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Soupe aux poivrons farcis contient tout ce que vous aimez dans les poivrons farcis : poivrons, bœuf haché, tomates, riz – dans un copieux bol de soupe !
Recette facile de soupe aux poivrons farcis
J'adore le temps des soupes et la commodité de préparer une grande casserole de soupe qui peut être servie pour plusieurs repas. Cette soupe aux poivrons farcis est l’une des préférées des fans et toujours un énorme succès auprès de tout le monde dans ma maison. Cela inclut mes deux enfants, ils adorent ça ! Comme Soupe Lasagne et Soupe de pommes de terre au fourla soupe aux poivrons farcis transforme un favori du dîner en un bol de soupe, avec des poivrons et du bœuf haché maigre dans une riche base de tomates garnie de riz brun. (Si vous avez besoin de plus d'idées sur le bœuf haché, vous pouvez voir tous mes recettes de boeuf haché dans les archives.)
Pourquoi vous allez adorer cette recette de soupe aux poivrons farcis
- Nourriture réconfortante et chaleureuse. C'est le genre de soupe réconfortante qui vous rassasiera et vous gardera au chaud lors d'une nuit fraîche.
- Saveur de poivron farci, sans le travail. Vous pourriez considérer cette soupe comme un poivron farci paresseux car elle a le même goût qu’un poivron farci sans tous les efforts. (Si vous aimez les poivrons farcis, n'oubliez pas d'essayer mes poivrons farcis à la dinde et mes poivrons farcis au poulet et aux haricots blancs !)
- Personnalisez-le selon vos goûts et votre régime alimentaire. Vous pouvez omettre le riz pour le garder faible en glucides, Paléo ou Whole30, préparer la soupe avec de la dinde hachée ou la garnir de fromage râpé. Amusez-vous avec celui-ci !
Ce dont vous aurez besoin
Faites défiler jusqu'à la fiche de recette ci-dessous pour mesures exactes.
- Riz brun – Voici comment faire cuire du riz brun.
- Le bœuf haché – J’utilise du maigre à 95%.
- Poivrons – Une combinaison de poivron vert et rouge.
- Oignon et ail – Deux ingrédients essentiels pour réaliser une savoureuse soupe de poivrons farcis !
- Petites tomates en dés – Pas besoin d’acheter du frais quand la conserve fonctionne tout aussi bien.
- Sauce tomate – Pour un bouillon de tomates riche.
- Bouillon de poulet réduit en sodium et sans gras – Essayez ce bouillon de poulet fait maison dans votre mijoteuse.
- Assaisonnements – Marjolaine séchée, sel et poivre noir fraîchement moulu.
Comment faire une soupe aux poivrons farcis
Voir la fiche recette ci-dessous pour des instructions imprimables.
- Faire dorer la viande. Faites-le cuire à feu vif dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonner de sel.
- Cuire les légumes. Égoutter le gras et réduire le feu à moyen-doux. Incorporer les poivrons, les oignons et l'ail. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Mijoter. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le riz cuit). Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Servir. Verser la soupe dans des bols et garnir de riz brun cuit.
Conseils et variantes
- Préparez-le dans l'Instant Pot. Suivez les instructions de la fiche de recette ci-dessous, en réduisant la quantité de bouillon de 1/2 tasse.
- Utilisez du riz au chou-fleur. Le riz au chou-fleur cuit constitue un excellent substitut faible en glucides au riz brun.
- Rendez-le végétarien. Évitez le bœuf haché et remplacez-le par des champignons coupés en dés ou votre bœuf haché végétal préféré. Vous devrez ajouter de l'huile dans le four hollandais si vous faites cela, car ils ne contiennent pas la même quantité de graisse que le bœuf haché.
Stockage approprié
- Réfrigérateur: Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Vous pouvez conserver le riz séparément ou l'incorporer à la soupe. Notez que si vous l'incorporez, la soupe épaissira pendant le stockage et vous devrez peut-être ajouter du bouillon supplémentaire.
- Congélateur: Congelez la soupe aux poivrons farcis dans un contenant hermétique ou un sac de congélation jusqu'à 3 mois.
- Réchauffer: Réchauffer les restes au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Comment faire une soupe aux poivrons farcis
Rendement: 6 portions
Taille de la portion : 1 -1/2 tasse de soupe 1/2 tasse de riz
Dessus de cuisinière :
Dans une grande casserole ou une cocotte, faire dorer la viande hachée à feu vif et assaisonner de sel.
Égoutter le gras s'il y en a, réduire le feu à moyen-doux, puis ajouter les poivrons, les oignons et l'ail.
Cuire environ 5 minutes à feu doux.
Ajouter les tomates, la sauce tomate, le bouillon de poulet, la marjolaine et assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Servir environ 1 1/2 tasse de soupe dans chaque bol et garnir de 1/2 tasse de riz brun cuit.
Pot instantané :
Appuyez sur le bouton Faire sauter sur Instant Pot, vaporisez la casserole avec un spray antiadhésif, ajoutez la viande hachée et le sel et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, 5 à 8 minutes.
Égoutter le gras s'il y en a, puis ajouter les poivrons, les oignons et l'ail et cuire 4 à 5 minutes.
Ajouter les tomates, la sauce tomate, le bouillon de poulet, la marjolaine et assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir et cuire à haute pression 15 minutes. Libération naturelle.
Servir environ 1 1/2 tasse de soupe dans chaque bol et garnir de 1/2 tasse de riz brun cuit.
Remarque : comme il n'y a pas d'évaporation dans la cocotte minute, vous pouvez réduire le bouillon de 1/2 tasse.
Dernière étape :
N'hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.
Portion: 1 -1/2 tasse de soupe 1/2 tasse de riz, Calories : 285 kilocalories, Glucides : 37,5 g, Protéine: 21,5 g, Graisse: 5 g, Gras saturés : 2 g, Cholestérol: 46,5 mg, Sodium: 621 mg, Fibre: 4.5 g, Sucre: 6.5 g
Crédit photo : Sarah Fenouil
