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Ces cuisses de poulet croustillantes au four sont toujours en rotation dans ma maison, mon repas de semaine facile, chargé de saveur et si juteux à l'intérieur !
Cuisses de poulet au four
Chaque fois que j’ai besoin de préparer un dîner rapide en famille, je prépare des cuisses de poulet au four. Je les fais généralement mariner la veille pour plus de saveur, ce qui est également parfait pour les soirs de semaine chargés. Il suffit de les sortir du réfrigérateur et de les mettre au four ! Je le sers habituellement avec du riz, des haricots et une grande salade, et j'ai une famille très heureuse. Si vous souhaitez les préparer dans la friteuse à air, consultez ma recette de cuisses de poulet à la friteuse à air.
Pourquoi cette recette de poulet au four fonctionne
- Savoureux : La marinade se compose de vinaigrette italienne, de deux mélanges d'épices et d'autres épices, ce qui donne un poulet parmi les plus délicieux. De plus, plus vous laissez mariner le poulet longtemps, meilleur il aura goût.
- Facile: Vous n'avez aucune préparation à faire pour la marinade. Mesurez simplement la vinaigrette et les épices et mélangez le tout.
- Accueille les enfants: Toute ma famille est heureuse quand je fais ça !
Ingrédients de cuisse de poulet
- Cuisses de poulet avec peau : Achetez des cuisses de poulet avec os, avec la peau.
- Marinade de cuisse de poulet : La vinaigrette italienne est l'une des marinades de poulet les plus simples car elle regorge de saveurs.
- Assaisonnement: Sel, poudre d'ail, origan séché ou frais
- saison: Utilisez du sazon du commerce ou fait maison, composé de coriandre, de roucou, de cumin, de poudre d'ail, de sel et de poivre.
- Assaisonnement Adobo est un mélange d'épices latines, comprenant des poudres d'oignon et d'ail, du sel, du poivre et autres.
Comment faire cuire des cuisses de poulet
- Faire mariner le poulet : Enduire uniformément les cuisses de vinaigrette italienne, de sel et d'épices. Pour plus de saveur, couvrez le récipient et faites mariner le poulet pendant quelques heures ou toute la nuit. Sinon, vous pouvez toujours les faire cuire juste après l'assaisonnement.
- Combien de temps cuire: Transférer le poulet côté peau vers le bas sur une grande plaque à pâtisserie munie d'une grille et enfourner 20 à 25 minutes.
- Retournez le poulet côté peau vers le haut : Continuez à cuire les cuisses de poulet à 425°F pendant 20 à 24 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes et bien cuites et tendres à l'intérieur. Vous pouvez vérifier qu'ils sont cuits en utilisant un thermomètre à viande. La température interne devrait lire 170F.
Variantes
- Poulet: Utilisez des poitrines de poulet ou des pilons avec la peau à la place des cuisses.
- Pour rendre plus maigre, retirer la peau. Si j’utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau, je les ferais griller au lieu de les cuire au four.
- Assaisonnement: ajouter le paprika, le poivre noir, la poudre d'oignon, etc.
Suggestions de plats d'accompagnement
Conseils de stockage
Conservez les restes de poulet au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à quatre jours et réchauffez-les au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
FAQ sur les cuisses de poulet au four
La cuisson du poulet sur une grille fait circuler de l'air chaud autour des cuisses, ce qui les empêche de cuire à la vapeur et de devenir détrempées. Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez toujours réaliser cette recette : placez-les sur une plaque recouverte de papier d'aluminium ou arrosée d'huile.
Des températures plus élevées produisent un poulet plus croustillant, je fais donc cuire le mien à 425°F.
Ne couvrez pas les cuisses car la peau ne deviendra pas croustillante.
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Rendement: 8 portions
Portion: 1 cuisse
Dans un grand bol à mélanger, assaisonner les cuisses de poulet avec la vinaigrette italienne, le sel et le reste des épices des deux côtés pour bien les enrober. Pour plus de saveur, couvrez et laissez mariner toute la nuit ou autant de temps que possible avant de commencer la cuisson. Si vous n'avez pas le temps, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours les faire cuire tout de suite.
Préchauffer le four à 425F. Transférer les cuisses de poulet côté peau vers le bas sur une grande plaque avec une grille. Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium antiadhésif ou vaporiser de l'huile sur la plaque de cuisson. Cuire au four 20 à 25 minutes.
Retourner les cuisses de poulet côté peau vers le haut et poursuivre la cuisson 20 à 24 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes et bien cuites au centre.
Dernière étape:
N'hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.
Portion: 1 cuisse, Calories : 227 kilocalories, Les glucides: 1,5 g, Protéine: 15,5 g, Graisse: 17 g, Gras saturé: 4.5 g, Cholestérol: 92 mg, Sodium: 417 mg, Fibre: 0,5 g, Sucre: 1 g
