Soupe de Pâtes Fagioli (Pâtes et Haricots)

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italien Pasta Fagioli (Pâtes et Haricots) est une soupe de pâtes et de haricots végétarienne, copieuse et savoureuse – le dîner végétarien parfait pour une nuit froide.

Pâtes Fagioli (Pâtes et Haricots)

Pâtes et haricots

Ces pâtes Fagioli, généralement prononcé pâtes fazool est un repas merveilleux et rassasiant qui vous gardera au chaud et rassasié tout l’hiver. La combinaison de haricots, de légumes et de pâtes constitue un repas équilibré et nutritif, et le bouillon de tomates regorge de saveurs. Il est si facile de personnaliser et de créer le vôtre, alors n’hésitez pas à ajouter des légumes ou des assaisonnements supplémentaires selon vos goûts. Certaines de mes autres soupes préférées comme celle-ci sont le minestrone, la soupe aux boulettes de viande de dinde et la soupe au bœuf et aux acini di pepe.

Pâtes Fagioli (Pâtes et Haricots)

Si vous cherchez un repas réconfortant et satisfaisant, vous allez adorer cette soupe. Cette soupe italienne classique est composée d’ingrédients simples et peu coûteux comme des pâtes, des haricots et des légumes, le tout mijoté dans un bouillon de tomate savoureux. C’est le repas parfait pour vous réchauffer par une journée froide, et c’est un excellent moyen d’utiliser les restes ou les aliments de base du garde-manger. Il se prononce généralement pâtes fazool ici aux États-Unis, dérivé de son nom napolitain, pasta e fasule.

Mon secret pour que mes enfants aiment cette soupe…

Quand j’étais jeune, je ne mangeais pas de haricots à moins que ma mère ne les mette en purée. C’est quelque chose que je fais encore aujourd’hui pour que mes enfants difficiles les mangent, ce qui épaissit aussi bien la soupe.

Les pâtes Fagioli sont-elles saines?

Les pâtes Fagioli sont un repas nutritif et rassasiant qui peut facilement être intégré à une alimentation saine. Il est fait d’ingrédients comme des haricots, des légumes, des pâtes et du bouillon qui fournissent une bonne source de fibres, de protéines et de nutriments.

Comment faire des pâtes Fagioli

Pour faire des pâtes Fagioli, je fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et je fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter les carottes et le céleri coupés en dés et cuire encore 5 minutes. Incorporer les tomates en dés en conserve, le bouillon, l’eau, la purée ou les haricots entiers en conserve, le basilic et l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 20 minutes, puis ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8-10 minutes. Servir chaud avec du parmesan fraîchement râpé et du basilic ou du persil haché.

Conseils et variantes

Si vous préférez vos haricots entiers, vous pouvez sauter cette étape. Si vous voulez plus de haricots, ajoutez une boîte supplémentaire.

  • Sans gluten: Rendez-le sans gluten avec votre marque préférée de pâtes sans gluten.
  • Sans produits laitiers: Le fromage de cette soupe est facultatif, ce qui rend cette soupe naturellement sans produits laitiers.
  • Vegan et Végétarien : Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour le garder végétalien ou végétarien.
  • Idées de service : servez-le avec du pain italien croustillant sur le côté et garnissez de votre fromage râpé préféré.
  • Rendez-le ringard! Pour une gâterie supplémentaire, garnissez-le d’une tranche de fromage fondu Alpine Lace Swiss ou de mozzarella, délicieux!

Stockage et congélation

Si vous voulez préparer des repas, préparez la soupe sans les pâtes. Au moment de servir, faites cuire les pâtes et mélangez. Réfrigérer jusqu’à 4 jours. Congelez et réchauffez plus tard pour préparer des repas à l’avance. Pour congeler, laissez refroidir la soupe puis transférez-la dans des contenants allant au congélateur. Congeler jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, passez au micro-ondes à partir du congélateur ou laissez-le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur.

Soupe de Pâtes et Haricots au Basilic

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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 25 minutes

Total: 35 minutes

Rendement: 5 portions

Portion: 1 1/2 tasses

  • Dans une grande casserole épaisse ou un faitout, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen.

  • Mélanger les haricots avec une boîte d’eau dans un mélangeur électrique jusqu’à ce qu’ils soient presque lisses.

  • Ajouter les haricots mélangés à la poêle, puis ajouter la boîte de sauce tomate, le céleri, les carottes, le bouillon de poulet, le basilic, le laurier, le persil, l’origan, le sel et le poivre.

  • Ajouter 1 tasse d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

  • Ajouter les pâtes et cuire à découvert jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions pour les pâtes.

  • Verser la soupe dans des bols et garnir de fromage râpé (extra), si désiré.

Dernière étape:

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Si vous voulez en faire plus une soupe aux haricots et omettre les pâtes, ajoutez une autre boîte de haricots entiers et omettez les pâtes.
Conseil de préparation des repas : faites cuire les pâtes séparément si vous voulez les préparer à l’avance. Si vous réfrigérez avec les pâtes, elles absorberont le liquide.

Portion: 1 1/2 tasses, Calories : 262,5 kcal, Les glucides: 46 g, Protéine: dix g, Graisse: 4 g, Gras saturé: 0,5 g, Cholestérol: 46 mg, Sodium: 623 mg, Fibre: 5.5 g, Sucre: 6 g

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