La meilleure recette de lasagne – Skinnytaste

La MEILLEURE recette de lasagne classique et facile à base de sauce à la viande de bœuf haché, de nouilles sans cuisson et de fromage cottage pour plus de protéines !

Recette de lasagne

Si vous êtes italien et que vous pensez au fromage cottage dans les lasagnes ? Je te comprends totalement ! J’ai toujours tourné le dos à cette idée. Mais avec d’excellentes marques de fromage cottage disponibles ces jours-ci, j’ai récemment préparé ces rouleaux de lasagne au fromage cottage et ma famille en est devenue folle ! J’ai donc décidé de créer une version au fromage cottage de mes lasagnes italiennes préférées avec une sauce à la viande, et je ne la ferai jamais autrement. Cela ne change pas la saveur ou la texture du plat final, cela ajoute simplement plus de protéines – ma famille l’a dévoré ! Donc, si vous lisez ceci et pensez : « Du fromage cottage dans des lasagnes ? Je jure que ça marche. Vous ne pouvez pas le dire du tout ! D’autres recettes de lasagne que vous aimerez peut-être sont cette recette de soupe à la lasagne, les bateaux de lasagne à la saucisse et à la courge spaghetti et la lasagne au poulet et au parmesan.

Ingrédients des lasagnes

• Le bœuf haché: J’ai utilisé du bœuf haché maigre à 93 %.
• Oignon: Coupez la moitié d’un oignon moyen en dés.
• Ail: Émincez trois clous de girofle.
• Tomates: Vous aurez besoin d’une boîte de 28 onces de tomates concassées. Ma marque préférée est Tuttorosso.
• Sel assaisonner les tomates
• Nouilles: Achetez des nouilles à lasagne prêtes au four, comme celles de Barilla, pour préparer cette lasagne facile en moins d’étapes.
• Œufs: Les œufs aident à lier le mélange de fromage dans les lasagnes afin qu’il ne s’épuise pas à la cuisson.
• Fromage blanc: Utilisez un fromage cottage partiellement écrémé de bonne qualité, comme Good Culture, pour plus de protéines.
• Mozzarella: Mélangez un peu de mozzarella râpée partiellement écrémée dans la garniture des lasagnes et saupoudrez le reste dessus.
• Fromage râpé: Vous aurez besoin d’un quart de tasse de fromage Pecorino Romano râpé ou de parmesan.
• Persil: Ajouter le persil frais haché au mélange de fromage et garnir avec davantage.

Comment préparer la meilleure recette de lasagne

1. Préparez la sauce tomate : Ajouter le bœuf haché, l’oignon et l’ail dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose. Versez les tomates concassées et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant plusieurs fois.
2. Préparez le mélange de fromages : Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez le fromage cottage, une demi-tasse de mozzarella, le Pecorino Romano et le persil.
3. Comment superposer des lasagnes : Étalez une tasse de sauce à la viande au fond d’une cocotte de 13 x 9 pouces, suivie de quatre nouilles à lasagne, d’un tiers du mélange de fromage et d’une tasse de sauce, et répétez. Versez ensuite le reste de la sauce dessus et saupoudrez du reste de mozzarella.
4. Combien de temps faire cuire les lasagnes : Le temps de cuisson est d’environ 1 heure. Couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d’aluminium pour créer de la vapeur pour cuire les nouilles et cuire au four pendant 55 à 60 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites. Découvrez et laissez cuire encore cinq minutes jusqu’à ce que tout le fromage soit légèrement doré.
5. Servir: Garnir les lasagnes de persil et laisser reposer cinq minutes avant de les couper en huit morceaux.

Variantes

• Les lasagnes sont-elles meilleures avec de la ricotta ou du fromage cottage ? Les deux sont bons dans les lasagnes, mais le fromage cottage leur donne un apport protéique. Vous pouvez remplacer des quantités égales de fromage ricotta si vous préférez faire un mélange de fromage ricotta.
• Pécorino : Remplacez le pecorino par du parmesan.
• Saucisse: Utilisez des saucisses italiennes à la place du bœuf haché.
• Ajouter des boulettes de viande : Utilisez des boulettes de viande de dinde ou du bœuf.
• Protéine: Dinde hachée maigre pour le bœuf.
• Lasagnes végétariennes: Omettez le bœuf et ajoutez des épinards surgelés décongelés ou des courgettes en dés sautées.
• Lasagne sans gluten : Utilisez des nouilles sans gluten.
• Allergie aux œufs ? Sautez l’œuf. La garniture au fromage est peut-être un peu plus liquide, mais elle aura quand même bon goût !
• Herbes: Remplacez le persil par du basilic frais.

Que servir avec des lasagnes

Cette recette de lasagne maison se marie bien avec du pain français, du pain à l’ail ou des nœuds à l’ail et une salade italienne ou des légumes, comme du brocoli et du chou-fleur rôtis ou des choux de Bruxelles Cacio e Pepe.

Comment préparer des lasagnes pour préparer les repas

• Préparation des repas : Assemblez la cocotte, couvrez-la de papier d’aluminium et réfrigérez-la toute la nuit. Au moment de servir, faites cuire les lasagnes comme indiqué.
• Congeler sans cuisson : Couvrez hermétiquement le plat de cuisson d’une pellicule plastique et de papier d’aluminium et congelez-le jusqu’à trois mois. Décongelez les lasagnes non cuites au réfrigérateur et faites-les cuire au four selon les instructions, ou faites-les cuire au four congelées pendant environ 90 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. (N’oubliez pas de retirer le plastique au préalable !)
• Les restes: Les restes de lasagnes cuites se conservent au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, réfrigérez-le toute la nuit et passez au micro-ondes ou faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit chaud.

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