Salade de concombre crémeuse (saine) – Skinnytaste

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Cette simple salade de concombre crémeuse à quatre ingrédients, faite avec du yogourt grec et de l’aneth frais, est l’un des plats d’accompagnement d’été préférés de ma famille.

Salade de concombre crèmeux

Salade de concombre crèmeux

La recette de salade de concombre crémeuse de mon père est faite avec de la crème sure, mais je l’échange contre du yogourt entier, qui contient plus de protéines, moins de matières grasses et est tout aussi délicieux. C’est un plat d’accompagnement rapide, frais et facile, parfait pour les fêtes d’été, les pique-niques, les repas-partage et les repas rapides en semaine. Plus de mes recettes de concombre préférées sont cette salade de feta de concombre de pastèque, salade de haricots noirs, avocat, concombre et tomate, et salade de pois chiches avec concombres et tomates.

Salade de concombre au yaourt

Pourquoi vous ferez de la salade de concombre tout l’été

Facile: Cette salade estivale prend moins de 15 minutes à préparer avec seulement quatre ingrédients, dont du sel.
En bonne santé: Les concombres ont une forte teneur en eau, ce qui les rend faibles en calories et en glucides. Ils regorgent de vitamines et de minéraux, comme les vitamines C et K et le potassium. Le yogourt grec augmente les protéines de cette salade tout en ajoutant du calcium et des probiotiques.
Rafraîchissant: Les concombres sont si rafraîchissants les jours caniculaires de l’été, et cette salade de concombre crémeuse est le meilleur accompagnement estival pour vous rafraîchir.

Ingrédients

  • Concombres: Pelez deux concombres moyens.
  • Yaourt grec: Utilisez du yogourt entier pour la sauce crémeuse.
  • Sel aspire l’excès d’humidité des concombres.
  • Aneth: Mélanger l’aneth frais dans la salade et garnir avec plus.

Comment faire une salade de concombre crémeuse

  1. Préparation concombre : Peler et trancher les concombres à la mandoline et saupoudrer de sel.
  2. Mélanger délicatement le yaourt et l’aneth avec les concombres dans un grand bol.
  3. Servir: Dégustez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir. Garnir d’aneth frais.

Comment puis-je épaissir ma salade de concombre?

Il est préférable de le servir le jour même, car il deviendra liquide si vous le préparez à l’avance. Si votre salade de concombre devient liquide, égouttez-la dans une passoire et ajoutez un peu plus de yogourt grec pour l’épaissir.

Que servir avec une salade de concombre crémeuse

Servez cette salade avec votre protéine préférée, comme des steaks, des côtelettes de porc, du saumon grillé, du poulet grillé ou des hamburgers. Si vous voulez un côté féculent, vous pouvez faire ces pommes de terre citron-persil, salade de macaronis, salade maïs-tomate-avocat ou salade de haricots méditerranéens.

Comment conserver la salade de concombre

La salade de concombre est meilleure consommée le jour de pour qu’il ne devienne pas trop liquide. Si vous avez des restes, ils se conserveront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Variantes

  • Concombres: Des concombres réguliers sont utilisés ici, mais vous pouvez également utiliser des concombres anglais ou des concombres persans, et en prime, vous n’avez pas à les éplucher.
  • Crème : Remplacez le yogourt par de la crème sure ou utilisez une combinaison de crème sure et de mayonnaise.
  • Trancher les concombres : Si vous n’avez pas de mandoline, coupez-les le plus finement possible avec un couteau pointu.
  • Pour faire une salade d’oignons concombre: Ajouter l’oignon rouge.
  • Herbes: Remplacez l’aneth par du persil, de l’estragon ou de la ciboulette pour un profil de saveur différent.
  • Épices: Vous pouvez ajouter de la poudre d’ail et du poivre noir au goût.
  • Acide: Vous pouvez ajouter du vinaigre blanc ou du jus de citron frais, pour les variations.
concombres tranchés avec yaourt
Salade crémeuse de concombre à l'aneth

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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 0 minutes

Total: dix minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 3 /4 tasse

  • mandoline facultatif mais plus rapide à trancher et fait des tranches égales
  • Trancher les concombres de 1/8 de pouce d’épaisseur avec une mandoline, assaisonner avec du sel et combiner avec du yogourt et de l’aneth frais dans un grand bol.

  • Réfrigérer jusqu’au moment de manger.

  • Transférer dans un bol de service garni d’aneth plus frais, pour la garniture.

Dernière étape:

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Donne 3 tasses.
Changez-le! C’est une recette de base, n’hésitez pas à la modifier selon vos goûts. Voici quelques variantes :

  • Concombres: Des concombres réguliers sont utilisés ici, mais vous pouvez également utiliser des concombres anglais ou des concombres persans, et en prime, vous n’avez pas à les éplucher.
  • Crème: Remplacez le yogourt par de la crème sure ou utilisez une combinaison de crème sure et de mayonnaise. Vous pouvez également utiliser du yogourt à teneur réduite en matières grasses, mais je pense personnellement qu’il est préférable d’utiliser du yogourt entier.
  • Trancher les concombres : Si vous n’avez pas de mandoline, coupez-les le plus finement possible avec un couteau pointu.
  • Ajouter l’oignon rouge.
  • Herbes: Remplacez l’aneth par du persil, de l’estragon ou de la ciboulette pour un profil de saveur différent.
  • Épices: Vous pouvez ajouter de la poudre d’ail et du poivre noir au goût.
  • Acide: Vous pouvez ajouter du vinaigre blanc ou du jus de citron frais, pour varier.
  • Si vous le faites, commentez ci-dessous et faites-le nous savoir!









Portion: 3 /4 tasse, Calories : 60 kcal, Les glucides: 7 g, Protéine: 5 g, Graisse: 1.5 g, Gras saturé: 1 g, Cholestérol: 7 mg, Sodium: 229,5 mg, Fibre: 1 g, Sucre: 4 g

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