C’est la MEILLEURE salade de macaronis à base de tomates et d’olives noires, et une simple vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise, un plat d’accompagnement parfait pour l’été !
Salade de macaronis aux tomates
Quand le temps commence à se réchauffer, vous pouvez me trouver dehors, profitant du soleil. J’aime particulièrement un bon barbecue d’été en plein air, et cette salade crémeuse de macaronis aux tomates est parfaite pour l’occasion. C’est ma référence tout l’été ! Voici d’autres délicieuses salades de pâtes que vous devriez essayer Salade de macaronis d’été aux tomates et courgettes, Salade de macaronis BLTet Salade de macaronis au thon sans mayonnaise.
Cette recette de salade de macaroni facile est excellente pour les fêtes. Vous pouvez le faire la veille pour gagner du temps le jour de votre événement. Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire les pâtes puis de mélanger le tout. Je mélange habituellement les tomates d’été avec les autres ingrédients dans un bol pendant que les pâtes cuisent. Les tomates libèrent leur jus et rendent la sauce crémeuse et relevée.
Ingrédients
- Pâtes: Macaroni au coude non cuit, blé ou sans gluten
- Légumes: Tomates mûres telles que tomates prunes, mûres sur vigne ou campari, olives noires tranchées et oignon rouge haché.
- Herbes et épices: poudre d’ail, origan séché, sel (ou sel d’assaisonnement adobo) et poivre noir
- Vinaigrette: mayonnaise et vinaigre blanc (facultatif, ajouter quelques traits de Franks Hot Sauce)
Comment faire la meilleure salade de macaronis
La combinaison de ces saveurs fonctionne tout simplement! Vous pouvez voir mes suggestions ci-dessous, mais honnêtement, je ne changerais rien. Voici comment le faire :
- Cuire les macaronis dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et rincer sous l’eau froide.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, les tomates (et tout le jus des tomates), les olives, l’oignon, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre dans un grand bol. Bien mélanger.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, ajoutez-les au bol et mélangez bien.
- Servir immédiatement à température ambiante ou réfrigérer au réfrigérateur pour servir plus tard. Si vous le servez plus tard, vous devrez peut-être ajouter plus de mayonnaise.
Variantes
- Ajouter les concombres, les poivrons rouges ou le céleri pour plus de légumes et de croquant
- Vous pouvez utiliser des macaronis au blé entier pour plus de protéines et de fibres ou des macaronis sans gluten pour une salade de macaronis sans gluten.
- Utilisez du vinaigre de cidre de pomme au lieu de blanc
Que servir avec une salade de macaronis
Faut-il rincer les pâtes avant de faire une salade de macaronis ?
Oui, il est préférable de rincer les pâtes chaudes à l’eau froide avant de faire une salade de macaronis. En règle générale, si vous mangez vos pâtes froides, comme dans une salade de pâtes, vous voudrez les rincer à l’eau froide juste après la cuisson. L’eau froide arrête le processus de cuisson, refroidit les pâtes et aide à empêcher les nouilles de s’agglutiner.
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Rendement: 7 portions
Portion: 3 /4 tasse
Porter à ébullition une grande casserole d’eau généreusement salée. Ajouter les macaronis et cuire selon les instructions sur l’emballage.
Égoutter et rincer sous l’eau froide.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre, les tomates (et tout le jus des tomates), les olives, l’oignon, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Lorsque les pâtes sont cuites, mélangez-les et servez immédiatement à température ambiante ou froides.
Dernière étape:
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Portion: 3 /4 tasse, Calories : 125 kcal, Les glucides: 21,5 g, Protéine: 3.5 g, Graisse: 3.5 g, Gras saturé: 0,5 g, Cholestérol: 2.5 mg, Sodium: 165,5 mg, Fibre: 1.5 g, Sucre: 0,5 g