Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat – A Couple Cooks

Cette recette de pain aux pépites de chocolat à la citrouille est décadente et moelleuse! Le chocolat riche et les épices douillettes sont l’accord idéal.

C’est la saison de cette courge orange populaire. Et nous ne pouvons tout simplement pas arrêter de faire toutes les friandises : barres à la citrouille, biscuits à la citrouille et pain doré à la citrouille. Mais bien sûr, aucune saison ne peut se passer sans au moins un pain de ce pain rapide omniprésent. Essaye ça Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat! La saveur est confortable et nuancée, chargée d’épices et surmontée de riches morceaux de pépites de chocolat aigre-doux. Le chocolat et la citrouille sont faits l’un pour l’autre, et vous ne pourrez pas résister à celui-ci (nous n’avons pas pu !).

Ingrédients du pain aux pépites de chocolat à la citrouille

Ce pain aux pépites de chocolat et à la citrouille utilise les mêmes ingrédients que votre recette de pain à la citrouille préférée, avec l’ajout de riches pépites de chocolat. Nous préférons ici la saveur riche et sombre des croustilles douces-amères, mais vous pouvez certainement opter pour des mi-sucrés si vous préférez. C’est aussi amusant d’utiliser des mini-pépites de chocolat pour un look amusant. Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :

• Des œufs
• purée de citrouille
• Cassonade et sucre granulé
• Huile neutre
• Extrait de vanille
• Cannelle
• Gingembre moulu
• Piment de la Jamaïque
• Clous de girofle
• Poudre à pâte et bicarbonate de soude
• Farine tout usage
• Le sel
• Pépites de chocolat aigre-doux (ou mi-sucré)

Conseils pour la cuisson du pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

Cette recette de pain à la citrouille et aux pépites de chocolat est plus facile que la plupart : pas besoin d’un batteur sur socle ou de plusieurs bols et casseroles. En fait, il est inspiré de notre pain à la citrouille classique et préparé dans un seul bol ! Voici quelques conseils pour cuire ce pain à la perfection :

• Utilisez un plat de cuisson en aluminium pour de meilleurs résultats. Nous avons réalisé que nos casseroles en céramique et en verre ne cuisent pas aussi uniformément. Utilisez de l’aluminium si vous le pouvez !
• Ne pas trop mélanger. Le fait de trop mélanger une pâte à pain rapide entraîne des trous dans la texture de la mie. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et qu’il ne reste plus de points secs.
• Couvrir lâchement de papier d’aluminium à 45 minutes. Le dessus peut devenir un peu doré ici, nous suggérons donc un peu de papier d’aluminium une fois que le pain a complètement levé.
• Ne pas trop cuire ! Essayez de ne pas exagérer le temps de cuisson. La température interne doit être comprise entre 200 °F et 205 °F.

Pour un pic d’humidité, laisser refroidir (et stocker)

Voici une astuce pour ce pain à la citrouille et aux pépites de chocolat : laissez-le refroidir complètement avant de servir – et les restes seront encore meilleurs ! Ce pain a une saveur encore plus développée une fois complètement refroidi : le manger au bout de 2 heures est idéal. Ça a même du goût meilleur comme restes le lendemain.

Une autre astuce pour obtenir un pic d’humidité dans un pain rapide : vous pouvez l’envelopper sans serrer dans du papier d’aluminium pendant qu’il refroidit ! De cette façon, toute l’humidité est emprisonnée à l’intérieur et s’infuse dans le pain. Faites juste attention à ne pas toucher les pépites de chocolat avec le papier d’aluminium, car elles sont très molles à la sortie du four.

Variantes

Il y a tellement de façons de faire un bon pain à la citrouille. Si vous avez un régime alimentaire spécial ou si vous recherchez une option saine, nous avons ce qu’il vous faut ! Utilisez simplement les mêmes instructions pour les pépites de chocolat, mais suivez l’une des recettes ci-dessous :

Stockage de pain de citrouille aux pépites de chocolat

La recette du pain aux pépites de chocolat à la citrouille est encore meilleure le lendemain, car elle absorbe l’humidité pendant le stockage. Voici comment conserver ce pain rapide :

• Se conserve à température ambiante pendant 4 jours, bien enveloppé dans du papier d’aluminium.
• Se conserve au frais pendant 10 jours. Les températures froides peuvent lui donner un goût plus sec, alors amenez-le à température ambiante avant de le servir.
• Se conserve congelé jusqu’à 3 mois. Tranchez le pain et congelez-le en tranches jusqu’à 3 mois.

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