par La nourriture qui nourrit notre esprit et notre corps est importante. Cependant, plus nous en apprenons sur la nutrition, plus les chercheurs découvrent que bon nombre des processus que nous utilisons pour rendre les aliments délicieux et de longue conservation les privent de ce qui les rend nutritifs.
Même si la consommation occasionnelle d’aliments hautement transformés peut être compensée par une alimentation riche en légumes, fruits, grains entiers et protéines, certaines préparations alimentaires n’apportent tout simplement pas beaucoup de nutrition à la table. Lorsque les aliments suivants constituent la partie principale de votre alimentation (ou que vous ne bénéficiez pas également d’aliments à faible teneur en huile et riches en fibres), ils ont été associés à des effets négatifs sur la santé.
11 aliments qui peuvent nuire à votre santé
Bien que les aliments suivants manquent particulièrement de valeur nutritive, l’intérêt de prêter attention à cette liste consiste moins à supprimer complètement chaque élément qu’à réaliser à quel point ils apportent peu à votre alimentation. Nous ne vous recommandons pas d’éviter complètement ces aliments, car une restriction alimentaire peut potentiellement déclencher alimentation désordonnée. Le principal point à retenir ici est qu’il est acceptable de manger les aliments de cette liste, à condition que vous mangiez également des aliments riches en nutriments qui vous fournissent les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin.
La plupart des aliments suivants contiennent des céréales hautement raffinées, de grandes quantités de gras trans ou d’autres gras transformés difficiles à utiliser efficacement par l’organisme. Les sources alimentaires manquent tout simplement de nombreux nutriments essentiels, comme les fibres alimentaires, qui favorisent la santé intestinale. Au fil du temps, priver votre corps des nombreuses vitamines, minéraux et nutriments contenus dans les aliments entiers comme les fruits, les légumes et les grains entiers peut créer des carences entraînant des symptômes médicaux.
pain blanc
Le pain blanc est fabriqué avec une sorte de farine panifiable issue du blé. Le traitement élimine le son et le germe : des parties du grain de blé. Le blé entier sera généralement plus foncé et plus dense, car il contient plus de nutriments et plus de fibres. Ces deux aspects sont excellents pour votre digestion et apportent à votre corps la nutrition dont il a besoin. Le pain blanc a une saveur légère et agréable, mais il est constitué uniquement de la couche d’endosperme d’un grain de blé et contient moins de valeur nutritionnelle. Optez plutôt pour du pain à grains entiers, riche en nutriments essentiels.
Pour en savoir plus sur la façon dont les glucides complexes vous aident à rester en bonne santé, consultez pourquoi devriez-vous manger plus de glucides, pas moins.
Chips de pommes de terre
La plupart des raisons pour lesquelles manger trop de chips peut être nocive sont qu’elles ne fournissent pas un équilibré source de calories. La quantité d’huile et de glucides simples qu’ils contiennent les rend riches en calories, mais ils ne regorgent pas en conséquence de nutriments utiles comme les vitamines. Les chips qui ne contiennent aucun conservateur sont une bonne option pour une délicieuse gourmandise occasionnelle, mais ne manger que des chips au cours d’un repas laissera votre corps désirer plus de vitamines, de protéines et de fibres.
frites
Les frites contiennent bon nombre des mêmes nutriments que les chips, bien qu’il y ait plus de pommes de terre dans une frite. Cependant, le croustillant d’une frite ne doit pas nécessairement être dû à la friture, qui contient beaucoup d’huiles si vous les mangez souvent. Dans une friteuse à air, une fine couche d’huile (ou même zéro huile) peut toujours vous donner un lot de frites maison à faible teneur en sel, composées essentiellement de pommes de terre. Si votre alimentation contient déjà suffisamment d’huile, cela pourrait être un bon moyen d’obtenir une friandise croustillante sans dépasser votre apport quotidien.
Poulet frit
Le poulet est une délicieuse protéine maigre, mais la panure du poulet frit a tendance à inclure une tonne de farine blanche, d’huile et de sel. Ces trois ingrédients sont bons avec modération, mais opter pour du poulet grillé ou du poulet frit à l’air pourrait vous aider à réduire les ingrédients malsains si vous en consommez déjà plus que la quantité recommandée.
Viandes transformées
En général, les viandes transformées contiennent peu de nutriments qui, lorsqu’ils sont consommés en excès, ont été associés à des résultats médicaux négatifs. La transformation des viandes implique parfois l’ajout de nitrates et de nitrites, qui ont été associés à un risque plus élevé de cancer lorsqu’ils sont consommés avec modération. De plus, la viande transformée contient du sodium en quantités assez importantes. Dans la mesure du possible, cuisinez et mangez de la viande fraîche.
Céréales sucrées
Tout comme les bonbons, les céréales sucrées contiennent souvent beaucoup de glucides simples et de sucres, alors qu’elles contiennent moins de protéines, de fibres et de vitamines. En option au petit-déjeuner, les céréales sucrées peuvent également entraîner une chute de la glycémie qui vous donne faim peu de temps après avoir mangé les céréales. Opter pour une céréale à faible teneur en sucre contenant plus de protéines et de fibres, ainsi qu’un lait végétal ou laitier peut vous aider à vous sentir rassasié et énergique plus longtemps.
Margarine
La margarine a été utilisée lorsque les graisses saturées contenues dans le beurre étaient considérées comme nocives pour notre santé. Cependant, la margarine varie : dans certains pays, elle contient des gras trans nocifs qui ne sont pas facilement assimilés par l’organisme et, dans de nombreux cas, elle contient une quantité similaire de graisses saturées transformées. Lisez l’étiquette ou optez pour une huile moins transformée, comme l’huile d’olive, comme garniture de pain si vous voulez vraiment supprimer le beurre de votre alimentation.
Plats surgelés
Tous les plats surgelés ne sont pas égaux : les légumes surgelés et le poulet cuit, par exemple, sont parfois pauvres en conservateurs et constituent une excellente façon de manger si vous avez besoin de plats cuisinés. Cependant, pour les repas préparés, vérifiez quels types d’aliments et autres éléments contiennent votre repas, surtout si vous vous inquiétez des conservateurs ou des colorants dans votre alimentation.
Macaroni au fromage en boîte
Bien que certaines des plus grandes marques de macaronis au fromage se soient avérées riches en produits chimiques nocifs, l’une des principales raisons pour lesquelles ils sont considérés comme malsains est la quantité élevée de glucides simples et de graisses et leur faible valeur nutritionnelle. Si vous aimez les pâtes au fromage, ne désespérez pas : il existe désormais une variété de versions qui incorporent des grains entiers, des légumes comme le chou-fleur et des niveaux plus faibles de conservateurs et de graisses.
Produits de boulangerie
Les gâteaux, beignets et autres pâtisseries peuvent être délicieux. Mais ils peuvent aussi être riches en glucides simples et en graisses saturées. De plus, ils contiennent très peu de fibres, de protéines ou de vitamines. Cependant, si vous préparez vos propres produits de boulangerie, il est facile de préparer une friandise qui apportera plus de nutriments, que ce soit en remplaçant un peu de farine de blé entier, en remplaçant le beurre par une graisse insaturée ou en ajoutant des fruits ou des courgettes râpées pour augmenter la teneur en vitamines.
