Casserole de Maïs – Goût Maigre

Cette cocotte de maïs allégée, un croisement entre un pouding au maïs et un pain de maïs, est un merveilleux ajout à la table des fêtes de chacun.

Casserole de maïs Jiffy relookée

J’ai reçu tellement de demandes ces dernières années pour refaire ce projet, alors à la demande générale, j’ai décidé de m’y attaquer. Mon cousin prépare toujours une cocotte de maïs pour Thanksgiving, donc je savais vers qui me tourner pour un bon point de départ. Il s’agit d’une cocotte de maïs facile utilisant un mélange de muffins au maïs comme base avec du maïs en conserve, de la crème de maïs, du yaourt et des blancs d’œufs. Vous aimerez peut-être aussi ceux-ci fabriqués à partir de muffins au pain de maïs ou cette farce au pain de maïs.

Ingrédients

• Mélange à muffins au maïs
• Maïs jaune sucré en conserve et maïs à la crème
• yaourt grec
• Beurre battu
• Blancs d’oeufs

Comment faire une cocotte de maïs

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 avec un enduit à cuisson.
3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et mélangez avec une cuillère, ce sera mousseux et vous penserez que vous avez fait quelque chose de mal, ne vous inquiétez pas, vous allez bien.
4. Verser dans le plat allant au four préparé et cuire au four 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
5. Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le découper.

Variantes

• Ajoutez un peu de parmesan pour plus de saveur
• Ajoutez des herbes fraîches comme la ciboulette

Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer lorsque vous êtes prêt à manger. C’est également excellent réchauffé le lendemain pour les restes.

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