Souper au poulet et au chili

Chaud, copieux et juste assez épicé – ce dîner deviendra certainement un incontournable de l'hiver !

Mon dîner au poulet et au chili primé a en fait remporté un ruban bleu et une cuisine! Tout d'abord, avec l'aide de ma mère (j'étais en 5e à l'époque), j'ai réalisé cette recette pour un concours 4-H. La deuxième fois que ma recette de chili au poulet a gagné, c'était au travail. Au moins huit collègues ont inscrit leur chili lors de la préparation. Les autres employés étaient des testeurs de goût et mon chili au poulet a de nouveau remporté la première place ! Ma récompense était l'après-midi libre – c'étaient des moments amusants ! Si vous voulez participer à l'action primée, vous devriez absolument essayer ce délicieux chili !

Un rapide retour sur les dîners au chili

La cuisine américaine inclut le chili depuis longtemps, surtout en hiver, lorsqu'un dîner chaud et copieux est le plus apprécié. Bien que le chili traditionnel soit généralement préparé à partir de bœuf, plusieurs variantes se sont développées, notamment un chili au poulet plus sain et plus maigre. Mon expérience avec le poulet chili a commencé dans une petite cuisine, inspirée par une pincée d'imagination mélangée à la nécessité. J'espère que vous essayerez cette recette !

Comment est née la recette du souper au poulet et au chili

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, ma mère m'a aidé à préparer ce chili au poulet en tant qu'élève de cinquième année pour un concours 4-H. L’épicerie manquait de bœuf haché à ce moment-là, alors nous avons utilisé du poulet à la place. Malgré un revers potentiel, ma mère en a fait une réussite en hachant le poulet à la main.

En plus de m'avoir valu un ruban bleu, cette touche innovante fait également désormais partie de notre tradition familiale. Quelques années plus tard, la même recette remporte un autre concours au travail, prouvant sa capacité à séduire un large éventail de papilles gustatives.

Souper au poulet et au chili : ingrédients principaux

• 1 livre de poulet haché
• 1 oignon doux
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne (utiliser plus ou moins selon votre goût)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 boîtes de haricots rouges
• 1 boîte de haricots noirs
• 1 tasse de salsa
• 1 tasse de jus V8 (ou jus de tomate nature)
• 2 tasses de bouillon de poulet

Ingrédient Conseils pour le souper au poulet et au chili

Poulet Haché

Je recommande d'utiliser du poulet qui contient un peu de gras, idéalement 85 % de maigre et 15 % de gras. Cet équilibre garantit que le chili conserve sa saveur sans être trop sec ou gras.

Oignon doux

Bien que vous puissiez utiliser n’importe quel oignon, l’oignon doux est doux et complète bien les épices du chili !

Ail

Vous ne pouvez pas avoir de chili sans ail, un aliment de base dans de nombreux plats de chili. Vous pouvez en ajouter autant que vous le souhaitez !

Poudre de piment

La saveur du chili provient principalement de la poudre de chili. Bien que des marques dignes de confiance comme McCormick ou Mexene proposent des options fiables, n'hésitez pas à essayer des alternatives pour déterminer laquelle est votre préférée.

Cumin et Origan

Ces épices ajoutent de la profondeur et de la chaleur au chili. Vous pouvez les ajuster tous les deux à votre guise !

Haricots

Les haricots rouges sont excellents pour leur texture et leur valeur nutritionnelle. Les haricots doivent toujours être égouttés et rincés pour éviter l'excès de sel et améliorer la texture du piment.

Liquides

Pourquoi le V8, me demanderez-vous ? Eh bien, V8 Juice ajoute une couche supplémentaire de saveur qui distingue ce chili des autres.

Conseils pour préparer cette recette à l’avance

Le chili fait partie de ces recettes idéales pour préparer les repas. Avoir des recettes saines à portée de main pour vos journées les plus chargées est un excellent moyen de rester sur la bonne voie. Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire à l’avance pour gagner du temps plus tard !

• Coupez l'oignon en dés et émincez l'ail, ajoutez-les dans un sac à fermeture éclair ou un récipient avec un couvercle et réfrigérez.
• Mélanger les épices, couvrir et réserver jusqu'au moment de l'utiliser.
• Mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet, 1 à 2 jours à l'avance. Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit prêt à cuire. Ajoutez le poulet cuit juste avant la cuisson.
• Le poulet haché peut être cuit à l’avance et réfrigéré. Cela doit être fait le jour même ou la veille.

Recommandations complémentaires pour notre souper au poulet et au chili

Le chili au poulet est un repas complet en soi, mais si vous voulez un repas plus copieux ou simplement quelques saveurs et textures supplémentaires à savourer, pensez à l'un de ces délicieux accompagnements.

• Pain de maïs – Dans le sud, beaucoup de gens préfèrent le pain de maïs au chili, y compris la plupart des membres de ma famille.
• Biscuits salés – Mon préféré. Assurez-vous d'émietter les crackers dessus. Cela ajoute un croquant satisfaisant au chili !
• Salade d'accompagnement avec Vinaigrette Orange Sésame Gingembre ajoute une touche de fraîcheur à votre repas.
• Riz Mexicain – Cela rendra votre dîner chili beaucoup plus copieux. Servez-le à côté ou mettez le piment dessus dans un bol.

Foire aux questions

Cette recette de chili est-elle congelable ?

Absolument. Gardez à l’esprit que le chili doit être cuit et laissé refroidir à température ambiante avant de le congeler.

Dans quel type de récipient dois-je congeler le chili ?

J'adore utiliser des bocaux Mason de la taille d'un litre. Assurez-vous simplement de laisser environ 2 pouces d'espace en haut pour éviter que le pot ne se brise au congélateur. J'ai appris cela à mes dépens ! N’importe quel récipient Tupperware ou sac de congélation fonctionnera également.

Puis-je utiliser des flocons de piment rouge à la place du poivre de Cayenne ?

Vous le pouvez certainement. Vous pouvez même utiliser les deux !

Mon mari adore le chili « piquant ». Comment puis-je le pimenter encore plus ?

Hachez un ou plusieurs piments jalapeno frais et utilisez quelques graines. Plus il y a de graines, plus le piment est piquant. Le piment chipotle est également une option.

Mes enfants aiment le chili, mais pas la version épicée. Des suggestions ?

Oubliez le piment de Cayenne et assurez-vous que le piment n'est pas une version piquante. Je recommande de lire l'étiquette de la poudre de chili avant de l'utiliser. Vous pouvez également ajouter de la crème sure ou du yaourt grec nature dans leurs bols pour réduire le piquant.

Nous aimons notre chili plus épais avec peu de liquide. Que recommandez-vous?

Laissez simplement le chili cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Vous pouvez également en égoutter un peu avec une cuillère après la cuisson ou le servir à l'aide d'une écumoire.

Puis-je faire ce chili au poulet dans la mijoteuse ?

Certainement! Au lieu de le chauffer sur la cuisinière, ajoutez-le à la mijoteuse à feu doux pendant 2 à 4 heures.

Note de Gale : Les récompenses que j'ai gagnées pour mon chili étaient à plus petite échelle, mais ce n'est pas grave. Ils représentaient le monde pour moi. Je ne hache pas mon poulet comme ma mère le faisait, mais je pense à elle chaque fois que je cuisine du poulet haché. Après tout, c’est elle qui a inspiré cette recette.

Pendant les mois les plus froids, ma recette de dîner au poulet et au chili est proposée en rotation le vendredi soir. J'espère que vous aimerez suffisamment cette recette de chili pour faire de même. 🙂

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