Salade de roquette – Skinnytaste

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La salade de bébé roquette est ma préférée lorsque j'ai besoin d'un repas rapide salade d'accompagnement recette de poisson, steak, poulet ou côtelettes de porc !

salade de roquette en assiette

Salade de roquette

Cette salade de roquette saine avec des copeaux de parmesan ne nécessite pas de hachage, ne prend que quelques minutes à préparer et est tellement bonne ! C'est le plat d'accompagnement parfait avec autant de repas, ou vous pouvez doubler la portion et ajouter des crevettes grillées, du saumon ou du poulet pour en faire un plat principal. Pour plus de recettes de salade de roquette, essayez ma salade de saumon à la roquette avec des câpres et des copeaux de parmesan, ou cette salade de roquette aux pêches.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de salade de roquette

  • Ingrédients minimaux : Il n'y a que 6 ingrédients et 3 sont des produits de base du garde-manger (huile d'olive, sel et poivre).
  • Rapide et facile: Cette salade est si simple que vous n’avez même pas besoin d’une recette. Et cela ne prend que 5 minutes pour préparer !
  • Polyvalent: Ajoutez ou remplacez des ingrédients pour personnaliser cette salade. C'est une excellente base et très personnalisable.
  • En bonne santé: La roquette regorge de vitamines et de minéraux, comme le calcium, le potassium et la vitamine C, et constitue une bonne source de fibres.
  • Bon pour de nombreuses restrictions alimentaires : Cette salade faible en calories est sans gluten, adaptée aux personnes qui surveillent leur poids et peut être préparée sans produits laitiers si vous omettez le fromage.
Ingrédients de la salade de roquette

Ingrédients de la salade de roquette

  • Roquette: Je préfère la petite roquette car elle est plus tendre, mais la roquette ordinaire fera aussi l'affaire.
  • Citron: Pressez le jus de citron frais sur la roquette pour égayer le plat.
  • Huile d'olive vierge extra équilibre l'acidité du citron.
  • Sel casher et poivre noir assaisonner la salade.
  • Parmesan: Utiliser du parmesan fraîchement râpé a meilleur goût que d’acheter du parmesan déjà rasé. Utilisez simplement un épluche-légumes sur un bloc de parmesan pour créer des morceaux rasés.

Comment faire une salade de roquette

Cette recette facile de salade de roquette poivrée ne prend que quelques minutes à préparer !

  1. Ingrédients de la salade : Mettez la roquette dans un grand bol à mélanger et recouvrez d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Mélangez ensemble ou vous pouvez fouetter la vinaigrette avant d'ajouter la salade.
  2. Pour servir la salademettez une tasse de roquette dans chaque assiette et garnissez de parmesan râpé.
jeter la roquette dans un bol

Variantes

  • Légumes verts: Si vous n'aimez pas la roquette, essayez-la avec un mélange de mesclun, de la laitue au beurre, du chou frisé ou des épinards.
  • Acide: Remplacez le citron par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin rouge.
  • Adoucissez-le : Avec une touche de miel
  • Vinaigrette à la roquette : Préparez votre vinaigrette préférée, comme cette vinaigrette de Dijon, pour cette salade d'accompagnement.
  • Protéine: Pour transformer cette simple salade en repas, garnissez-la d'œufs durs, de poulet grillé, de crevettes ou de saumon. Ou ajoutez des haricots blancs, des amandes grillées, des pignons de pin, des graines de tournesol, des pacanes ou des noix pour des options végétariennes.
  • Fromage: Remplacez-le par de la feta, du fromage bleu ou du fromage de chèvre.
  • Sans produits laitiers? Évitez le fromage.
  • Légumes: Ajoutez d'autres légumes, comme l'avocat, l'échalote ou les tomates cerises.
  • Fruit: Ajoutez des fruits frais à votre salade de roquette. Les fraises, les canneberges, les cerises, les pêches, les poires, les figues et/ou la pastèque seraient également bonnes.
  • Céréales: Ajouter le quinoa ou le farro cuit.

Que servir avec une salade de roquette

J'adore préparer cette salade d'accompagnement lorsque j'ai besoin de quelque chose de vert pour compléter mon repas. Il se marie bien avec la plupart des plats et est excellent lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps supplémentaire pour un plat d'accompagnement. Voici quelques suggestions de présentation :

Stockage

Il est préférable de consommer les salades vertes le jour même de leur préparation, car les restes deviendront détrempés. Préparez simplement la quantité de salade que vous mangerez en une nuit et conservez les ingrédients séparément.

Salade d'accompagnement à la roquette

FAQ sur la salade de roquette

Quelle est la différence entre la roquette et la bébé roquette ?

La roquette et la jeune roquette sont identiques, mais la jeune roquette est cueillie plus tôt. Le goût est plus doux et moins poivré et les feuilles sont plus petites.

Quelle est la saveur de la roquette ?

La roquette a un goût fort et poivré qui se marie très bien avec le citron. La petite roquette a un goût de poivre plus doux.

Coupez-vous la roquette pour la salade ?

Il n'est pas nécessaire de couper la roquette puisqu'elle est déjà en bouchées. Vous pouvez cependant le couper si vous préférez des morceaux plus petits.

Salade de roquette au citron

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Préparation: 5 minutes

Cuisiner: 0 minutes

Total: 5 minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 1 tasse généreuse

  • Ajouter la roquette dans un bol, mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1/4 cuillère à café de sel casher et du poivre noir.

  • Pour servir, répartissez 1 tasse de roquette dans chaque assiette et garnissez chacune de 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

Dernière étape:

N'hésitez pas à laisser une note et un commentaire pour nous faire savoir si vous avez aimé cette recette ! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous proposer des recettes gratuites et de haute qualité.

Portion: 1 tasse généreuse, Calories : 96 kilocalories, Les glucides: 2 g, Protéine: 3.5 g, Graisse: 8.5 g, Gras saturé: 2 g, Cholestérol: 5 mg, Sodium: 161 mg, Fibre: 0,5 g, Sucre: 1 g

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