Vinaigrette déesse verte au basilic | Skinnytaste

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La vinaigrette crémeuse et herbacée au basilic déesse verte est le moyen idéal de donner un coup de jeune à votre prochaine salade ! Le basilic frais fait de cette vinaigrette un produit exceptionnel.

Cuillère à soupe de vinaigrette déesse verte au basilic qui coule dans le bocal

Recette de vinaigrette Déesse Verte

En été, quand nous avons tellement de basilic que nous ne savons pas quoi en faire, j'adore préparer cette vinaigrette pour servir sur mes tomates et concombres du jardin. L'idée d'ajouter du basilic à la vinaigrette déesse verte m'est venue d'Ina Garten. Alors que la vinaigrette déesse verte traditionnelle est faite avec un mélange d'herbes, celle-ci laisse le basilic être la vedette. Mon mari est obsédé par le basilic, donc cette recette le rend toujours heureux.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Crémeux mais légerLa vinaigrette déesse verte semble légère et saine, mais la version traditionnelle est une bombe calorique. Ici, j'allège les choses avec de la mayonnaise légère et de la crème aigre. (Mais si vous suivez un régime cétogène, vous pouvez utiliser de la crème entière.)
  • Polyvalent. Cette vinaigrette n'est pas réservée qu'aux salades ! Il existe d'innombrables façons de l'utiliser. Je partage ci-dessous quelques-unes de mes idées préférées.
  • Mieux que ceux achetés en magasin. Bien que je reconnaisse que les vinaigrettes achetées en magasin sont pratiques, elles ne sont pas comparables aux versions faites maison, qui ont toujours un goût beaucoup plus frais. (Essayez aussi cette vinaigrette César au yaourt grec.)
Vue aérienne des ingrédients de la vinaigrette déesse verte au basilic avec étiquettes

Ce dont vous aurez besoin

Voici un aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour la vinaigrette déesse verte au basilic. Faites défiler jusqu'à la fiche de recette ci-dessous pour mesures exactes.

  • Mayonnaise légère – J'aime utiliser Hellman's.
  • Oignons verts – La vinaigrette déesse verte contient quelques notes d’oignon en plus des herbes ; cela vient des oignons verts.
  • Basilic – L’utilisation de basilic frais est indispensable. Le basilic séché ne fera pas l’affaire ici !
  • Jus de citron – Le jus fraîchement pressé ajoute une saveur vive à la vinaigrette.
  • Ail – Cela ajoute une saveur d'ail, mais elle n'est pas trop forte ; le jus de citron aide à l'adoucir un peu.
  • Sel casher et poivre noir – Les essentiels pour une vinaigrette délicieuse.
  • Pâte d'anchois – Comme pour la salade César, l’anchois est l’ingrédient secret qui fait la particularité de cette vinaigrette. Pour une vinaigrette végétarienne de déesse verte, vous pouvez ajouter de la pâte de miso blanc ou de la sauce Worcestershire végétarienne.
  • Crème fraîche légère – Pour l’onctuosité et un peu de piquant.

Comment faire la vinaigrette déesse verte au basilic

Voici un bref aperçu des étapes nécessaires à la préparation de cette vinaigrette. Voir la fiche recette ci-dessous pour des instructions plus détaillées.

  1. Mélange. Mélanger tous les ingrédients sauf la crème sure dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.
  2. Ajoutez la crème sureMélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit complètement incorporé.
  3. ServirUtiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour plus tard.

Conseils et variantes

  • Utiliser d’autres herbesPour une version plus traditionnelle de la vinaigrette déesse verte, utilisez un mélange d'herbes comme le persil, la ciboulette, l'estragon et la coriandre. Expérimentez différentes combinaisons pour trouver votre préférée.
  • Ajuster la consistanceVous pouvez rendre la vinaigrette plus épaisse en ajoutant plus de crème sure, ce qui lui donne un goût plus prononcé de trempette. Pour une vinaigrette plus fine, ajoutez de l'eau une ou deux cuillères à soupe à la fois.
  • Emballer dans le basilicVous aurez besoin d'une bonne quantité de basilic pour cette vinaigrette, ce qui signifie qu'il faudra bien le tasser dans la tasse à mesurer.
Pot de vinaigrette déesse verte au basilic

Façons d'utiliser la vinaigrette Green Goddess

  • Comme vinaigrette. Cette vinaigrette se marie parfaitement avec des légumes verts et des légumes frais. J'aime la servir sur un morceau de salade iceberg accompagné de quelques tomates anciennes fraîches.
  • En trempetteServez-le en trempette pour des légumes croquants comme les carottes, le céleri et les poivrons. Il peut également servir de trempette pour des ailes de poulet Buffalo fines.
  • Sur des sandwichs ou des wraps. Étalez-le sur des sandwichs ou des wraps pour plus de saveur et d'onctuosité. Il serait également parfait sur un burger au poulet.
  • Avec des viandes grilléesVersez-le sur une poitrine de poulet grillée, du poisson ou des crevettes pour un plat principal estival.
  • Dans les salades de pâtesMélangez-la avec des pâtes cuites, des pois chiches ou des haricots blancs et des tomates raisins pour une salade de pâtes simple. (Vous adorerez également cette salade de pommes de terre déesse verte !)
  • Sur les bols de repasUne cuillerée de vinaigrette déesse verte au basilic ajoute de la couleur, de la saveur et de l'onctuosité aux recettes de bols de riz sains.
Arroser la salade de quartiers de vinaigrette déesse verte au basilic

Stockage approprié

Transférez la vinaigrette dans un bocal, une bouteille ou un autre récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. (Comme cette vinaigrette contient de la mayonnaise, elle ne peut pas être congelée.)

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Préparation: 5 minutes

Total: 5 minutes

Rendement: 16 portions

Portion: 2 cuillère à soupe

  • Placez tous les ingrédients sauf la crème sure dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  • Ajoutez la crème sure et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

  • Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Dernière étape:

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Portion: 2 cuillère à soupe, Calories: 60.3 kcal, Les glucides: 2.9 g, Protéine: 1.3 g, Graisse: 4.9 g, Fibre: 0,3 g

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