Sauté de nouilles aux cœurs de palmier épicés avec poulet haché

Ce sauté rapide et facile de nouilles épicées au cœur de palmier avec poulet est fait avec du poulet haché, du gingembre, de l’huile de sésame, de la sauce hoisin et du sambal oelek – en moins de 15 minutes!

Nouilles Cœurs de Palmier Épicées au Poulet

Si vous voulez un moyen facile d’obtenir plus de légumes dans votre alimentation, je suis obsédé par ces cœurs de nouilles de palmier à faible teneur en glucides et sans gluten. Ils sont si sains – vous mangez à peu près un grand bol de légumes ! Et elles sont bien meilleures que les nouilles aux courgettes car elles ne sont pas aqueuses et ont une texture similaire aux nouilles. J’ai utilisé des cœurs de nouilles de palmier à la place des pâtes dans ce sauté aux cacahuètes et j’ai tellement aimé que j’ai créé cette version au poulet épicé. J’ai déjà préparé ce plat pour le déjeuner à quelques reprises.

Bienfaits pour la santé des cœurs de palmier

Le cœur de palmier est un légume non féculent, obtenu à partir du cœur de variétés spécifiques de palmier. Il est apprécié pour sa polyvalence culinaire. Les légumes non féculents fournissent moins de calories pour un plus grand volume de nourriture, favorisant la satiété et réduisant l’apport alimentaire global. Il est faible en glucides, faible en calories et offre de petites quantités de plusieurs autres nutriments, dont le fer, le calcium, le magnésium et le folate. Il regorge de minéraux importants comme le potassium, le phosphore, le cuivre et le zinc.

Quel goût ont les cœurs de nouilles de palmier ?

Les cœurs de nouilles de palmier comme les pâtes Palmini ou la marque Trader Joes ont le goût des cœurs de palmier, mais ce n’est pas écrasant. Ils prennent la saveur de toutes les sauces que vous utilisez pour les assaisonner.

Faut-il rincer les coeurs de pâtes de palme ?

J’aime rincer les nouilles Palmini avant de les utiliser pour neutraliser le goût. Rincez-les dans une passoire et laissez égoutter.

Ingrédients du sauté

• Coeurs de nouilles de palmier : De nombreux supermarchés, dont Amazon, vendent des nouilles Palmini.
• Poulet haché: Remplacez le poulet par de la dinde hachée.
• Ail: Hachez trois clous de girofle.
• Gingembre: Je préfère le gingembre frais, mais séché fonctionnerait si vous n’avez pas de frais.
• Sauce: Sauce soya réduite en sodium, hoisin, sambal oelek
• Garnir: Oignons verts et graines de sésame

Comment faire cuire des cœurs de pâtes de palmier

1. Rincer les cœurs de nouilles de palmier et égoutter.
2. Cuire le poulet dans une grande poêle à feu vif pendant cinq minutes. Poussez la viande de côté, ajoutez une cuillère à café d’huile de sésame, d’ail, de gingembre et de nouilles et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Ajouter les trois sauces et cuire pendant deux à trois minutes. Garnir le sauté de graines de sésame, d’oignons verts et de plus de sambal pour plus de chaleur. Si vous doublez la recette et qu’il vous reste des restes, ils se conserveront au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Variantes de nouilles sautées :

• Piquant: Sriracha fonctionnera si vous n’avez pas de sambal. Ou, si vous n’aimez pas les aliments épicés, omettez-les.
• Nouilles: Si vous ne trouvez pas de pâtes Palmini, remplacez-les par des zoodles ou des nouilles de riz cuites.
• Sauté sans gluten : Sous-coco aminos ou tamari pour la sauce soja.
• Des légumes: Ajoutez vos légumes préférés, comme le poivron, l’edamame ou le brocoli.

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