Savourez notre pouding au chia et aux cerises au cacao pour le petit-déjeuner ou le dessert !

Tellement plus facile que le pudding à base de produits laitiers !

Les cerises sont abondantes en été, et c’est l’un de mes fruits préférés. Quand je n’en mange pas par poignées, je rêve d’un pudding crémeux cacao cerise chia. Parce que les puddings végétaliens sont dix fois plus rapides et plus faciles à préparer que ceux à base de produits laitiers, ils sont un incontournable de l’été chez moi. De plus, les graines de chia contiennent un punch nutritionnel en tant que source de nourriture qui fournit plusieurs nutriments simultanément.

Ce pudding végétalien est riche en omégas

Le mot même « chia » signifie « force » dans la culture maya en raison de leur charge énergétique. En tant que source végétale la plus riche en acides gras oméga 3, les graines de chia fournissent une bonne dose de graisses saines. En particulier, ils maintiennent les artères lisses et exemptes de dommages. Ils aident également à créer un sentiment de plénitude en raison de leur teneur élevée en fibres.

Graines de chia peut bénéficier les personnes souffrant d’hypertension artérielle. Si vous ou quelqu’un que vous aimez avez récemment reçu un diagnostic d’hypertension artérielle, envisagez de demander à un médecin plus d’informations sur le chia. Pour profiter pleinement de ces avantages, essayez de passer de la crème glacée entière à un pudding de chia et de cerises au cacao.

Au-delà de la nutrition, une autre grande partie de la consommation de pudding de chia est sa nouvelle texture. Les graines entièrement hydratées se combinent avec l’onctuosité d’un bon lait de coco gras pour créer une délicieuse saveur globale. Une seule bouchée vous convaincra que remplacer la crème glacée par du pudding végétalien n’est pas vraiment un véritable sacrifice.

Les graines de chia gonflent lorsqu’elles sont hydratées

Les gourmands adorent la façon dont les graines de chia se gélifient et se dilatent. En fait, la plupart des boulangers végétaliens utilisent des graines de chia gélifiées comme substitut d’œuf dans les produits de boulangerie. Au fur et à mesure que les graines de chia s’hydratent, elles grossissent et deviennent presque extraterrestres dans leur transformation. Le goût qui en résulte est un pur délice lorsqu’il est combiné avec un produit crémeux comme le lait de coco.

Les graines de chia, comme le tofu, sont sans saveur mais ont la capacité de prendre les autres saveurs d’une recette. En raison de ce phénomène, vous trouverez une variété infinie de combinaisons de saveurs possibles. Il ne manque plus qu’une excellente base de recette.

Dissoudre le cacao dans le pouding aux cerises et au chia

Le cacao est le substitut idéal du chocolat fabriqué à haute teneur en sucre. Pourquoi? Eh bien, un quart de tasse de poudre de cacao non sucré contient :

• Calories : 49
• Glucides : 12 grammes
• Fibre : 7 grammes
• Protéines : 4 grammes
• Graisse : 3 grammes

Inversement, la même quantité de chocolat aigre-doux contient 201 calories, 26 grammes de glucides et 23 grammes de sucre.

Cependant, le trait le plus exaspérant du cacao en poudre réside dans son incapacité à se dissoudre. Nous avons trouvé que la meilleure méthode pour transformer la poudre de cacao en liquide est de la transformer d’abord en pâte. Commencez par dissoudre deux cuillères à soupe de poudre de cacao dans trois cuillères à soupe d’eau très chaude. Vous pouvez maintenant facilement ajouter cette pâte de cacao à n’importe quelle recette, qu’il s’agisse de pudding végétalien ou de chocolat chaud maison.

Après avoir fait la pâte de cacao, vous aurez envie d’ajouter le lait de votre choix. Le lait de coco contient une grande quantité de matières grasses, ce qui, selon nous, est crucial pour une gâterie sucrée. Cela dit, vous pouvez utiliser n’importe quel autre lait alternatif pour le garder végétalien. Nous n’avons pas essayé d’utiliser de la crème épaisse, mais combiner des graines de chia avec de la crème semble génial si vous suivez un régime céto.

À partir de là, vous ajouterez les cerises, les graines de chia, le sirop d’érable et les assaisonnements facultatifs, et tout est question de patience. Cela peut prendre jusqu’à quatre heures pour que les graines de chia fleurissent complètement et atteignent leur pleine capacité d’hydratation. Même si nous détestons attendre, nous le recommandons vivement.

Lorsque le pudding est prêt, essayez d’ajouter plus de cerises fraîches, des éclats de cacao et éventuellement de la crème de noix de coco fouettée. Vos papilles et votre corps vous remercieront.

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