par Le riz basmati est un type de riz à grains longs qui contient moins de calories et de glucides que les autres types de riz. Une alimentation pauvre en calories et en glucides peut aider à perdre du poids. Cependant, consommer n’importe quel aliment en grande quantité peut entraîner une prise de poids, quel que soit le type d’aliment. Par conséquent, il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée et de pratiquer une activité physique régulière pour atteindre et maintenir un poids santé.
Le riz est notre aliment de base. Il est riche en fibres et en glucides, qui aident à maintenir des niveaux d’énergie élevés et à améliorer la santé digestive. Les personnes qui essaient de perdre du poids devraient manger moins de riz. Cependant, vous pouvez ajouter du riz, en particulier du riz basmati, avec modération à votre alimentation pour vous aider à perdre du poids.
La cuisine indienne et sud-asiatique utilise fréquemment une variété de riz connue sous le nom de basmati. Le riz basmati cuit dégage un arôme distinct semblable au pop-corn. Le mot hindi pour “basmati” est “plein d’arôme” ou “parfumé”. Il est aussi connu comme la « reine du riz parfumé ».
Il se présente sous des formes brunes et blanches et est réputé pour sa saveur de noisette et son parfum agréable.
Valeurs nutritionnelles du riz basmati
Chaque portion contient généralement de nombreuses calories et glucides, bien que les nutriments précis dépendent de la souche particulière de basmati. Selon l’USDA, 100g de riz basmati contiennent :
- Calories : 356 kcal
- Protéine: 6,67 grammes
- Gros: 1,11g
- Glucides : 77,8 g
- Fibre: 2,2 g
- Fer: 0,8 mg
Le riz basmati est-il bon pour la perte de poids ?
Le riz basmati est un choix supérieur si vous essayez de perdre du poids alors que vous ne pouvez pas sauter le riz. Tout régime alimentaire sain peut inclure du riz basmati sous sa forme de grains entiers. Certaines études affirment que le riz basmati contient moins de calories par portion que le riz à grains longs ordinaire. En raison de sa faible teneur en calories et de son index glycémique (IG), c’est une option plus saine si vous essayez de maintenir un poids santé. Le riz blanc normal a un IG de 79, tandis que le riz basmati a un IG de 50. Le riz brun a un index glycémique de 55.
Les aliments à faible indice glycémique ont un taux de digestion lent, ce qui favorise la satiété et favorise la perte de poids. D’autre part, les aliments à index glycémique élevé sont liés à la suralimentation et à la prise de poids car ils peuvent rapidement augmenter la glycémie.
En revanche, le riz basmati brun contient un peu plus de calories, de glucides et de fibres. De plus, il offre une teneur plus élevée en phosphore, magnésium, zinc, vitamine E, potassium et potassium.
Vous pouvez le consommer avec des plats comme du poulet, du poisson ou des légumes. L’étape la plus cruciale est de faire attention à la taille de votre portion. Suivre une alimentation saine et équilibrée est essentiel pour atteindre et maintenir un poids corporel approprié.
La note HealthifyMe
Le riz basmati brun est un grain entier puisqu’il comprend le germe, le son et l’endosperme, les trois composants du grain. Il y a de nombreux avantages pour la santé à manger des grains entiers. Par exemple, manger des grains entiers réduit le risque de cancer, de maladie cardiaque et de décès prématuré. De plus, la consommation régulière de grains entiers, comme le riz brun, a été associée à un risque plus faible de diabète de type 2 dans une autre étude.
Avantages de Basmati pour la perte de poids
Le riz basmati offre également plusieurs avantages pour la santé qui peuvent entraîner une perte de poids.
Indice glycémique bas
Le riz basmati a un index glycémique nettement inférieur à celui des autres variétés, en particulier le riz blanc. Le riz basmati a un index glycémique modéré à moyen, tombant à 50. Des études montrent qu’une fois digéré, il libère son énergie lentement. En conséquence, cela maintient les niveaux de sucre dans le sang stables. De petites portions de riz basmati peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée si vous êtes diabétique.
Faible en calories
Le riz basmati contient moins de calories et de glucides que les autres types de riz. Par exemple, une tasse de riz Basmati cuit contient environ 205 calories et 45 grammes de glucides. En revanche, la même quantité de riz blanc contient environ 242 calories et 53 grammes de glucides. Par conséquent, cela implique qu’en choisissant le riz Basmati plutôt que d’autres types de riz, vous pouvez réduire votre apport calorique et glucidique sans sacrifier le goût.
rassasiant
Le riz basmati à IG modéré est absorbé plus lentement, ce qui peut aider à réguler la glycémie et à vous sentir rassasié plus longtemps. Cela profite à la perte de poids car cela peut aider à prévenir la suralimentation et les fringales.
Contient des glucides complexes
Le riz basmati est également une bonne source de glucides complexes. Les glucides complexes sont une source d’énergie saine, fournissant une libération constante d’énergie au fil du temps, empêchant dans une large mesure les pics de glycémie. Cela peut vous aider à éviter le choc énergétique et les fringales qui accompagnent la consommation de glucides raffinés.
Riche en Vitamines et Minéraux
Le riz basmati est également riche en vitamines et minéraux essentiels, dont la vitamine B6, la vitamine D et le potassium. Ces nutriments sont nécessaires au maintien d’une bonne santé. Ils peuvent aider à soutenir la perte de poids en aidant à réguler le métabolisme et à favoriser la croissance musculaire.
Sans gluten
Le riz basmati est également sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour les personnes sensibles au gluten. En outre, cela peut être bénéfique pour la perte de poids. Habituellement, les personnes sensibles au gluten ont souvent du mal à perdre du poids. En conséquence, l’élimination du gluten de leur alimentation peut aider à améliorer le métabolisme et la digestion.
Polyvalent
Vous pouvez profiter du riz Basmati de plusieurs façons, ce qui le rend facile à intégrer à votre alimentation et à ajouter de la variété à vos repas. Mangez-le avec des légumineuses, de la viande et des légumes, et vous aurez un repas complet.
Faible en gras
Le riz basmati est une excellente option pour perdre du poids car il est faible en gras et en cholestérol. Cela signifie également que vous pouvez profiter du riz Basmati sans vous soucier de consommer des quantités excessives de graisses malsaines, ce qui peut contribuer à la prise de poids.
Autres avantages du riz basmati
Améliore la santé cardiaque
Vous pouvez réduire le risque de maladie cardiaque en mangeant des grains sains comme le riz basmati brun. Manger des grains entiers peut réduire le taux de cholestérol sanguin. Ils aident également à abaisser la tension artérielle, qui est un facteur de risque de maladie cardiaque.
Prévention du cancer
Comparé au riz basmati blanc, le riz basmati brun contient globalement 20 % de fibres en plus. Des études suggèrent que les régimes alimentaires contenant plus de fibres peuvent réduire le risque de contracter certaines tumeurs malignes, en particulier le cancer colorectal.
Meilleure santé cérébrale
Les vitamines B sont abondantes dans le riz basmati, en particulier B1 (thiamine). Chaque portion contient 22% de la consommation quotidienne recommandée. La thiamine est essentielle au maintien d’une fonction cérébrale saine, et son manque peut entraîner une encéphalopathie de Wernicke.
Aide à la digestion
Le riz basmati contient beaucoup de fibres. Par conséquent, une consommation accrue de fibres alimentaires peut réduire l’incidence du diabète de type 2. À l’inverse, la constipation et d’autres problèmes digestifs peuvent résulter d’un régime pauvre en fibres. Parce que la fibre du riz basmati est soluble, elle fournit du volume et aide à une bonne digestion.
Basmati brun ou basmati blanc : lequel est le plus sain ?
Le basmati blanc, contrairement au basmati brun, est un grain raffiné. Il élimine les nutriments essentiels pendant le traitement. Selon les recherches, manger des céréales plus raffinées peut augmenter l’incidence du diabète de type 2 et avoir un impact négatif sur la régulation de la glycémie.
Une étude a trouvé une corrélation entre la consommation de riz blanc et un risque accru d’obésité. Cependant, il est essentiel de noter que le son, qui fournit la plupart des nutriments, y compris les fibres, dans la variante blanche, est éliminé pendant la production. Par conséquent, le riz blanc contient plus de glucides et moins de fibres que le riz brun, ce qui provoque ces effets. Ainsi, vous pouvez utiliser du riz basmati blanc avec modération. Cependant, le basmati brun peut être un choix plus sain en général.
La note HealthifyMe
L’arsenic est un métal lourd toxique qui peut nuire à votre santé et augmenter votre risque de diabète, de problèmes cardiaques et de certains cancers. Comparé à d’autres types de riz, le basmati est souvent plus faible en arsenic. Cependant, par rapport aux différents types de riz, plusieurs études ont révélé que le riz basmati de Californie, d’Inde ou du Pakistan contient l’une des plus faibles quantités d’arsenic.
Conclusion
Partout dans le monde, en particulier dans les pays asiatiques comme l’Inde, le riz est un aliment de base. L’une de ses variétés nutritives, le basmati, offre plusieurs avantages pour la santé. Basmati a un parfum plus fort et des grains plus longs que les autres variétés de riz. Il se compose de quelques vitamines et minéraux essentiels. De plus, ne contient pas de cholestérol ni de gras trans, et la teneur en sodium est naturellement faible. Il a des variétés blanches et brunes.
Manger du riz avec modération peut aider les gens à suivre une alimentation plus saine, car cela les rassasie. Choisissez du riz basmati brun dans la mesure du possible, car des études suggèrent que le riz blanc et d’autres céréales transformées causent plusieurs problèmes de santé.
Les sources de soutien
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