Soupe de tortellini à la saucisse – Skinnytaste

Cette soupe tortellini aux saucisses facile est un repas confortable dans une seule casserole qui se prépare rapidement, ce qui la rend idéale pour les soirs de semaine chargés. C'est un dîner complet et satisfaisant que toute la famille adorera.

Soupe de tortellini aux saucisses

J'adore cette soupe aux tortellini aux saucisses et aux saucisses lorsque le temps devient froid. C'est une soupe principale copieuse et riche en protéines, parfaite pour les soirées fraîches ou lorsque vous souhaitez un repas réconfortant sans trop d'effort. Composée de tortellini fourrés au fromage, d'épinards et de saucisses, cette soupe ressemble à un câlin chaleureux. Si vous n'aimez pas les saucisses, essayez certaines de mes autres soupes de tortellini, comme les tortellini aux épinards en brodo, la soupe aux tortellini aux boulettes de viande et la soupe aux tortellini aux trois fromages et aux champignons.

Pourquoi vous allez adorer cette soupe aux tortellinis

C'est drôle parce que quand je me sens malade, c'est la soupe dont j'ai envie ! Il y a quelque chose de si réconfortant dans ces petits tortellini nageant dans le bouillon. Voici une raison supplémentaire d'aimer cette soupe :

• Copieux: La taille d'une portion est un énorme bol, très copieux !
• Un pot : Un dîner facile préparé dans un seul pot.
• Personnalisable : Vous pouvez facilement changer de soupe en ajoutant des légumes supplémentaires ou en utilisant différents types de tortellini ou de saucisses.
• Adapté aux enfants – C'est adapté aux enfants (Madison et Karina adorent ça !) C'est tellement agréable de préparer un repas que tout le monde apprécie.
• Restrictions alimentaires : Convient aux Weight Watchers et riche en protéines.

Si vous préparez cette soupe aux tortellinis, j'adorerais la voir. Taguez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok ou Facebook !

Ingrédients de la soupe aux tortellinis

Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette de soupe aux tortellinis. Les mesures exactes se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.

• Saucisse: Retirez les boyaux des saucisses de poulet ou de porc italiennes sucrées. Premio est ma marque préférée. J'utilise habituellement leur saucisse de poulet.
• Mirepoix se trouvent du céleri, de l'oignon et de la carotte hachés, qui constituent la base de cette soupe.
• Ail ajoute une profondeur riche et aromatique au bouillon.
• Liquide: Utilisez du bouillon d’os de poulet non salé et de l’eau.
• Mieux que le bouillon donne plus de saveur puisque nous utilisons un bouillon à teneur réduite en sodium.
• Croûte de Parmigiano Reggiano est facultatif pour la saveur, il infuse le bouillon au fur et à mesure qu'il se décompose dans la soupe. Chaque fois que je termine un bloc de parmesan, je congèle toujours les croûtes pour les avoir sous la main pour de futures recettes.
• Poivre Noir pour l'assaisonnement
• Tortellinis : J'ai utilisé les tortellinis aux trois fromages de Buitoni, mais n'importe quelle marque fera l'affaire.
• Épinard pour des légumes supplémentaires
• Parmigiano Reggiano : Garnissez votre soupe de tortellini de fromage râpé, si vous le souhaitez.

Comment faire une soupe aux tortellini aux saucisses

Cette simple soupe de tortellini aux saucisses cuit dans une seule casserole, ce qui facilite le nettoyage. Faites défiler vers le bas pour les instructions complètes.

1. Faire dorer la saucisse dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
2. Légumes: Faire revenir le céleri, l'oignon, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
3. Bouillir: Versez le bouillon et l'eau avec le zeste de parmesan. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition.
4. Mijoter: Une fois à ébullition, ajoutez le bouillon et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes.
5. Tortellini et épinards : Réduisez le feu à doux et ajoutez les tortellini et les épinards. Cuire al dente, puis retirer la croûte.

Variantes

Cette soupe de tortellini aux saucisses est polyvalente et peut être personnalisée selon vos préférences.

• Viande: Remplacez les saucisses de poulet par de la dinde, du porc ou du soja. Vous pouvez également utiliser de la dinde ou du bœuf haché avec un assaisonnement supplémentaire, comme du sel, de la poudre d'oignon et des herbes italiennes séchées.
• Soupe végétarienne aux tortellinis : Omettez la saucisse et ajoutez plus de légumes.
• Tortellinis : Utilisez des raviolis ou des tortellinis aux épinards.
• Sans produits laitiers : Remplacez les tortellini par des pâtes, comme les orecchiette ou les farfalle, et sautez la croûte de parmesan.
• Soupe plus copieuse : Pour plus de substance, ajoutez des haricots en conserve ou des légumes supplémentaires, comme des courgettes, des poivrons ou des tomates en dés en conserve.
• Bouillon d'os : J'utilise du bouillon d'os de poulet non salé pour ajouter plus de protéines. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou de légumes.
• Légumes-feuilles : Sous le chou frisé ou la bette à carde pour les épinards.

Suggestions de présentation

Cette copieuse soupe aux saucisses et aux tortellinis serait excellente avec un morceau de pain croustillant ou une salade verte en accompagnement.

Stockage

• Réfrigérer restes de soupe pendant 4 jours.
• Geler soupe dans des contenants hermétiques en portions individuelles pendant 3 mois.
• Dégel la soupe au réfrigérateur pendant la nuit et au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

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