par Cette recette de steak pané en cubes (bistec empanizado) est un aliment de base portoricain, et le faire dans la friteuse à air est facile et plus sain !
Steak en cubes pané à la friteuse à air
Si vous êtes dans une ornière de cuisine et que vous avez besoin de nouvelles idées de dîner, votre famille adorera ce steak pané ! Le steak de bœuf en cubes est une coupe de viande peu coûteuse, la même que celle utilisée dans le steak frit à la campagne (j’ai cette recette dans Skinnytaste Air Fryer Dinners). Tommy a grandi avec ce plat, qui fait maintenant partie de notre rotation du dîner. L’année dernière, j’ai commencé à cuisiner du steak pané en cubes dans la friteuse à air, et nous avons tous adoré. C’est la perfection dorée et croustillante, et maintenant nous ne la mangeons plus autrement ! Je le sers avec des haricots et du riz portoricains et des quartiers de citron vert sur le côté. Si bon! Et pour plus de recettes de steak sans panure, essayez ce steak Air Fryer.
Vous ne pensez peut-être pas à paner des steaks fins, mais dans de nombreux pays latins, les steaks panés frits (bistec empanizado), comme les escalopes de poulet sont très populaires. C’est une façon savoureuse de prendre une coupe de bœuf bon marché et de la rendre savoureuse.
Qu’est-ce que le steak cube
Le bifteck de cube ou le bifteck en cubes est une coupe de bœuf peu coûteuse qui a été attendrie, généralement de haut de surlonge ou de haut de surlonge. Il est attendri et aplati en le battant avec un attendrisseur à viande. Le nom fait référence à la forme des indentations laissées. C’est aussi la viande utilisée pour le plat américain chicken-fried steak. Personnellement, j’aime l’attendrir à nouveau à la maison avec un maillet à viande, donc c’est extra tendre.
Ingrédients du bifteck pané en cubes
- Steak en cubes : Achetez 16 onces de steak en cubes, également appelé steak en cube ou surlonge de bœuf rond que vous pourrez attendrir vous-même.
- Œufs: Battre trois œufs avec une cuillère à soupe de eau.
- Sel pour assaisonner le bœuf.
- Chapelure: J’ai utilisé de la chapelure assaisonnée, mais si vous n’en avez que du régulier, vous pouvez ajouter des épices, comme de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail et du paprika fumé.
- Spray d’huile d’olive vaporiser sur le boeuf
Combien de temps pour faire frire un steak en cubes pané à l’air
- Après avoir saler le bœuf, le tremper dans le mélange d’œufs puis dans la chapelure. Tapoter la chapelure sur la viande avec une fourchette pour la faire coller.
- Vaporisez le dessus des steaks avec de l’huile et faites-les frire à 400 ° F pendant cinq minutes. Retournez les steaks, vaporisez les autres côtés d’huile et faites-les cuire encore cinq minutes.
Que servir avec un steak pané en cubes
J’adore servir ces steaks en cubes avec du riz et des haricots et une salade ou des tranches d’avocat. J’ai toujours du sofrito dans mon congélateur, donc le riz et les haricots portoricains sont un aliment de base dans ma maison, mais n’importe quelle version fonctionnera, comme ces haricots noirs et riz ou haricots dominicains.
Comment conserver le steak en cubes
Le steak se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Il est préférable de le réchauffer dans la friteuse à air pour que la panure reste croustillante.
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Rendement: 4 portions
Portion: 1 pièce
Assaisonner le boeuf avec du sel des deux côtés.
Battre les œufs dans un bol peu profond avec de l’eau.
Tremper le bœuf dans l’œuf, puis dans la chapelure en le tapotant avec le dos d’une fourchette pour qu’il colle.
Transférer dans le panier de la friteuse à air par lots selon les besoins.
Vaporiser le dessus du bœuf avec de l’huile puis faire frire à l’air 400F en une seule couche 5 minutes de chaque côté, en pulvérisant l’autre côté lorsque vous retournez. Servir avec du riz et des quartiers de lime, si désiré.
Dernière étape:
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* 4 cuillères à soupe sont jetées, ceci est omis des informations nutritionnelles.
Portion: 1 pièce, Calories : 328 kcal, Les glucides: 15.5 g, Protéine: 33 g, Graisse: 14 g, Gras saturé: 5 g, Cholestérol: 218 mg, Sodium: 944 mg, Fibre: 1 g, Sucre: 1.5 g
