par L’idée d’imprimer avec du chocolat existe depuis un moment déjà. Il existe quelques kits de conversion pour équiper votre imprimante 3D actuelle, mais ils sont toujours insuffisants. La Cocoa Press est une nouvelle approche : il s’agit d’une imprimante 3D complète en chocolat qui se présente sous forme de kit pour 1 500 $ ou entièrement assemblée pour 4 000 $ et vous permet de créer presque n’importe quel modèle 3D en chocolat.
J’ai vu Cocoa Press pour la première fois vers la fin de 2022 au East Coast RepRap Festival, une convention d’impression 3D dans le Maryland. J’ai été impressionné par l’ingénierie impliquée. Contrairement à une impression 3D normale, qui utilise un fin brin de plastique, la Cocoa Press possède un réservoir rempli de chocolat de spécialité. Ce chocolat refroidit rapidement puis s’extrude sur la surface de construction en couches. Toutes les pièces qui touchent le chocolat sont sans danger pour les aliments – en silicone ou en acier inoxydable – et comme la température d’impression n’est que de 80 degrés Fahrenheit (27 Celsius), il est sans danger pour les enfants.
Ce qui est intéressant, c’est la qualité des modèles finaux. Parce que le chocolat refroidit si rapidement, il peut prendre en charge des géométries plus avancées que les autres imprimantes à chocolat, permettant une bien meilleure variété de formes de chocolat potentielles. Vous pouvez même imprimer des modèles creux avec un petit trou pour les remplir de vos confitures, fondants ou ganache préférés. Sur cette image, vous pouvez voir que même ces conceptions simples montrent comment cela pourrait être utilisé à la maison ou dans une petite entreprise. Faire de délicieuses friandises pour vos amis et votre famille serait très amusant, et vous pourriez aussi les vendre sur un marché fermier ou en ligne.
Bien que le kit vous oblige à imprimer en 3D certaines des pièces, il est livré avec toutes les pièces électroniques et mécaniques dont vous aurez besoin pour commencer à imprimer du chocolat. Heureusement, seules quatre parties de l’imprimante touchent les aliments, et elles sont toutes facilement amovibles pour être nettoyées dans un évier et s’assurer que tout est hygiénique. Cocoa Press vend également le chocolat dans des cylindres spéciaux qui s’intègrent facilement dans la chambre, mais il indique que vous pouvez essayer de créer le vôtre. Ces cylindres coûteront 49 $ pour un paquet de 10, chacun pesant 70 grammes (2,5 onces). Au vu des coûts, ce n’est pas mal, surtout si vous envisagez de vendre vos créations sur Etsy ou sur un marché.
J’adore l’impression 3D. Cela vous donne une chance d’être créatif de manière nouvelle et passionnante, donc tout progrès qui augmente cette avenue créative mérite une certaine attention. Ellie Weinstein, l’ingénieur derrière Cocoa Press, travaille sur ce projet depuis un certain temps maintenant, et suivre son parcours alors qu’elle trouve de nouvelles façons d’imprimer du chocolat a été incroyable. J’aime aussi le chocolat, et combiner les deux me donne l’eau à la bouche de choses sympas que je pourrai faire. Je vois déjà les boutiques Etsy pleines de dragons articulés en chocolat, de trophées en chocolat et d’œufs de dragon fourrés à la crème.
À compter du 17 avril 2023, la Cocoa Press peut être réservée pour 100 $ et devrait être expédiée aux États-Unis et au Canada en septembre 2023. Le prix total sera de 1 500 $ pour le kit vous obligeant à imprimer vous-même des pièces en 3D. Ou c’est 4 000 $ pour un kit entièrement assemblé, qui sera expédié plus tard dans l’année.
