par Makhana est une culture commerciale aquatique de grande valeur et un casse-croûte indien traditionnel. Il pousse dans les masses d’eau pérennes stagnantes.
Makhana a été largement utilisé dans la médecine orientale traditionnelle pour soigner diverses maladies, notamment les problèmes rénaux, la diarrhée chronique, la leucorrhée excessive et l’hypofonctionnement de la rate. De plus, il émerge rapidement comme un super aliment à l’échelle mondiale en raison de ses riches valeurs médicinales et de sa teneur en minéraux.
Les makhanas sont riches en nutriments et constituent une source très puissante de manganèse, de potassium, de magnésium, de thiamine, de protéines et de phosphore. De plus, le Makhana cru et frit est riche en acides aminés essentiels.
Les makhanas légèrement rôtis sont une excellente collation à l’heure du thé et une option de tiffin parfaite pour les enfants. En Inde, les gens préparent des plats tels que le kheer, le curry, la raïta et les escalopes à l’aide de makhanas.
De nombreuses personnes utilisent les makhanas dans les rituels religieux et comme offrande à Dieu. Au fur et à mesure que l’on voyage à travers le pays, la variation de la consommation et de l’utilisation des makhanas est visible. Par exemple, dans le nord du Bihar, les gens consomment les graines sous forme éclatée, tandis qu’à Manipur, les gens cuisent les feuilles et la tige du Makhana et les dégustent dans un curry de légumes.
Il existe différentes qualités de Makhanas disponibles sur le marché. La qualité du Makhana dépend de la taille et de la couleur de la lave. Après le polissage, il existe 2-3 grades de Makhana, à savoir Lawa ou Rasgulla, Murra ou Samundha et Thurri. Les bienfaits pour la santé et la valeur nutritionnelle des makhanas en font un choix populaire pour maintenir un mode de vie sain.
Origine de Makhana (noix de renard)
En Inde, l’état du Bihar est le plus grand producteur de makhanas. Les makhanas sont dérivés des graines de lotus. Lotus développe des gousses de graines et chaque gousse contient environ 20 graines qui mûrissent en 40 jours.
Comment Vinayak Patil a perdu 15 kg en 3 mois et s’est transformé | Une histoire de transformation HealthifyMe
Discutez avec nous pour commencer votre parcours de santé et de remise en forme >> https://hlfy.me/YT_Video
Les graines sont ensuite séchées et torréfiées à feu vif. La coquille noire extérieure se brise et les bouffées blanches sortent. Ces graines sont ce que nous appelons makhanas.
Qu’est-ce qui rend Makhana si populaire ?
Les noix de Makhanas/Fox sont devenues extrêmement populaires ces dernières années en raison de leur valeur nutritionnelle élevée. De nombreuses célébrités ont également parlé des noix de renard et pourquoi elles les incluent dans leur alimentation.
Les stars internationales les mangent à midi ou comme collation après l’entraînement pour un regain d’énergie. Cela a conduit à une augmentation soudaine de la popularité du makhana.
Makhana est également facilement accessible et constitue une excellente option de collation. Faible en graisses saturées, en cholestérol et en sodium, c’est une excellente option pour grignoter et maintenir un poids idéal.
Ils sont faciles à transporter, sont une option Tiffin parfaite, une excellente collation pour freiner les fringales et sont très savoureux. Ils sont également étonnamment faciles à préparer et un plat délicieux peut être préparé en un tournemain.
Les Makhanas étaient extrêmement sous-estimés auparavant. Makhana a gagné en popularité ces dernières années, car les gens sont devenus plus soucieux de leur santé.
Maintenant, les gens reviennent à la collation autrefois oubliée pour sa valeur nutritive. Les supermarchés regorgent également de différentes variantes de makhanas. Leur haute teneur en fibres en fait une collation idéale pour un regain d’énergie instantané pendant les jeûnes.
Est-ce bon pour les végétaliens ?
Le véganisme est une tendance croissante non seulement en Occident mais aussi en Inde maintenant. Le végétalisme exclut tous les produits alimentaires d’origine animale tels que la viande, les produits laitiers, le poisson, les œufs, etc.
Un régime végétalien est aussi appelé un régime à base de plantes. Bien que le véganisme soit un excellent choix, les végétaliens sont souvent en deçà de leurs besoins nutritionnels quotidiens. Cependant, ils sont souvent privés des vitamines, minéraux et protéines essentiels à leur alimentation.
Cela peut entraîner à long terme des troubles de santé liés à une carence. C’est là que les makhanas peuvent venir combler le besoin.
Les makhanas sont chargés de phosphore, de protéines, de calcium, de magnésium, de fibres, de zinc, etc. Ils sont un choix parfait pour un mode de vie végétalien. Contrairement aux ingrédients courants comme l’orge et le blé, ils sont également sans gluten.
Les végétaliens doivent souvent chercher autour d’eux pour trouver une option de collation parfaite. Makhana est une excellente collation végétalienne pour ces sensations de faim intempestives. Ces noix à faible teneur en calories sont une excellente option pour manger sans culpabilité.
Faits nutritionnels de Makhanas
Les makhanas sont riches en fibres, ce qui aide à maintenir le tractus excréteur en bonne santé. Il contient également du potassium qui aide à équilibrer le taux de cholestérol et à maintenir le cœur en bonne santé. Les noix de renard, bien que petites, sont une centrale de nutriments.
Les grignoter peut vous apporter des avantages incroyables pour la santé, comme une belle peau, un poids contrôlé, une bonne santé cardiaque, un équilibre hormonal, etc.
100 grammes de Makhana contiennent :
- Calories : 347
- Protéines : 9,7 g
- Graisses : 0,1 g
- Glucides : 76,9 g
- Fibre : 14,5 g
- Lipides totaux (graisses) : 0,1 g
- Calcium : 60mg
- Fer : 1,4 mg
11 avantages prouvés pour la santé de Makhana
1. Maintient la santé rénale
Makhana assure la santé des reins en contrôlant le flux sanguin et en régulant la miction.
Ils détoxifient et nettoient la rate. Il aide à éliminer toutes les toxines du corps.
2. Coeur sain
Les Makhana sont riches en nutriments essentiels comme le magnésium, les protéines, le calcium et les glucides.
Les noix de renard ont également une faible teneur en sodium et en matières grasses, ce qui aide à réguler la tension artérielle.
3. Détoxifie le foie
Notre foie détoxifie notre corps en éliminant tous les déchets.
Les makhanas aident le foie à fonctionner correctement et améliorent le métabolisme.
4. Bon pour les patients diabétiques
Makhana aide à réguler la glycémie.
Ils ont de faibles indices caloriques et glycémiques, ce qui aide les patients diabétiques à maintenir leur taux de sucre.
5. Rendre les os solides
Les Makhana sont riches en calcium. Le calcium améliore la santé des os et du cartilage, lubrifie les os et les articulations et prévient les maladies osseuses dégénératives.
Consommez quotidiennement des noix de renard avec du lait pour améliorer la santé et la densité de vos os.
6. Perte de poids
Makhana est faible en cholestérol et en calories et vous aide ainsi à maintenir un poids idéal.
Contrairement à d’autres collations frites ou emballées, les noix de renard n’aggravent pas les problèmes de poids.
7. Équilibre hormonal
Makhana aide à maintenir l’équilibre hormonal dans votre corps.
Pendant la menstruation, les makhanas aident à contrôler ces envies et à éviter de trop manger. Ils aident également à faire face aux symptômes prémenstruels.
8. Maintient le système digestif en bonne santé
Notre corps a besoin de fibres pour une bonne digestion. Les makhanas sont riches en fibres, ce qui assure le bon fonctionnement du système digestif.
Si vous souffrez de problèmes digestifs comme la constipation ou des selles dures, incluez les noix de renard dans votre alimentation quotidienne.
9. Bon pour la fertilité
Les makhanas maintiennent l’équilibre hormonal dans notre corps.
Ils sont excellents pour la fertilité féminine et assurent le bon fonctionnement de tous les organes reproducteurs féminins. La consommation régulière de makhanas améliore la santé reproductive des femmes.
10. Empêche l’inflammation
Makhanas a un composé appelé «kaempférol» qui aide à minimiser l’inflammation dans le corps.
L’utilisation régulière de noix de renard peut aider à guérir l’inflammation.
11. Prévient le vieillissement
Les Makhana sont chargés d’antioxydants et d’acides aminés, qui préviennent le vieillissement précoce.
Les antioxydants présents dans les makhanas aident à garder la peau saine et éclatante.
Recettes saines de Makhana
Recette 1 – Makhana épicé
Il s’agit d’une recette rapide et rapide pour satisfaire ces fringales soudaines. Tous les ingrédients de cette recette sont facilement disponibles chez nous à tout moment. C’est une excellente option pour une collation à l’heure du thé en soirée.
Ingrédients:
- Makhanas – 3 tasses
- Poudre de curcuma – 1 cuillère à café
- Poudre de piment rouge – 1 cuillère à café
- Sel au goût
- Chaat Masala – 1 cuillère à café
- Poivre noir – ½ cuillère à café
- Ghi – 1 cuillère à soupe
Méthode:
- Faites chauffer du ghee et faites rôtir les noix pendant environ 10 à 12 minutes à feu doux. Continuez à remuer.
- Ajouter toutes les épices. Éteignez la flamme.
- Si nécessaire, ajoutez plus de Chaat Masala. Bien mélanger.
- Conserver dans une caisse hermétiquement fermée
Recette 2 – Makhana Tikki
Les makhanas ont bon goût avec n’importe quoi. C’est une recette parfaite pour servir vos invités. Il ajoute une touche parfaite à l’aloo tikki traditionnel et est beaucoup plus sain.
Ingrédients:
- Pommes de terre moyennes – 2 cuites et écrasées
- Noix de renard – 1 tasse
- Poivrons verts – 2, hachés finement
- Cacahuètes grillées – 2 cuillères à soupe, grossièrement écrasées
- Feuilles de coriandre – une poignée, finement hachées
- Poudre de graines de fenouil – 1 cuillère à café
- Poudre de Garam Masala – 1 cuillère à café
- Chaat Masala – 1 cuillère à café
- Huile de cuisson – 2 à 3 cuillères à soupe
- Sel au goût
Méthode:
- Séchez les noix de renard rôties dans du ghee jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Broyez-les grossièrement.
- Mettez les Makhanas grossièrement moulus, la purée de pommes de terre et le reste des ingrédients dans un bol.
- Bien mélanger. Ajustez le sel et les épices à votre goût.
- Faire des galettes rondes ou ovales. Faites frire dans une poêle antiadhésive ou faites cuire au four jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
- Servir avec du ketchup ou du chutney de pudina.
Recette 3 – Makhana Chaat sain
Ceci est une version saine du chaat sans huile. C’est une recette simple et rapide qui peut être préparée en seulement 15 minutes. Expérimentez avec les ingrédients de votre choix et créez votre propre version de cette recette.
Ingrédients:
- Makhanas
- Oignon – 1 haché
- Yogourt nature – 1 tasse
- Graines de grenade – 1/2 tasse
- Poudre de poivre noir – 1/2 cuillère à café
- Raisins secs – une poignée
- Poudre de cumin rôti – 1 cuillère à café
- Feuilles de coriandre – une poignée – hachées
- Jus de citron – 1 cuillère à café (facultatif)
- Sel au goût
Méthode:
- Faire tremper les Makhanas dans l’eau pendant 5 à 10 minutes.
- Pressez l’eau et mettez-la dans un bol.
- Ajouter tous les ingrédients dans le bol.
- Bien mélanger.
- Ajouter les raisins secs à la fin.
Résumé
Les makhanas sont une collation complète. Ils regorgent de nutriments essentiels et procurent de grands bienfaits pour la santé. Ces petites noix sont une option de collation incroyable et parfaites pour satisfaire les envies de midi. Bien que les makhanas soient excellents, il existe des effets secondaires potentiels comme des allergies, des problèmes gastro-intestinaux, etc. Si vous êtes quelqu’un qui a un estomac sensible, soyez un peu prudent lorsque vous consommez trop de makhanas.
Ne substituez pas les makhanas à vos repas principaux afin de perdre du poids rapidement. Perdre ou prendre du poids dépend de votre mode de vie général. Mangez des noix de renard mais avec modération. Faites de l’exercice régulièrement et soyez actif.
Les makhanas sont formidables à expérimenter et vous pourriez finir par créer une recette de collation parfaite pour vous-même. En mangeant des makhanas, vous améliorerez non seulement votre santé, mais vous soutiendrez également les agriculteurs locaux du pays impliqués dans la culture des makhanas.
Makhana – Foire aux questions (FAQ)
Q. Quels sont les bienfaits du makhana pour la santé ?
R. Les Makhanas regorgent de bienfaits pour la santé. La teneur en sodium et en potassium aide à réguler l’hypertension et l’hypertension artérielle. Les makhanas sont riches en protéines et favorisent une sensation de satiété pendant de plus longues périodes. Makhana est également faible en calories. Cette combinaison le rend idéal pour les collations. La teneur en fibres du makhana contribue à la santé digestive. Les antioxydants et les acides aminés qu’ils contiennent préviennent du vieillissement précoce. Les makhanas régulent également le déséquilibre hormonal.
Q. Comment conserver le makhana ?
A. Les conteneurs hermétiques sont idéaux pour stocker les makhanas. Ils empêchent l’air d’entrer, gardant les noix fraîches. Placer les contenants dans un endroit frais et sec. N’exposez pas le makhana à la lumière directe du soleil trop longtemps. Une bonne astuce pour prolonger la durée de vie de ces noix est de les griller. Le stockage des noix grillées peut garantir sa saveur. Cela empêche les makhanas de devenir rapidement obsolètes.
Q. Est-ce queMakhana aide à la digestion?
R. Les makhanas contiennent une quantité importante de fibres dans leur profil nutritionnel. Les aliments riches en fibres favorisent la santé digestive et aident à réguler les selles. Cela évite les ballonnements et les crampes d’estomac. Makhana contient des antioxydants qui aident également à la digestion. Une consommation régulière peut également prévenir l’ingestion et la constipation.
Q. Pourquoi les makhana sont-ils si populaires ?
A. Makhanas doit sa popularité à ses immenses bienfaits pour la santé. Il est célèbre en Inde comme aliment de jeûne. Makhana est un ingrédient important dans de nombreux plats. C’est l’une des collations les plus saines à grignoter. La faible teneur en calories et la teneur élevée en protéines sont une combinaison rare à trouver. En dehors de cela, les anciennes pratiques médicinales font l’éloge des makhanas.
Q. Est-ce queMakhana aider à perdre du poids?
R. Les makhanas sont faibles en calories et sont une riche source de protéines et de fibres. Cette combinaison en fait un choix idéal de collation. La teneur en protéines donne une sensation de satiété pendant de plus longues durées et évite de trop manger. L’ajout de makhanas à votre alimentation régulière peut accélérer la perte de poids.
