Casserole d’aubergines au parmesan

Des plats réconfortants italiens pour satisfaire vos envies de façon saine!

Riche, crémeux et carrément divin, tous décrivent cette casserole de parmesan aux aubergines italiennes saines! Nourrissez la famille avec ce plat impressionnant. Il est fait avec quelques échanges sains et une abondance d’ingrédients fantastiques qui le gardent délicieux et nutritif!

Les nombreux bienfaits de l’aubergine

Aubergine– le beau légume violet. C’est un membre de la famille des solanacées (avec les tomates et les poivrons) et on dit qu’il est originaire d’Inde. Cependant, il a été introduit en Europe dans les années 1400, où il est maintenant présenté dans de nombreux plats européens, comme cette casserole italienne d’aubergines et de parmesan. L’aubergine est extrêmement riche en nutriments et offre de nombreux antioxydants ainsi que des fibres. Il a été associé à la digestion, à la santé cardiaque, à la fonction cérébrale et même à la prévention du cancer. Alors sautez sur cette recette non seulement pour le bon goût, mais aussi pour le bonus santé.

Options laitières maigres

Les produits laitiers sont souvent à blâmer pour une teneur plus élevée en matières grasses dans les aliments, cependant, ce ne sera pas un problème pour cette recette. Nous avons opté pour des fromages partiellement écrémés et faibles en gras, réduisant ainsi la teneur en gras saturés et augmentant la qualité protéique de ce plat. Entre ces échanges, la chapelure de blé entier et de délicieux ajouts de légumes, ce plat vous aidera à atteindre vos objectifs de santé de la meilleure façon.

Faire notre casserole italienne préférée

Cette recette est un peu plus complexe que les autres, mais elle en vaut vraiment la peine pour un plat aussi riche et délicieux.

Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés. Mélangez vos rondelles d’aubergines avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et votre sel, puis disposez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie (vous en aurez peut-être besoin de deux). Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, en les retournant à mi-cuisson. Une fois terminé, augmentez la chaleur à 400 degrés.

Pendant ce temps, faites chauffer l’autre demi-cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail pendant environ 1 minute, puis incorporer les champignons. Faire sauter ce mélange pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse, puis ajouter les épinards pendant environ une minute. Une fois ramolli, retirer la poêle du feu.

Dans un bol moyen, mélanger la ricotta faible en gras, le parmesan, l’œuf et l’assaisonnement.

Une fois l’aubergine cuite, vous pouvez l’assembler. Étendre environ une demi-tasse de sauce marinara au fond du moule. Ensuite, créez une couche d’aubergine (en utilisant environ un tiers des tranches). Garnir d’un tiers de tasse du mélange de ricotta, d’un tiers de tasse de champignons, d’un tiers de tasse du mélange d’épinards et enfin d’une demi-tasse de mozzarella. Commencez une nouvelle couche avec ¾ de tasse de sauce marinara et continuez à superposer dans cet ordre jusqu’à la fin. Assurez-vous d’étaler chaque couche uniformément.

Une fois que tout est utilisé, garnir la cocotte d’une pincée de chapelure. Couvrir et cuire environ 45 minutes. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et faites cuire 10 minutes de plus. Laissez refroidir, parsemez de persil et dégustez !

Assurez-vous de vous abonner à notre eNewsletter, aimez notre page Facebook et suivez-nous sur Pinterest pour plus de recettes savoureuses !