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L’un des régimes à base de plantes les plus courants est le régime végétarien ou végétarisme. Il ne comprend que les aliments d’origine végétale, à l’exclusion de toutes sortes de viandes et de produits carnés.
Il existe différentes raisons pour lesquelles les gens choisissent d’être végétariens. Il peut s’agir de problèmes de santé, de questions éthiques, de croyances religieuses, d’influences culturelles ou même de raisons économiques. Ce type de régime peut vous aider à contrôler votre poids et contient moins de cholestérol et de graisses saturées. Il est donc connu pour réduire les risques de maladies cardiaques, d’ostéoporose, d’obésité, de certains cancers et d’autres maladies potentiellement mortelles.
Certaines personnes choisissent le régime végétarien car elles considèrent que tuer des animaux « inutilement » est contraire à l’éthique. Les préoccupations concernant l’environnement et les droits des animaux peuvent également être des raisons d’être végétarien.
Formes de végétarisme :
- Lacto-ovo-végétarisme – comprend les produits laitiers et les œufs
- Lacto-végétarisme – comprend les produits laitiers, pas d’œufs
- Ovo-végétarisme – comprend des œufs, pas de produits laitiers
- Véganisme : exclut tous les produits d’origine animale, les produits laitiers et les œufs
En limitant l’apport alimentaire aux fruits, légumes, noix, légumineuses, céréales et autres aliments à base de plantes, l’une des préoccupations liées au régime végétarien est qu’il pourrait ne pas être en mesure de fournir tous les nutriments dont le corps a besoin. Les nutriments clés tels que le fer, le zinc, le calcium, les protéines, la vitamine B et la vitamine B12 doivent être pris en compte.
Pour vous assurer d’obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin, assurez-vous de manger des aliments à base de plantes qui sont de bonnes sources de ces nutriments. Les noix, le lait de soja, le tofu, les haricots et les céréales sont riches en protéines, tandis que les haricots noirs, le jus de tomate, les céréales et le pain de blé entier sont de bonnes sources de fer. Vous pouvez également envisager de prendre des suppléments de vitamines pour garantir que votre corps reçoive les nutriments dont il a besoin. L’important est de manger une grande variété d’aliments pour obtenir les vitamines et les minéraux nécessaires.
Si vous avez l’intention de devenir végétarien, faites quelques recherches. Connaissez les bienfaits d’un régime végétarien et consultez un diététiste. Il/Elle pourra vous dire si le végétarisme vous fera du bien. La diététiste peut également vous aider à dresser une liste des aliments que vous devez consommer pour éviter toute carence nutritionnelle.
