Soupe poulet et nouilles (facile) – Skinnytaste

Rien de plus réconfortant par une nuit froide que ma recette de soupe poulet et nouilles maison rapide et facile. C'est délicieux et parfait pour le déjeuner ou le dîner !

Soupe Poulet Et Nouilles

Ma soupe poulet et nouilles maison est si réconfortante et idéale à avoir sous la main pour les nuits fraîches ou lorsque vous ne vous sentez pas bien. Mes enfants l'adorent et c'est le meilleur remède contre le rhume, mais aussi merveilleux chaque fois que vous avez envie de nourriture réconfortante ! J'ai de nombreuses variantes de soupe au poulet, mais cette soupe au poulet et aux nouilles est un classique. Si vous avez un autocuiseur, vous pouvez préparer cette version de soupe au poulet et nouilles instantanées. Pour plus de recettes de soupe, vous pourriez également apprécier la soupe au poulet et au riz sauvage, ce sancocho au poulet et la soupe au poulet aux épinards et aux acini di pepe.

Pourquoi cette recette facile de soupe au poulet et aux nouilles fonctionne

Je prépare cette soupe poulet et nouilles à partir de zéro tout le temps, généralement chaque fois que je rôtis un poulet et que je fais du bouillon à partir de la carcasse. Pour cette recette, je l'ai simplifiée pour que vous puissiez la préparer n'importe quel soir de la semaine avec du bouillon de poulet. Bien sûr, si vous avez votre propre bouillon de poulet, vous pouvez l’utiliser à la place.

• Adapté aux enfants : Mes enfants adorent ma soupe poulet et nouilles, et elle est si facile à emporter dans un thermos pour le déjeuner scolaire.
• Rapide: Cette soupe est prête en moins de 30 minutes.
• Facile: Fait avec du bouillon de poulet, des légumes et des cuisses de poulet désossées pour qu'il soit prêt rapidement.

Quel type de nouilles ?

Ma mère utilisait toujours des nouilles aux œufs pour préparer une soupe poulet et nouilles. Mais bonne nouvelle, vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte ici. Voici quelques idées :

• Nouilles aux œufs ou nouilles aux œufs sans jaune
• Utilisez des nouilles sans gluten à la place des nouilles aux œufs si vous souffrez d'intolérance ou d'allergie au gluten.
• Couper les spaghettis
• Pâtes ditalini
• Raisins au poivre
• Coudes Macaroni

Ingrédients de la soupe poulet et nouilles

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette soupe. Voir les mesures exactes dans la fiche de recette ci-dessous :

• Cuisses de poulet désossées et sans peau – J’adore utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau, plus tendres et moins sèches que les poitrines de poulet. Vous pouvez utiliser les cuisses sur ou hors de l’os – tout ce que vous avez.
• Oignon, branches de céleri et carottes – Le trio classique de mirepoix qui forme une base savoureuse pour le bouillon.
• Ail – Imprègne la soupe d’une profondeur de saveur chaleureuse et aromatique.
• Bouillon de poulet ou bouillon maison – Le cœur de la soupe, apportant un goût riche et savoureux.
• Feuilles de laurier séchées – Ajoute une subtile note herbacée qui approfondit la saveur de la soupe.
• Nouilles aux œufs – L’ingrédient classique et réconfortant qui rend cette soupe copieuse et copieuse.
• Persil frais – Une garniture fraîche qui égaye le plat de couleur et de saveur.

Variantes

• Remplacez les cuisses de poulet désossées pour les cuisses de poulet avec os et cuire encore quelques minutes.
• Remplacez les cuisses de poulet désossées par restes de poulet rôti.
• Ou troquer les cuisses contre des sans peau poitrines de pouletmais faites cuire la soupe un peu moins longtemps.
• Utiliser restes de dinde à la place du poulet pour faire une soupe de nouilles à la dinde.
• Faites-en une faible teneur en glucides en retirant les nouilles et en ajoutant plus de poulet.
• Faire sans gluten en remplaçant les nouilles aux œufs par des nouilles sans gluten.

Comment faire une soupe au poulet et aux nouilles

Voir la recette imprimable complète dans la fiche de recette ci-dessous :

• Assaisonnez le poulet avec du sel. Faites chauffer une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif.
• Ajouter l'huile, l'oignon, le céleri, la carotte et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 minutes.
• Ajouter le poulet, le bouillon de poulet, 1/4 tasse d'eau, les feuilles de laurier et 1/8 cuillère à café de poivre noir.
• Porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que le poulet se déchiquete facilement à la fourchette, environ 35 minutes.
• Jeter les feuilles de laurier, déchiqueter grossièrement le poulet avec deux fourchettes et remettre dans la soupe, ajouter les nouilles et cuire selon les instructions sur l'emballage. Garnir de persil et servir.

Stockage

Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. J'aime congeler les restes, donc je les ai sous la main quand j'en ai besoin. Congelez simplement la soupe dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 3 mois. Ces cubes de soupe sont géniaux !

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J'ai publié cette recette de soupe poulet et nouilles pour la première fois le 18 décembre 2018. Depuis, je l'ai rephotographiée et mise à jour l'article pour la rendre plus utile.