Trempette de crabe piquante – Skinnytaste

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Cette trempette de crabe chaude avec du maïs d'été sucré et une garniture de craquelins au beurre constitue un délicieux apéritif si vous recevez.

Trempette de crabe chaude

Trempette chaude au crabe et au maïs

Si vous aimez les beignets de crabe, cette trempette crémeuse et chaude au crabe et au maïs est cuite dans une sauce crémeuse légère à base de yaourt grec et de mayonnaise légère. Elle est riche et savoureuse, mais plus saine que la plupart des autres recettes. De plus, elle est facile à préparer et fera assurément un tabac lors de votre prochaine fête d'été. Parmi les autres recettes à base de crabe à essayer, citons ces beignets de crabe et de maïs cuits au four, les pattes de crabe grillées et cette trempette chaude au crabe et aux artichauts au fromage.

Pourquoi j'adore cette recette de trempette au crabe piquante

Gina @ Skinnytaste.com

J'habite sur la baie de Long Island, donc je mange beaucoup de crabe en été. Mélangé avec du maïs frais, ce dip de crabe chaud est l'apéritif parfait pour ces soirées chaudes et venteuses où nous nous détendons sur la terrasse en profitant du coucher de soleil. Voici d'autres raisons pour lesquelles j'adore ce plat :

  • Préparez à l'avance : Vous pouvez faire sauter les légumes et mélanger tous les ingrédients de la trempette, mais attendez de faire cuire la trempette au crabe juste avant de servir.
  • Le maïs ajoute de la douceur mais permet également d'en faire plus pour moins : le crabe est cher, j'aime donc la façon dont le maïs permet d'allonger ce plat pour plus de portions, vous faisant ainsi économiser de l'argent.
  • Crémeux mais léger : Une portion contient moins de 125 calories, ce qui la rend plus saine que la plupart des versions mais tout aussi délicieuse.

Si vous réalisez cette recette de trempette de crabe épicée, j'adorerais la voir. Taguez-moi sur vos photos sur Instagram ou Facebook !

Signature de Gina
Trempette de crabe chaude

Ingrédients pour la trempette au crabe

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de trempette chaude au crabe et au maïs. Voir les mesures exactes dans la fiche recette ci-dessous.

  • Aromatiques : Hachez finement les oignons verts et le poivron. Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de poivron.
  • Maïs: Si vous préparez cette trempette chaude au crabe pendant l'été, utilisez du maïs frais. Placez un épi de maïs dans un grand bol peu profond et coupez les grains. Si le maïs n'est pas de saison, utilisez du maïs décongelé et congelé (le maïs en conserve sera trop humide).
  • Assaisonnement: Sel casher et Old Bay (un mélange d'épices avec du sel de céleri, du poivre noir et rouge et du paprika). Si vous n'en avez pas mais que vous avez les épices individuelles, vous pouvez faire votre propre mélange ou le remplacer par du sel d'assaisonnement ou de l'assaisonnement cajun.
  • Crabe: Cette recette de trempette au crabe facile utilise de la chair de crabe en morceaux ou en pinces en conserve. Cela permet de gagner beaucoup de temps par rapport au crabe frais, car il faut beaucoup de travail pour en extraire la chair.
  • Ingrédients crémeux : Cette trempette chaude au crabe sans fromage à la crème utilise de la mayonnaise légère et du yaourt grec sans gras pour l'alléger.
  • Jus de citron pour la luminosité
  • Chapelure: Garnissez la trempette au crabe de craquelins au beurre écrasés, de panko ou de chapelure sans gluten.

Comment préparer une trempette chaude au crabe

Voici comment préparer cette simple trempette chaude au crabe. Faites défiler vers le bas pour voir les instructions complètes.

  1. Cuire les légumes : Faites revenir les oignons verts dans une poêle, puis ajoutez les poivrons. Ajoutez le maïs et le sel, augmentez le feu à vif et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant seulement quelques fois. Saupoudrez de Old Bay et retirez du feu pour refroidir.
  2. Préparez la trempette : Mélangez le crabe, la mayonnaise, le yaourt grec, le jus de citron et le mélange de maïs refroidi dans un grand bol. Transférez dans un plat de cuisson de taille moyenne et garnissez de craquelins écrasés.
  3. Cuire la trempette au crabe pendant 10 à 15 minutes à 450 °F jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Qu'est-ce qui est le mieux servi avec une trempette de crabe chaude ?

Lorsque je sers cette trempette chaude au crabe avec du maïs et de la mayonnaise lors de fêtes, je crée un plateau de crudités avec des légumes colorés, comme des carottes, des concombres et des bâtonnets de céleri, avec quelques craquelins différents. C'est également excellent avec du pain pita, des tortillas et des chips de lentilles.

Et si vous avez besoin de plus d'entrées pour accompagner la trempette, essayez les huîtres Rockefeller, les œufs farcis et la bruschetta aux tomates et au basilic.

Combien de temps la trempette au crabe se conserve-t-elle au réfrigérateur ?

La trempette au crabe se conserve 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffée au micro-ondes ou au four. Elle peut également être consommée froide.

Trempette chaude au crabe et au maïs

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Préparation: 15 minutes

Cuisiner: 25 minutes

Total: 40 minutes

Rendement: 8 portions

Portion: 1 /2 tasse

  • Préchauffer le four à 450°F.

  • Vaporisez une poêle avec de l'huile d'olive et faites cuire les oignons verts à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, 1 à 2 minutes.

  • Ajoutez les poivrons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent, 2 à 3 minutes.

  • Ajoutez le maïs, 1/4 cuillère à café de sel et augmentez le feu ; caramélisez pendant 4 à 5 minutes, en remuant seulement quelques fois. Ajoutez les épices Old Bay et retirez du feu. Laissez refroidir.

  • Dans un grand bol, mélanger le crabe en conserve, la mayonnaise légère, le yogourt grec, le jus de citron et le maïs refroidi. Mélanger délicatement et transférer dans un plat allant au four d'environ 8 x 8, un plat de cuisson de taille moyenne ou un petit plat à tarte rond. Garnir de craquelins écrasés ou de panko. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.

  • Servir avec des crudités et des craquelins.

Dernière étape:

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• Le maïs frais ou congelé fonctionne mieux, évitez le maïs en conserve – il sera trop humide.
• Chair de crabe en morceaux ou en pinces préférée pour cette recette.

Portion: 1 /2 tasse, Calories: 124 kcal, Les glucides: 12.5 g, Protéine: 13 g, Graisse: 2.5 g, Gras saturé: 0,5 g, Cholestérol: 61,5 mg, Sodium: 452,5 mg, Fibre: 1,5 g, Sucre: 2.5 g

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