Un étudiant en sciences spatiales cartographie le passage réussi de NYC à la restauration en plein air

Un étudiant en sciences spatiales cartographie le passage réussi de NYC à la restauration en plein air

Crédit: Université de Californie du Sud

Lorsque la ville de New York a annoncé qu’elle élargirait considérablement les repas en plein air en réponse à la pandémie de COVID-19, les questions ont été nombreuses. Comment une ville a-t-elle été encombrée de voitures et de bus, où les trottoirs sont trop étroits pour que les gens puissent porter des parapluies déroulés, allant soudainement accueillir des milliers de tables et de chaises dans son espace extérieur précieusement limité?

Très bien, il s’est avéré. En coupant certaines rues à la circulation automobile et en capitalisant sur des itinéraires de bus plus limités de fin de soirée et de week-end, la ville a pu obtenir plus d’espace de restauration à l’extérieur pour plus de 10300 restaurants grâce à son programme Open Restaurants (désormais permanent). Ce déménagement à l’extérieur indique comment les restaurants d’autres villes à haute densité et à espace limité pourraient être en mesure de modifier leurs espaces de restauration pour empêcher la transmission de maladies, explique Alexa Weintraub, une junior avec une spécialisation en géo-conception à l’USC Dornsife College of Letters, Arts and Sciences.

«Je pense que les restaurants ont beaucoup de potentiel pour continuer à se développer et à proposer des idées novatrices pour les repas en plein air à l’avenir», ajoute-t-elle.

Pour le projet final de son cours «Gestion des technologies géospatiales pour la science de la durabilité et le développement durable» (SSCI 402), Weintraub a utilisé des outils de sciences de l’information géographique (SIG) pour créer un StoryMap – une carte Web interactive avec des éléments tels que du texte, des vidéos ou des images —Qui a analysé comment les itinéraires de bus de New York ont ​​été affectés par Open Restaurants et son programme compagnon Open Streets: Restaurants. Grâce à ces programmes, plusieurs établissements de restauration voisins demandent en tant que groupe de fermer toute une rue à la circulation automobile, libérant ainsi de l’espace supplémentaire pour les tables et les chaises. La carte de Weintraub, «Manger dans les rues: un nouveau style de vie pandémique», a analysé les données sur les restaurants et les transports pour afficher d’autres emplacements potentiels pour les restaurants Open Streets dans les cinq arrondissements de New York.

Le travail de Weintraub lui a également valu une place parmi les 10 finalistes dans la catégorie étudiante du Concours ArcGIS StoryMaps 2020 pour les objectifs de développement durable (ODD), parrainé par la société de technologie SIG Esri et le United Nations Sustainable Development Solutions Network.

«Le projet d’Alexa était très actuel et pratique. Les gens envisagent de faire des repas dans la rue une solution permanente même après la fin de la pandémie, mais personne n’a examiné en profondeur comment nous allons le faire et où», a déclaré Leilei Duan , chargé de cours au Spatial Sciences Institute qui enseigne le cours SSCI 402.

Conception durable

Le cours de Duan s’est concentré étroitement sur les 17 ODD de l’ONU, qui vont de l’élimination de la pauvreté à la conservation des océans. La carte de Weintraub était liée à l’ODD 8, qui appelle au travail décent et à la croissance économique, des considérations importantes à New York, où les restaurants sont une source majeure de revenus et d’emplois. Bien que son projet s’adresse à une industrie dans une ville, il a des leçons plus larges pour la durabilité et la planification urbaine, dit Duan.

«Le cadre et la méthodologie qu’Alexa a utilisés peuvent également être utilisés à Los Angeles», dit-elle. « Et elle ne réfléchit pas seulement à la façon dont nous allons aider les petites entreprises à se remettre sur les rails, mais au-delà de cela, à la question: » Une fois que nous serons sortis de COVID, comment allons-nous changer nos habitudes antérieures? « 

Changer ses habitudes ne doit pas être désagréable, dit Weintraub. Les repas ouverts ne sont pas seulement bons pour les restaurants et les caisses fiscales; il offre aux convives une manière différente d’interagir avec leur ville.

«En pouvant vous asseoir à l’extérieur, vous pouvez être plus intimement lié à la ville tout en mangeant n’importe où, du restaurant cinq étoiles à un endroit rapide pour manger un morceau», explique Weintraub.

New York a rendu permanent son programme Open Restaurants. Reste à savoir si LA décide de faire de même avec sa scène de restaurants tout aussi riche et géographiquement plus complexe.


La ville de New York arrête les repas à l’intérieur en raison d’une pandémie


Fourni par l’Université de Californie du Sud

Citation: Un étudiant en sciences spatiales cartographie le passage réussi de NYC à la restauration en plein air (7 mai 2021) récupéré le 7 mai 2021 sur https://techxplore.com/news/2021-05-spatial-sciences-student-nyc-successful.html

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