez tout autre légume que vous souhaitez utiliser et conservez-le au réfrigérateur dans des sacs ou des contenants à fermeture éclair jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Quels verts sont les meilleurs à utiliser
Les jeunes pousses délicates et au goût doux sont les meilleures à utiliser. Mais le chou frisé ou les épinards mûrs peuvent également être utilisés. je recommande masser le chou frisé et le couper en très petits morceaux, afin qu’il ait la meilleure texture pour ce wrap. Voir cette recette de salade de chou frisé massé pour plus de conseils sur la préparation du chou frisé pour qu’il soit délicieux.
Conseils pour empêcher vos wraps de légumes de s’effondrer
- Micro-ondes votre tortilla échauffer un peu le rendra plus malléable. Cela l’empêchera d’être cassant et de se briser lorsque vous l’envelopperez.
- Essayez de ne pas trop remplir le wrap. C’est dur, je sais.
- Écraser les ingrédients dans à l’aide de pinces ou d’une fourchette, juste avant de l’envelopper. Plus tout est compact, moins les ingrédients risquent de tomber pendant que vous emballez.
- Envelopper le sandwich dans du papier sulfurisé ou du papier d’aluminium, surtout si vous l’emportez pour déjeuner plus tard dans la journée. Vous pouvez également le mettre dans un récipient et le fixer avec des cure-dents pour une approche plus écologique.
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Wraps végétariens au houmous et à l’avocat
Cet enveloppement de légumes frais contient du houmous et de l’avocat pour une texture crémeuse ainsi que des protéines et des graisses saines qui vous donneront une sensation de satiété et d’énergie ! Il est EMBALLÉ avec tous les légumes frais que vous voulez et idéal pour préparer à l’avance les déjeuners en semaine.
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Broche
Taux
Portions : 1 envelopper un sandwich
Calories : 479kcal
Empêchez votre écran de s’assombrir
Ingrédients
- 1 grande tortilla de blé entier (ou autre type/saveur de tortilla)
- 1/2 avocat mûr émincé
- 2 cuillères à soupe Hoummous J’ai utilisé nature, mais n’importe quelle saveur fonctionnera
- ½ cuillerée à soupe Huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 1 tasse légumes verts bébés épinards, mélange printanier, bébé roquette, etc.
- sel et poivre goûter
- 1 tasse n’importe quelle combinaison de vos légumes préférés tranchés, râpés ou coupés finement (comme les carottes, les choux, les concombres, le poivron, l’oignon rouge ou tout autre)
- 2 cuillères à soupe oignon rouge finement tranché de préférence mariné, voir notes
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger les verts (1 tasse) avec l’huile d’olive (1 cuillère à soupe)vinaigre balsamique (1 cuillère à café), et un peu de sel et de poivre. Mettre de côté.
Étaler du houmous (2 cuillères à soupe) au centre de l’enveloppe. Ajouter l’avocat tranché sur le dessus et saupoudrer de sel et de poivre. Étalez le reste de vos légumes (environ 1 tasse) en plus de ça.
Ajoutez les légumes verts habillés sur le tout et enveloppez le sandwich comme un burrito. Voir les notes pour des conseils sur l’emballage afin qu’il ne s’effondre pas. Servir.
Remarques
- La quantité d’ingrédients que vous utilisez par enveloppe peut varier en fonction de la taille de l’enveloppe que vous utilisez. N’hésitez pas à utiliser plus ou moins de tout ce qui est indiqué – les quantités d’ingrédients ici sont plus une ligne directrice qu’autre chose.
- Le houmous acheté en magasin ou fait maison fonctionne bien ici. J’adore faire du houmous maison classique, mais des saveurs telles que le houmous de carottes à la sriracha ou même une alternative aux pois chiches comme le houmous de pois fonctionnent bien !
- Préparation du week-end : Râpez ou épluchez les carottes, coupez les concombres ou tranchez tout autre légume que vous souhaitez utiliser et conservez-le au réfrigérateur dans des contenants ou des sacs à fermeture éclair jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Ne mélangez les légumes verts avec la vinaigrette que juste avant l’assemblage, sinon ils seront détrempés.
- Oignons rouges marinés ajoutez une couleur et une saveur magnifiques ici. Voici une recette d’oignons rouges marinés – ils sont super faciles à faire soi-même !
- Couper les légumes en petits pour éviter que le wrap ne se défasse et pour une bouchée plus homogène.
- Pour éviter que le wrap ne s’effondre : ne le remplissez pas trop, écrasez les ingrédients avec des pinces ou le dos d’une cuillère ou quelque chose pour compacter le tout, et enveloppez-le dans du parchemin ou du papier d’aluminium si vous le prenez pour le déjeuner plus tard dans la journée. Vous pouvez également utiliser des cure-dents pour le fixer et le mettre dans un récipient pour une option plus écologique.
Nutrition
Calories : 479kcal | Les glucides: 51g | Protéine: 12g | Graisse: 28g | Gras saturé: 5g | Gras polyinsaturés : 4g | Gras monoinsaturés : 16g | Sodium: 455mg | Potassium: 848mg | Fibre: 15g | Sucre: 4g | Vitamine A : 5231UI | Vitamine C: 30mg | Calcium: 138mg | Fer: 4mg
Clause de non-responsabilité relative aux informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles fournies sont ma meilleure estimation et n’incluent aucun sodium ajouté de l’assaisonnement au goût, aucun ingrédient facultatif, et elles ne tiennent pas compte des marques. J’utilise une API automatique pour calculer ces informations. N’hésitez pas à le calculer vous-même à l’aide de l’un de ces outils :
Ce message a été initialement publié sur Bowl of Delicious le 8 janvier 2014. Il a été republié avec de nouvelles photos, des instructions de recette améliorées et des informations plus pertinentes.
