Vitamine C : l’antioxydant

Vitamine C : l'antioxydant

La vitamine C également connue sous le nom d’acide L-ascorbique aide notre système immunitaire, prévient de nombreuses maladies et joue un rôle majeur dans notre tissu conjonctif. Il se trouve dans chaque cellule et est utile à différentes parties du corps telles que :

– La peau
– Des os
-Tendons
-Ligaments
– Vaisseaux sanguins
– Tissu cicatriciel
– Les dents
– Le système nerveux
– Des glandes comme les surrénales, le thymus et la thyroïde

De nos jours, la vitamine C est le complément alimentaire le plus consommé. Il est disponible sous de nombreuses formes, notamment des comprimés, des préparations pour boissons, des caplets, des multivitamines, des poudres cristallines et des formulations antioxydantes. La vitamine C est nécessaire à la croissance et au développement normaux d’une personne, mais peut également provoquer des effets secondaires lorsqu’elle n’est pas prise en compte.

Trop de vitamine C est mauvaise pour le corps car elle peut entraîner de la diarrhée, des maux de tête, des nausées, des vomissements, de la fatigue, des éruptions cutanées, des troubles du sommeil et des maux d’estomac. N’oubliez pas d’en prendre une quantité suffisante, car trop peu de vitamine C peut également vous causer des problèmes.

Voici les symptômes d’une carence en vitamine C :

– Saignements de nez
– Anémie
– Métabolisme lent pouvant entraîner une éventuelle prise de poids
– Articulations enflées et douloureuses
– Peau rugueuse et sèche
– Saignement des gencives
– Gingivite
– Cheveux secs pouvant provoquer des pointes fourchues
– Diminution de la capacité à combattre les infections et les virus

La vitamine C peut être perdue lors de la préparation, du stockage et de la cuisson des aliments. Pour éviter cela :

– Si possible, servez les fruits et légumes crus
– Avant de faire cuire les pommes de terre, assurez-vous d’avoir pu les laver soigneusement
– Cuire les pommes de terre avec leur peau
– Toujours micro-ondes la nourriture
– Réfrigérer les jus préparés et les conserver pas plus de trois jours
– Ne faites pas tremper ou ne stockez pas de légumes et de fruits dans l’eau car elle peut être dissoute
– Conservez toujours les légumes et les fruits coupés dans un récipient hermétique

Manger une variété d’aliments contenant de la vitamine C est le meilleur moyen d’en obtenir une quantité adéquate. Choisissez des aliments qui sont de bonnes sources de vitamine C tels que :

– Poivron rouge et vert
– Goyave
– Mangue
– Orange
– Papaye
– Orange et jus d’orange
– Brocoli
– Fraises
– Cantaloup
– Pomme de terre
– Chou vert
– Épinard
– Pamplemousse
– Aubergine
– La pêche
– Cerise
– Grain de raisin
– Avocat

N’oubliez pas que notre corps ne fabrique pas de vitamine C par lui-même, ni ne la stocke. Il est donc important d’inclure des aliments riches en vitamine C dans votre alimentation quotidienne.

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