Biscuits au Cheddar – Goût Maigre

Ces biscuits maison à l'ail et au cheddar, rendus plus sains avec du yaourt grec, sont dorés, légers et feuilletés !

Biscuits à l'ail et au cheddar

Fabriqués à partir de zéro, les biscuits au cheddar et au beurre d'ail sont le plat d'accompagnement parfait pour n'importe quel repas, que vous preniez un bol de pâtes, de soupe, de chili ou de ragoût. Ils ont un goût de beurre, avec beaucoup de saveur de fromage et d'ail, et des couches feuilletées. Personnellement, je les adore avec ma soupe aux tomates à la mijoteuse et ma soupe au pâté au poulet ! Les biscuits sont généralement chargés de beurre, mais j'en utilise beaucoup moins, plus du yaourt grec. Ils se sont révélés si bons ! J'ai aussi ces biscuits Easy Bisquick à l'ail et au cheddar et ces biscuits au romarin et à l'ail et au parmesan qui utilisent le Bisquick comme ingrédient raccourci.

Ingrédients

• Farine: Vous aurez besoin de deux tasses de farine tout usage.
• Levure chimique: Assurez-vous que votre levure chimique n'est pas périmée pour que les biscuits lèvent.
• Sel: J'utilise toujours du sel casher pour ma pâte au yaourt grec, mais si vous utilisez du sel de table, utilisez-en moins.
• Beurre froid: Le beurre fouetté a une texture plus légère, moins de calories et moins de gras que le beurre en bâton car il contient plus d'air. Assurez-vous que votre beurre est froid pour obtenir les meilleurs biscuits.
• Yaourt grec: Vous aurez besoin d'un yaourt grec épais et sans gras. Stonyfield et Fage sont tous deux de bonnes options.
• Ail: Hachez ou râpez quatre gousses d'ail.
• Fromage: Utilisez deux onces de fromage cheddar fort.
• Herbes fraîches: Hachez finement le persil frais ou la ciboulette

Comment faire des biscuits au cheddar et à l'ail

1. Réaliser la pâte à biscuits : Fouetter les ingrédients secs à la fourchette dans un grand bol. Coupez deux cuillères à soupe de beurre avec une fourchette ou un emporte-pièce jusqu'à ce qu'il ne soit plus visible. Incorporer le yaourt, le fromage et la moitié de l'ail avec le mélange de farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.
2. Former la pâte en huit biscuits et aplatir légèrement jusqu'à ce qu'ils aient une épaisseur d'un demi-pouce. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé et vaporisez-les d'huile.
3. Cuire: Faites-les cuire sur la grille supérieure d'un four à 375°F pendant 20 minutes, puis laissez-les reposer 10 minutes.
4. Beurre d'ail: Faites fondre le reste du beurre dans une petite poêle, ajoutez le reste de l'ail et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Badigeonner les biscuits de beurre fondu et garnir de persil ou de ciboulette fraîche.

Variantes

• Pâte collante? Incorporer plus de farine.
• Beurre: Si vous n'avez pas de beurre fouetté, vous pouvez le remplacer par du beurre ordinaire. Utilisez deux cuillères à soupe pour les biscuits et une cuillère à soupe pour le beurre à l'ail.
• .Herbes: Remplacez le persil par du thym ou du romarin.
• Fromage: Remplacez Colby ou Monterrey Jack.

Que servir avec des biscuits au cheddar

Ces biscuits sains à l'ail et au cheddar sont excellents comme collation, en accompagnement d'une protéine et d'un légume, ou avec une soupe ou des pâtes pour s'imprégner de sauce ou de bouillon. Voici quelques idées de dîner :

• Soupe: Soupe de pommes de terre au four chargée, soupe au brocoli et au cheddar, soupe au poulet et à l'orge
• Le Chili: Chili à la citrouille et aux haricots blancs, chili au poulet Buffalo et aux haricots, chili au poulet barbecue
• Ragoût: Ragoût de Bœuf, Poulet et Saucisse Andouille
• Pâtes: Pâtes épicées à la courge musquée, pâtes aux asperges et aux œufs pochés
• Viande: Poulet au babeurre aux herbes Air Fryer, côtelette de porc avec sauce aux herbes de Dijon, steak Air Fryer
• Légume: Courgettes sautées aux tomates italiennes, haricots verts rôtis aux oignons caramélisés, choux de Bruxelles sautéshttps://www.skinnytaste.com/sauteed-brussels-sprouts/

Combien de temps durent les biscuits à l'ail et au cheddar ?

Les biscuits à l'ail et au cheddar faits maison peuvent rester à température ambiante jusqu'à trois jours. Les réfrigérer peut les dessécher, mais si vous ne les avez pas encore mangés, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant quelques jours supplémentaires. Ces biscuits se congèlent également très bien. Ils dureront jusqu'à trois mois, enveloppés dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et conservés dans un contenant hermétique ou un sac en plastique.

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