Pattes de crabe royal

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Les pattes de crabe royal sont un choix de fruits de mer riche en protéines qui peut transformer n'importe quel repas en une occasion spéciale. Ils sont également faciles à préparer !

Cuisses de crabe royal au beurre et quartiers de citron

Connues pour leur taille et leur viande tendre et sucrée, les pattes de crabe royal ne sont pas seulement un régal pour le palais, mais offrent également des avantages nutritionnels qui en font un plaisir sain. Les pattes de crabe royal peuvent être intimidantes si vous ne les avez jamais préparées à la maison, mais vous serez peut-être surpris d'apprendre à quel point elles sont faciles à cuisiner ! Étant donné que les pattes de crabe royal sont cuites avant d'être surgelées, vous les réchauffez essentiellement ! Ils sont rapides et vous pouvez les préparer de plusieurs façons : au four, au micro-ondes ou à la vapeur. Choisissez ce qui vous convient le mieux ! Et si vous préférez griller des pattes de crabe royal, suivez ces instructions. D'autres recettes de fruits de mer que vous pourriez apprécier sont les suivantes Queues de homard grillées avec beurre à l'ail et aux herbes et Paquets de papier d'aluminium aux crevettes et aux langoustines.

Cuisses de crabe au beurre fondu et quartiers de citron

Ingrédients

Pattes de crabe royal – ils sont cuits avant d’être surgelés, donc en gros, tout ce que vous faites est de les réchauffer. Vous pouvez aussi utiliser Crabe dormeur dont la saveur est similaire à celle du crabe royal, mais plus courte et contient beaucoup moins de viande. Crabe des neiges est une autre option très similaire au crabe royal.

Comment préparer des pattes de crabe royal à la maison (3 façons)

Vous trouverez ci-dessous 3 recettes faciles de pattes de crabe. Avant de commencer, vous devrez les décongeler au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou toute la nuit. Si vous manquez de temps, remplissez votre évier d'eau froide et laissez les pattes reposer dans l'eau pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient décongelées. Si vous utilisez la méthode de cuisson à la vapeur, vous pouvez cuire surgelé environ 10 à 12 minutes.

Cuisses de crabe royal au four : Préchauffez votre four à 350F. Placer les pattes de crabe en une seule couche dans un grand plat allant au four. Vous devrez peut-être les couper au niveau des joints pour les insérer correctement dans la poêle. Versez juste assez d'eau dans le plat allant au four pour couvrir le fond (environ 1/4 tasse). Cela fera cuire les pattes de crabe à la vapeur pendant la cuisson, les gardant humides. Scellez le plat de cuisson avec du papier aluminium pour retenir la vapeur. Placez le plat de cuisson au four et faites cuire au four environ 15 à 20 minutes. Le crabe est déjà cuit, vous ne faites donc que le réchauffer.
Four micro onde: Enveloppez les pattes de crabe avec du papier absorbant humide et mettez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Pattes de crabe royal cuites à la vapeur : Remplissez une grande casserole d’eau et placez un panier vapeur à l’intérieur. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pattes de crabe à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes. S'il est congelé, faites cuire 10 à 12 minutes.

Quelle que soit la méthode de cuisson, j'aime terminer mes pattes de crabe avec un filet de jus de citron frais. Vous pouvez également les servir avec du beurre fondu additionné de jus de citron ou d'ail mélangé.

Que servir avec des pattes de crabe royal

Voici quelques idées d’accompagnements à servir avec le crabe :

Stockage

Il est préférable de manger les pattes de crabe le jour même de leur préparation, mais si vous avez des restes, ils se conserveront jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, ou mangez la viande froide sur une salade.

FAQ

Quel crabe est le meilleur : des neiges ou du roi ?

Les pattes de crabe royal sont le type le plus gros avec le plus de viande. Les pattes du crabe des neiges sont similaires mais ont des pattes plus fines.

Quel goût a la chair du crabe royal ?

La chair du crabe royal est sucrée, tendre et semblable à la chair du homard.

Vaut-il mieux cuire à la vapeur ou cuire des pattes de crabe royal ?

Cuire à la vapeur ou cuire des pattes de crabe royal est une question de préférence. Ce sont deux options simples. Si je ne veux pas allumer mon four en été, je les fais généralement cuire à la vapeur.

Combien de temps faites-vous cuire les pattes de crabe royal ?

Cela dépend du mode de cuisson, mais ils sont généralement prêts à être consommés en moins de 10 minutes.

Conseils utiles

Ne pas trop cuire : Évitez de trop cuire, car cela pourrait rendre la cuisson dure.
N'achetez pas de pattes de crabe déjà décongelées. Les pattes de crabe congelées sont les meilleures car elles seront plus fraîches.
Casser la coquille : Vous voudrez peut-être casser les coquilles avant de les chauffer, afin qu'elles soient plus faciles à ouvrir une fois chauffées. Je trouve que c'est plus facile à faire avec des ciseaux de cuisine.
Beurre fondu: Une petite quantité suffit, c'est là que les calories s'accumulent rapidement !
Utiliser des outils : Ayez des craquelins au crabe et des fourchettes à fruits de mer à portée de main pour vous aider à retirer la chair de la coquille.

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Préparation: 0 minutes

Cuisiner: dix minutes

Total: dix minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 2 jambes

Décongeler les pattes de crabe: Si vos pattes de crabe royal sont congelées, vous devrez d'abord les décongeler. La meilleure façon de procéder est de les placer au réfrigérateur toute la nuit. Pour une méthode plus rapide, vous pouvez les passer sous l’eau froide pendant quelques minutes.

Méthode au four :

Préchauffez le four: Préchauffez votre four à 350F.
Préparez le plat de cuisson: Disposez les pattes de crabe en une seule couche dans un grand plat allant au four. Vous devrez peut-être les couper au niveau des joints pour les insérer correctement dans la poêle.
Ajouter du liquide: Versez juste assez d'eau dans le plat allant au four pour couvrir le fond (environ 1/4 tasse). Cela fera cuire les pattes de crabe à la vapeur pendant la cuisson, les gardant humides.
Couvrir de papier d'aluminium: Fermez le plat de cuisson avec du papier aluminium pour garder la vapeur à l'intérieur.
Cuire: Placez le plat allant au four et faites cuire environ 15 à 20 minutes. Le crabe est déjà cuit, vous ne faites donc que le réchauffer.

Méthode à la vapeur dans une casserole :

Pour cuire à la vapeur, remplissez une grande casserole d’eau, munie d’un panier vapeur, et portez à ébullition. Cuire les cuisses à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, puis égoutter et servir. S'il est congelé, cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Dernière étape:

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Servir les pattes de crabe avec du beurre fondu pour tremper et des quartiers de citron pour un peu d'éclat. Garnir d'herbes fraîches si désiré.
Conseils utiles:

Ne pas trop cuire: Évitez la surcuisson qui peut la rendre dure.
Casser la coquille: Vous voudrez peut-être casser les coquilles avant de les chauffer, afin qu'elles soient plus faciles à ouvrir une fois chauffées. Je trouve que c'est plus facile à faire avec des ciseaux de cuisine.
Beurre fondu: Une petite quantité suffit, c'est là que les calories s'accumulent rapidement !
Utiliser des outils: Ayez des craquelins de crabe et des fourchettes à fruits de mer à portée de main pour aider à retirer la chair de la coquille.

Portion: 2 jambes, Calories : 380 kilocalories, Protéine: 83 g, Graisse: 2.5 g, Gras saturé: 0,5 g, Cholestérol: 190 mg, Sodium: 3792 mg

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