Sous-salade italienne – Skinnytaste

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Évitez le pain et savourez un bol de cette sous-salade italienne saine avec du salami, de la charcuterie et du fromage, qui prend l'indulgence d'un héros italien servie comme une salade faible en glucides.

Sous-salade italienne

Sous-salade italienne

Que vous recherchiez un déjeuner copieux, un dîner léger ou un accompagnement remarquable, cette recette de sous-salade italienne offre toute la saveur sans le pain. Également connu sous le nom de “sous dans une baignoire” ou «sous-salade hachée», cette salade facile offre une variante faible en glucides et riche en protéines du sandwich moulin italien classique. C'est une salade légère et copieuse, parfaite à préparer à l'avance pour la semaine. D'autres recettes de salade italienne similaires que vous aimerez peut-être sont cette sous-salade de brocoli, cette salade d'antipasti et cette salade italienne hachée.

tomates, oignons rouges, fromage, olives, salami, laitue, piments banane

Ingrédients de la sous-salade italienne

  • Laitue: Choisissez de la laitue iceberg croustillante ou de la laitue romaine comme base pour cette salade.
  • Garnitures riches en protéines : Superposez la salade avec des charcuteries finement tranchées, comme de la dinde, du salami de Gênes, du pepperoni de dinde et du capicola.
  • Fromage: Incorporez un mélange de mozzarella partiellement écrémée et de provolone, ou choisissez l'un ou l'autre.
  • Légumes: Ajoutez de la couleur et de la texture avec des tomates cerises, des oignons rouges, des pepperoncini (ou piments banane) et des olives noires.
  • Vinaigrette pour sous-salade italienne : Huile d'olive extra vierge, vinaigre de vin rouge, assaisonnement italien, ail émincé, sel casher et un peu de saumure de pepperoncini

Comment faire une sous-salade italienne

Cette recette de salade italienne ne comporte que deux étapes simples : préparer la vinaigrette et mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol !

  1. Vinaigrette italienne : Fouetter l'huile, le vinaigre, l'assaisonnement italien, l'ail, le sel et la saumure au pepperoncini dans un petit bol.
  2. Préparez la salade : Mettez tous les ingrédients de la salade hoagie italienne dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur la salade au moment de manger et mélanger pour bien enrober.
mélanger la salade italienne

Variations de salade italienne

  • Viande: Si vous n'avez pas ou n'aimez pas l'une des viandes, n'hésitez pas à la sauter et à en ajouter une autre. Les autres viandes que vous pouvez utiliser sont le jambon de charcuterie, le prosciutto ou la soppressata.
  • Salade italienne végétarienne : Sautez la viande et ajoutez une boîte de pois chiches pour les protéines.
  • Olives: Remplacez les olives noires par des kalamata ou des olives vertes.
  • Tomates: Remplacez les tomates cerises par des tomates séchées ou raisins.
  • Oignons: Utilisez des oignons rouges marinés.
  • Fromage: Sous-mozzarella fraîche ou parmesan râpé.
  • Substitutions saumâtres/marinées : Au lieu de pepperoncini, utilisez des cœurs d'artichauts en pot ou de la giardiniera, un mélange de légumes marinés.
  • Légumes: Ajoutez plus de légumes, comme du concombre ou du poivron.
  • Herbes: Garnissez votre salade d'herbes fraîches, comme le basilic ou l'origan.

Que servir avec une sous-salade italienne

La salade riche en protéines contient beaucoup de protéines provenant du fromage et de la viande, ce qui en fait un repas satisfaisant. Vous pouvez le manger avec du pain italien, comme une focaccia ou une ciabatta.

Préparation des repas

Cette recette de sous-salade italienne facile est idéale pour la préparation des repas.

  1. Hachez tous les ingrédients.
  2. Conservez la viande, le fromage, les légumes et la laitue dans des récipients séparés.
  3. Préparez la vinaigrette dans un récipient séparé.
  4. Au moment de le manger, mélangez le tout dans un bol avec la laitue et dégustez !

Stockage

Si vous conservez séparément les composants de cette sous-salade italienne hachée, elle durera 4 jours. S'il vous reste des restes de salade avec la vinaigrette, il est préférable de les manger le jour même, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant une journée.

Sous-salade italienne

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Préparation: 20 minutes

Cuisiner: 0 minutes

Total: 20 minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 2 tasses

  • 2 cuillerée à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 3 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillerée à soupe assaisonnement italien
  • 1 Clou de girofle ail haché
  • 1/4 cuillère à café cuillère à café de sel casher
  • 8 tasses iceberg haché ou laitue romaine, haché
  • 6 onces dinde tranchée finement, haché
  • 2 onces fines tranches de salami de Gênes, haché d'environ 6 fines tranches
  • 3 onces pepperoni à la dinde, haché
  • 2 onces Capicola, haché
  • 1/3 tasse mélange de mozzarella partiellement écrémé et de provolone râpé, faible humidité
  • 1/3 tasse tomate cerise, haché
  • 1/4 tasse oignon rouge, découpé en tranches
  • 1/4 tasse pepperoncini marinés ou piments banane, tranché (plus 1 cuillère à soupe de saumure)
  • 1/4 tasse olives noires, découpé en tranches
  • Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement italien, l'ail, le sel et 1 cuillère à soupe de saumure de pepperoncini.

  • Ajoutez un grand bol, ajoutez la laitue, la dinde, le salami, le pepperoni, le capicola, le fromage, la tomate, l'oignon rouge, le pepperoncini et les olives noires.

  • Arrosez de vinaigrette au moment de manger et mélangez pour bien enrober.

Dernière étape:

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Portion: 2 tasses, Calories : 298 kilocalories, Les glucides: 11.5 g, Protéine: 22 g, Graisse: 19 g, Gras saturé: 5.5 g, Cholestérol: 71,5 mg, Sodium: 1573.5 mg, Fibre: 3 g, Sucre: 5.5 g

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