par Délicieuse salade de brocoli faite avec du bacon, des graines de tournesol, de l’oignon rouge et du fromage de chèvre mélangés à une sauce crémeuse au yogourt grec et à la mayonnaise. Si bon!!
Salade de brocoli
Voici une excellente façon d’ajouter une tasse de légumes à votre repas, servez cette salade de brocoli en accompagnement d’un sandwich, d’un hamburger ou de votre protéine préférée. Il est parfait comme plat d’accompagnement pour un barbecue d’été ou un repas-partage ou comme option de déjeuner savoureux. Il est facile de le personnaliser à votre goût – Essayez d’ajouter des noix hachées, des raisins secs ou d’autres fruits secs pour plus de saveur et de texture. Si vous êtes un amateur de brocoli et que vous avez besoin de plus d’idées de plats d’accompagnement au brocoli, essayez cette soupe au brocoli et à l’orzo, au fromage au brocoli ou à ce brocoli à l’orange et au sésame.
Cette salade de brocoli légère et facile est tirée du nouveau livre de recettes Downshiftology Healthy Meal Prep de Lisa Bryan, qui propose plus de 100 recettes à préparer à l’avance qui peuvent être congelées ou réutilisées dans différents repas. J’ai interrogé mon public sur Instagram pour voir quelle recette ils voulaient que je partage de son livre, et celle-ci a été la gagnante. Je suis ravie car j’ai beaucoup aimé !! Sa recette contient 4 portions, mais j’en ai fait 8 portions de 1 tasse, ce qui est parfait pour un plat d’accompagnement. Si vous voulez l’avoir comme plat principal, vous pouvez doubler la portion.
Une salade de brocoli plus saine
Cette recette de salade saine utilise de nombreux ingrédients nutritifs :
- Le brocoli est une excellente source de vitamines et de minéraux, dont la vitamine C, le potassium et l’acide folique.
- Les graines de tournesol sont une bonne source de graisses, de protéines et de nutriments sains, comme la vitamine E et le sélénium.
- Le fromage de chèvre est une alternative moins grasse aux autres types de fromage et est une bonne source de protéines et de calcium.
- Le yogourt grec dans la vinaigrette augmente la teneur en protéines et donne à la salade une texture crémeuse sans ajouter trop de matières grasses.
Ingrédients:
- Bacon: Utilisez huit tranches de votre bacon préféré.
- Brocoli: Couper une tête de brocoli en bouquets de la taille d’une bouchée.
- Oignon rouge: Coupez une troisième tasse d’oignon rouge en dés.
- Canneberges séchées: Achetez des canneberges séchées non sucrées.
- Graines de tournesol crues : Les graines de tournesol grillées fonctionneront si vous n’en avez pas crues.
- Fromage de chèvre: Émietter un quart de tasse de fromage de chèvre sur la salade.
- Pansement: Yogourt grec et mayonnaise (légère ou régulière)
Comment faire une salade de brocoli
- Bacon: Cuire le bacon dans la poêle ou déposer le bacon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 400°F.
- Salade: Mélanger le brocoli, l’oignon, les canneberges, les graines et le fromage.
- Pansement: Mélanger la mayonnaise et le yogourt dans un petit bol. Verser la vinaigrette sur le mélange de brocoli et ajouter le bacon émietté.
Que servir avec une salade de brocoli
Cette recette de salade ira très bien avec presque toutes les protéines, comme les hamburgers, les côtelettes de porc, le poulet ou le steak. Je l’aime aussi seul pour un déjeuner facile.
Combien de temps la salade de brocoli se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
La salade de brocoli durera jusqu’à 4 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Variantes :
- Brocoli: Si vous préférez blanchir votre brocoli, vous pouvez le faire bouillir pendant environ 1 minute. Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide pour l’empêcher de trop cuire et séchez-le avant de mélanger le brocoli avec les autres ingrédients.
- Fruit: Remplacez les canneberges séchées par des raisins secs, des dattes séchées ou des pommes en dés.
- Salade de brocoli végétarienne : Omettre le bacon.
- Des graines: Remplacez les graines de tournesol par des graines de citrouille, des noix ou des noix de pécan.
- Fromage: Sous fromage de chèvre avec feta ou cheddar râpé.
- Sans produits laitiers: omettez le fromage de chèvre et utilisez du yogourt sans produits laitiers.
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Salade de brocoli
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Délicieuse salade de brocoli faite avec du bacon, des graines de tournesol, de l’oignon rouge et du fromage de chèvre mélangés à une sauce crémeuse au yogourt grec et à la mayonnaise. Si bon!!
- 8 tranches bacon coupé au centre
- 1 grosse tête bouquets de brocoli , coupé en bouchées
- ⅓ Coupe oignon rouge coupé en dés
- ½ Coupe canneberges séchées non sucrées
- ½ Coupe graines de tournesol crues décortiquées
- ¼ Coupe fromage de chèvre émietté
- ½ Coupe Mayonnaise, J’ai utilisé Hellman’s Light
- ¼ Coupe yaourt grec nature sans gras, sans produits laitiers ou sans produits laitiers
Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré, environ 4 minutes de chaque côté.
Si vous préférez le cuire au four, faites-le cuire sur une plaque de cuisson dans un four préchauffé à 400 °F à (200 °C) 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Transférer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter et refroidir. Hacher ou émietter.
Pendant la cuisson du bacon, dans un grand bol à mélanger, mélanger les bouquets de brocoli, l’oignon rouge, les canneberges séchées, les graines de tournesol et le fromage de chèvre.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le yogourt.
Ajouter le bacon et la vinaigrette dans le bol à mélanger et mélanger pour combiner.
Réfrigérer jusqu’à 4 jours.
Portion: 1Coupe, Calories : 171kcal, Les glucides: 11g, Protéine: 6.5g, Gros: 11.5g, Gras saturé: 2.5g, Cholestérol: 8.5mg, Sodium: 279mg, Fibre: 2g, Du sucre: 6g
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