par La plupart des gens qui essaient de perdre du poids évitent souvent le fromage. En raison de sa forte teneur en graisses saturées, le fromage n’est généralement pas considéré comme un aliment favorable à la perte de poids.
En conséquence, la plupart des régimes amaigrissants excluent le fromage, sauf si vous suivez un régime céto. Cependant, des études montrent que trois portions de produits laitiers par jour peuvent réduire le tour de taille chez les sujets en surpoids ou obèses.
Le fromage occupe une place importante dans de nombreux régimes alimentaires dans le monde et est souvent associé à une prise de poids. Néanmoins, tous les fromages ne sont pas égaux en ce qui concerne leur valeur nutritionnelle et leur effet sur la perte de poids.
Cet article examinera les différentes variétés de fromage et déterminera celles qui sont bonnes pour la perte de poids.
Des options faibles en gras aux options riches en protéines, l’article se penchera sur les profils nutritionnels de divers types de fromage pour vous aider à prendre des décisions judicieuses concernant l’inclusion du fromage dans votre régime de perte de poids.
Fromage – Un aperçu
Le fromage est créé à partir de lait provenant de diverses sources, telles que des vaches, des moutons, des chèvres, des buffles ou une combinaison de ceux-ci.
La durée de conservation du fromage varie en fonction du type qui dépend de la période de maturation. Alors que certaines variétés nécessitent des mois, d’autres mettent des années à atteindre le niveau de maturation et de vieillissement souhaité.
Les quatre composants essentiels du fromage naturel sont le lait, le sel, les « bonnes bactéries » et une enzyme connue sous le nom de présure. Les fromagers ajoutent ensuite d’autres ingrédients à ces bases pour créer les nombreux types de fromages que nous connaissons et aimons.
Le fromage est un produit laitier et conserve les nombreux nutriments contenus dans le lait, notamment le calcium, le phosphore, les protéines, la niacine et les vitamines B12 et A. La quantité de ces nutriments dans le fromage peut dépendre du type de fromage.
Les personnes intolérantes au lactose peuvent choisir parmi différents types de fromages à pâte dure, tels que le cheddar, la mozzarella et le suisse, qui sont généralement faibles en lactose. D’autre part, les fromages plus crémeux tels que le fromage cottage, la ricotta et le fromage à la crème ont tendance à être plus riches en lactose.
Le fromage est-il bon pour la perte de poids ?
Si vous cherchez à perdre du poids, le fromage peut être un excellent ajout à votre alimentation lorsqu’il est consommé avec modération. Optez pour le fromage avec la plus faible teneur en calories, en graisses saturées et en sodium. De plus, le fromage regorge de protéines de haute qualité. Lorsqu’ils sont combinés avec d’autres aliments riches en fibres comme le pain complet, la laitue, le concombre et le fromage à la tomate, ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi la tentation de vous adonner à des collations malsaines.
L’ajout de fromage (uniquement avec modération) à vos choix de collations à mi-repas peut aider à réduire votre consommation totale de calories. Des études ont démontré que les produits laitiers comme le fromage et le yaourt qui sont solides ou semi-solides sont plus rassasiants que les boissons. Par conséquent, vous ne serez pas tenté de manger plus que ce dont votre corps a besoin.
Une étude indique qu’un apport élevé en calcium peut être bénéfique pour réduire le poids corporel. Le fromage est une source essentielle de calcium pour les personnes intolérantes au lactose, comme les autres produits laitiers.
L’astuce HealthifyPro
Remplacer la mayonnaise par du fromage peut être une excellente option si vous cherchez à réduire les calories. La mayonnaise entière contient près de 94 calories et 10 grammes de matières grasses par cuillère à soupe, tandis que la plupart des fromages faibles en gras contiennent 30 calories et environ 2,5 g de matières grasses par cuillère à soupe.
Il est essentiel de se rappeler que les besoins de chacun sont différents. Ainsi, pour tirer le meilleur parti de votre régime alimentaire et de votre parcours de remise en forme, vous pouvez consulter un nutritionniste HealthifyMe qui peut vous proposer des plans de régime et de remise en forme sur mesure adaptés à vos objectifs de santé. Ainsi, avec l’aide d’un nutritionniste, vous pourrez déguster du fromage sans compromettre vos objectifs de santé.
Quel fromage est bon pour perdre du poids ?
Cottage cheese
Le fromage cottage, essentiellement du paneer, est frais, doux, de texture crémeuse et ne nécessite aucun processus de vieillissement pour conserver sa saveur. De plus, il contient une grande quantité de protéines, répondant à 50% des besoins quotidiens. Pour garantir une teneur en graisses saturées plus faible, il est préférable de choisir un fromage cottage faible en gras avec 1 à 2 % de matière grasse laitière.
Selon l’USDA, 100 grammes de fromage cottage contiennent :
- Calories : 72 calories
- Protéines : 12,4 g
- Matières grasses totales : 1,02 g
Fromage cheddar
La texture onctueuse du fromage cheddar provient d’un affinage de plusieurs mois. Le fromage cheddar est une excellente source de vitamine K et de calcium, ce qui en fait un aliment idéal pour renforcer les os, augmenter le flux sanguin et réduire le risque de maladie cardiaque.
Selon l’USDA, une tranche de fromage cheddar faible en gras contient :
- Calories : 48,4 calories
- Protéines : 6,83 g
- Matières grasses totales : 1,96 g
parmesan
Le parmesan est un choix populaire pour les soupes, les pâtes, la vinaigrette aux légumes rôtis ou les salades dans le cadre d’un régime amaigrissant. La meilleure option est le parmesan râpé allégé comme garniture.
Selon l’USDA, une cuillère à soupe de parmesan râpé faible en gras contient
- Calories : 13. 2 calories
- Protéines : 1 g
- Matières grasses totales : 1 g
Feta
La feta est un fromage blanc à pâte molle et salé fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Il a un goût acidulé et une texture crémeuse et se mélange bien avec tous les ingrédients. Le fromage feta contient de l’acide linoléique lié à l’ALC, du calcium et des protéines pour aider à maintenir le poids et à améliorer la composition corporelle. Vous pouvez également ajouter du fromage feta émietté aux salades, aux œufs ou aux trempettes de légumes.
Selon l’USDA, un morceau de fromage feta contient
- Calories : 101 calories
- Protéines : 5,4 g
- Matières grasses totales : 8,17 g
Fromage ricotta
Un régime amaigrissant est incomplet sans fromage ricotta. Comparée à la plupart des fromages, la ricotta est un choix plus sain en raison de sa faible teneur en sel et en matières grasses.
Selon l’USDA, 100 grammes de fromage ricotta contiennent
- Calories : 138 calories
- Protéines : 11,4 g
- Matières grasses totales : 7,91 g
La note HealthifyMe
Les fromages tels que le cheddar, le fromage cottage, la ricotta, le parmesan et la feta, qui contiennent moins de matières grasses, peuvent être bénéfiques pour la perte de poids lorsqu’ils sont consommés avec modération. Cependant, il est essentiel d’éviter les fromages ultra-transformés et ceux à forte teneur en sodium, car ils ne favorisent pas la perte de poids. De manière générale, le fromage n’est pas le meilleur pour la perte de poids en raison de sa forte teneur en graisses saturées.
Comment pouvez-vous incorporer le fromage dans votre alimentation de manière saine ?
Il existe quelques façons fructueuses d’incorporer du fromage dans votre régime amaigrissant. Comme:
- Ajoutez du fromage cottage à un bol de fruits frais ou intégrez-le à votre petit-déjeuner. Vous pouvez également prendre des salades et autres apéritifs avec du fromage blanc grillé ou rôti. Sa teneur élevée en protéines et sa faible teneur en glucides aident votre corps à développer une masse musculaire maigre.
- Utilisez du fromage à faible teneur en calories au lieu d’autres condiments.
- Vous pouvez utiliser du fromage feta dans vos salades et vos pizzas. Il rehaussera le goût à un niveau différent et constitue l’option la plus saine pour le cœur, les os et les dents.
- Le fromage mozzarella est un fromage moyennement calorique que vous pouvez consommer comme collation et qui réduira la faim au prochain repas. Par exemple, ajouter du fromage à votre petit-déjeuner peut vous aider à vous sentir rassasié jusqu’à l’heure du déjeuner. Ainsi, cela peut vous aider à manger moins entre les repas, réduisant ainsi votre apport calorique.
Risques de surconsommation de fromage contre la perte de poids
La plupart des fromages sont riches en graisses saturées. Par conséquent, trop manger peut entraîner une prise de poids. Les autres effets secondaires qui découlent de la consommation excessive de fromage sont :
- Indigestion, constipation et problèmes d’estomac, surtout si vous souffrez du syndrome du côlon irritable ou d’une intolérance au lactose.
- Des niveaux élevés de sodium provenant d’une consommation excessive de fromage augmentent votre risque de maladie cardiaque, de déshydratation et de rétention d’eau.
- Si vous êtes intolérant au lactose à un degré plus élevé, vous pourriez souffrir de diarrhée, de flatulences et d’autres symptômes gastriques désagréables.
Conclusion
Il est temps d’éliminer la stigmatisation négative liée à la consommation de produits laitiers lorsque vous essayez de perdre du poids.
Le fromage peut faire partie d’un régime amaigrissant sain tant que vous le consommez avec modération. La feta, la ricotta, le fromage cottage, le fromage suisse allégé ou le parmesan sont de bonnes options.
Le fromage peut également être bénéfique pour les personnes suivant un régime cétogène, car il est faible en glucides et riche en graisses. De plus, le fromage peut fournir des micronutriments essentiels tels que les complexes de vitamines A, K et B.
Néanmoins, il est essentiel d’être conscient que le fromage peut être modérément riche en sodium et en cholestérol, alors consommez toujours du fromage avec modération.
Foire aux questions (FAQ)
Q. Est-il acceptable de manger du fromage pour perdre du poids ?
UN. Le fromage peut être une excellente partie d’un régime amaigrissant en raison de sa teneur en nutriments. Les protéines sont une aide efficace à la perte de poids car elles aident à réduire l’appétit et à vous sentir rassasié plus longtemps. Cependant, le fromage est riche en calories et en graisses saturées, il faut donc le consommer avec modération. De plus, il est préférable de choisir des variétés faibles en gras ou sans gras.
Q. Quel fromage est bon pour la graisse du ventre ?
UN. Les variantes de fromage telles que la feta, le fromage cottage faible en gras, le cheddar, le suisse et le parmesan sont d’excellents choix pour perdre du poids, en particulier en ce qui concerne la réduction de la graisse du ventre. Non seulement ces fromages regorgent de nutriments bénéfiques, mais ils se présentent également sous forme de portions hypocaloriques.
Q. Le fromage est-il bon pour brûler la graisse du ventre ?
UN. Le fromage peut faire partie d’un régime amaigrissant, mais seulement s’il est consommé avec modération. Le fromage cottage faible en gras, en particulier, est une bonne source de protéines et peut vous aider à vous sentir rassasié, ce qui contribue à la perte de poids. Cependant, il est également riche en calories et en graisses saturées. Par conséquent, une suralimentation peut entraîner une prise de poids, en particulier dans la région abdominale.
Pour réduire la graisse du ventre, il est essentiel de se concentrer sur la création d’un déficit calorique global par le biais de changements dans le régime alimentaire, l’exercice et le mode de vie. Par exemple, manger du fromage dans le cadre d’une alimentation équilibrée comprenant une variété d’aliments riches en nutriments, combiné à une activité physique régulière et à un apport calorique contrôlé, peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids. Cependant, il est essentiel de noter que la réduction localisée de la graisse du ventre n’est pas possible, car la perte de poids est efficace lorsque vous brûlez plus de calories que vous n’en consommez.
Q. Puis-je prendre du poids en mangeant du fromage ?
UN. Le fromage est un aliment qui peut aider à la fois à la prise de poids et à la perte de poids. Cela dépend entièrement de votre choix et de votre priorité car la variété de fromage que vous consommez compte et dans quelle proportion. Le fromage bleu, le fromage à la crème et le fromage américain sont des fromages riches en calories qui vous feront prendre du poids, tandis que le cottage, le parmesan et la feta sont excellents pour perdre du poids.
Les sources de recherche
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https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173417/nutrients
5. Données du Département américain de l’agriculture. Type de données : héritage SR | Catégorie d’aliments : Produits laitiers et ovoproduits | ID FDC : 173439
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173439/nutrients
6. Données du Département américain de l’agriculture. Type de données : héritage SR | Catégorie d’aliments : Produits laitiers et ovoproduits | ID FDC : 168098
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168098/nutrients
7. Données du Département américain de l’agriculture. Type de données : héritage SR | Catégorie d’aliments : Produits laitiers et ovoproduits | ID FDC : 173420
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173420/nutrients
8. Données du Département américain de l’agriculture. Type de données : héritage SR | Catégorie d’aliments : Produits laitiers et ovoproduits | ID FDC : 171248
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171248/nutrients
