Trempette fouettée d'automne à la ricotta – Skinnytaste

Cette trempette fouettée à la ricotta est parfaite pour l’automne et Thanksgiving ! La ricotta est fouettée avec du fromage blanc pour l'alléger et ajouter un peu de protéines. Ensuite, il est garni de patates douces rôties, de canneberges glacées au balsamique et de graines de citrouille.

Trempette fouettée d'automne à la ricotta

Cette trempette fouettée à la ricotta d’automne, aérienne et crémeuse, sera un succès lors de votre prochaine réunion. Les garnitures rehaussent la trempette, la faisant passer de basique à digne d'une fête. Le fromage cottage est l'un de mes ingrédients préférés car il ajoute des protéines, a un goût neutre et peut être mélangé pour une texture onctueuse. Si vous voulez d'autres façons d'introduire du fromage cottage dans vos plats, consultez mes recettes de fromage cottage et j'ai d'autres recettes d'apéritif ici.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de trempette fouettée à la ricotta d'automne

J'adore cette trempette d'automne parce qu'elle est si jolie, avec toutes les saveurs de l'automne et qu'elle contient même un supplément de protéines. Il aura fière allure sur votre table de fêtes à côté d'une planche de charcuterie et de votre plateau de légumes préféré.

• Prenez de l'avance : Vous pouvez préparer la plupart des composants la veille de le servir, ce qui vous fait gagner du temps et réduit le stress de dernière minute.
• Riche en protéines : Le fromage cottage est mon ingrédient secret pour augmenter les protéines. Une portion contient 7,5 grammes, ce qui en fait une collation ou un apéritif nutritif et équilibré lorsqu'elle est consommée avec des légumes.
• Restrictions alimentaires : Adapté aux Weight Watchers, végétarien, sans gluten et riche en protéines.

Si vous préparez cette recette saine de trempette fouettée à la ricotta, j’aimerais la voir. Taguez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok ou Facebook !

Ingrédients de la trempette fouettée à la ricotta

Les garnitures de cette simple trempette fouettée à la ricotta offrent un joli mélange de textures et de saveurs. La fiche de recette ci-dessous contient les mesures exactes.

• Huile de romarin : La cuisson du romarin dans l'huile d'olive infuse l'huile avec l'herbe parfumée et fait frire les feuilles, ce qui donne une jolie présentation.
• Patate douce: Les patates douces rôties finement coupées en dés ajoutent de la texture et des fibres.
• Aromatiques : Échalotes et ail
• Canneberges séchées pour la douceur
• Vinaigre balsamique laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à une consistance sirupeuse.
• Fromage Ricotta partiellement écrémé : Fouetter la ricotta dans un robot culinaire la rend plus lisse et plus crémeuse.
• Fromage cottage 2% augmente les protéines avec moins de calories. La bonne culture est ma préférée.
• Graines de citrouilleégalement appelées pepitas, ajoutent un peu de croquant.

Comment faire une trempette fouettée à la ricotta

Préparez cette trempette fouettée d'automne à la ricotta, comprenant l'huile de romarin et les canneberges balsamiques, la veille de votre événement. Attendez de rôtir les pommes de terre et ajoutez les autres garnitures jusqu'à environ une heure avant de servir. Faites défiler vers le bas pour les instructions imprimables.

Commencez par préparer l'huile de romarin : Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen et ajoutez le romarin pendant quelques minutes. Retirez les brins de l'huile et placez-les sur une serviette en papier.

Rôtir les patates douces : Mélangez les patates douces avec un peu d'huile de romarin, de sel et de poivre noir. Cuire au four à 425°F pendant 15 à 20 minutes.

Préparez les canneberges glacées au balsamique : Faire revenir les échalotes dans le reste de l'huile de romarin à feu moyen-doux. Ajouter les canneberges et le balsamique et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le vinaigre réduise à une consistance sirupeuse.

Préparez la ricotta fouettée : Ajouter la ricotta, le fromage cottage, l'ail, l'eau, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Enfin, assemblez la trempette : Transférez le fromage ricotta fouetté dans un plat peu profond et garnissez-le de patates douces rôties, de canneberges, de graines de citrouille et de feuilles de romarin frites. Servir avec des crudités.

Variantes

• Patate douce: Remplacez-le par de la courge musquée.
• Échalote: Utilisez de l'oignon rouge.
• Fruits secs : Remplacez les canneberges par des cerises séchées.
• Fromage: N'hésitez pas à utiliser de la ricotta entière ou du fromage cottage si vous préférez.
• Ail: Si vous n'avez pas d'ail frais, utilisez de la poudre d'ail.
• Graines: Remplacez les graines de citrouille par des pistaches ou des pacanes.

Quelles trempettes servir avec la trempette fouettée à la ricotta

Servez cette trempette fouettée à la ricotta avec des crudités. Pour une palette de couleurs automnales, j'ai utilisé des betteraves dorées crues tranchées finement à la mandoline, des endives, du chou-fleur cru et des carottes. Vous pouvez également y tremper du pain croustillant, une baquette grillée, des craquelins ou des chips de pita.

Stockage

Cette savoureuse trempette fouettée à la ricotta se conservera 4 jours au réfrigérateur.

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