Recette facile d'œufs à la diable l Skinnytaste

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Fabriqués avec de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et du paprika, ces oeufs à la mimosa sont un plat d’accompagnement ou un apéritif facile et savoureux. Ils sont parfaits pour les vacances comme Pâques, les rassemblements d'été et les paniers-repas, et ils peuvent également bien se conserver !

Oeufs farcis sur un plateau

oeufs à la mimosa

Les œufs farcis sont parfaits si vous recherchez un apéritif ou une collation peu coûteuse et faible en glucides, surtout si vous avez besoin de quelque chose qui respecte les céto. Ils sont parfaits pour les déjeuners afin d'ajouter un peu de protéines supplémentaires et ils sont bien plus savoureux qu'un simple œuf dur.

Sans oublier qu’ils sont incroyablement faciles à préparer ET que vous pouvez certainement les préparer à l’avance !

Ce recette classique d'œufs à la diable est l'un de mes favoris, mais si vous voulez en essayer avec une touche différente, vous aimerez peut-être aussi ceux-ci Œufs farcis instantanés en potqui sont légèrement différents, Œufs de guacamole farciset Œufs de thon farcis.

Pourquoi vous allez adorer cette recette d'œufs à la diable

  • Seulement 3 ingrédients principaux. Les œufs, la mayonnaise et la moutarde sont les ingrédients clés de cette recette. Quelques épices de base ajoutent plus de saveur.
  • Personnalisable. Il existe également d’innombrables façons de personnaliser vos œufs à la diable. J'ai inclus une liste de différentes options ci-dessous, depuis les rendre épicées jusqu'à l'ajout de bacon.
  • Facile à faire. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir les œufs, d’écraser les jaunes avec les autres ingrédients et de verser la garniture dans les blancs d’œufs. Le plus dur est simplement d’attendre que les œufs refroidissent !
Un carton d'œufs blancs

Ingrédients de la recette

Cette recette facile d’œufs à la diable ne nécessite que 3 ingrédients plus vos épices préférées. Voir la fiche de recette ci-dessous pour les mesures.

  • Œufs: Vous pouvez préparer vos œufs durs sur la cuisinière, dans l'Instant Pot ou dans la friteuse à air.
  • Mayo : Utilisez deux cuillères à soupe de mayonnaise légère, ordinaire ou entière approuvée par 30.
  • Dijon : La moutarde de Dijon ajoute un peu de piquant au mélange.
  • Assaisonnements : Paprika, sel et poivre. Vous pouvez également remplacer le paprika par de la poudre de chili.
  • Herbes: Garnir de ciboulette fraîche hachée.

Idées de variantes

Il existe de nombreuses façons différentes de personnaliser la garniture de ces œufs à la diable. Voici quelques idées:

  • Mayo : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
  • Cornichons: Pour plus de saveur, ajoutez votre relish aux cornichons sucrés préférée, des cornichons à l'aneth hachés ou du jus de cornichon à la garniture au jaune.
  • Vinaigre: Incorporez un peu de vinaigre de vin rouge pour un peu d'acidité.
  • Lard: Garnissez-les de bacon haché avant de manger.
  • Herbes fraîches: Remplacez la ciboulette par de l'aneth frais, du persil ou des oignons verts finement hachés.
  • Rendez-le épicé : Ajoutez du raifort, de la sauce piquante, du poivre de Cayenne ou du jalapeño.

Comment faire des œufs à la diable

Préparer ces œufs farcis est rapide et facile, surtout si vous préparez les œufs durs à l’avance. Faites défiler jusqu'à la fiche de recette ci-dessous pour des instructions plus détaillées.

  • Préparez les œufs durs. Vous pouvez le faire dans l’Instant Pot, la friteuse à air ou sur la cuisinière. Laissez refroidir puis épluchez et coupez en deux dans le sens de la longueur. Mettez les jaunes dans un bol.
  • Préparez le mélange de jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Pochez la garniture. Transférez le mélange de jaunes d'œufs dans une poche à douille et versez-le dans les blancs d'œufs. UN douille à pointe étoilée (lien affilié) vous donnera les plus jolis œufs, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un sac à fermeture éclair dont l'extrémité est coupée. Disposer sur un plat de service, garnir de ciboulette hachée et saupoudrer de paprika.

Comment faire bouillir des œufs pour qu’ils pèlent facilement ?

Éplucher les œufs durs pourrait être la partie la plus difficile de cette recette ! Voici quelques conseils pour vous faciliter la tâche :

  • Résultats rapides avec l'Instant Pot : Je pense que la façon la plus simple d’éplucher les œufs est de les faire cuire dans une cocotte minute : ils sortent littéralement de leur coquille. Découvrez mon Recette d’œufs durs instantanés en pot pour savoir comment faire.
  • Assurez-vous que vos œufs ne sont pas trop frais: Les œufs sont plus faciles à peler lorsqu’ils ont au moins 10 jours. Ceci est particulièrement important lorsque vous utilisez la cuisinière.
  • Quand peler : Pour de meilleurs résultats, une fois les œufs cuits, transférez-les dans un bol moyen avec de la glace et épluchez-les juste une fois qu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés. Les œufs entièrement réfrigérés ne pèleront pas bien.
  • Œufs durs à préparer à l’avance : Vous pouvez peler vos œufs à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à sept jours.

Combien de temps à l’avance pouvez-vous préparer des œufs à la diable ?

Cette recette d'œufs à la diable facile est parfaite pour la préparation des repas et pour les fêtes, car vous pouvez faire une partie du travail à l'avance. Vous pouvez faire bouillir les œufs jusqu'à deux jours plus tôt et séparer les blancs et le jaune d'œuf. Enveloppez hermétiquement les moitiés de blanc d'œuf dans une pellicule plastique et mettez le mélange de jaunes dans un sac en plastique refermable.

Si vous les servez lors d'une fête, ne les laissez pas à température ambiante pendant plus de deux heures, sinon vous devrez les jeter. Les restes d’œufs farcis se conservent jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.

oeufs à la mimosa

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Préparation: dix minutes

Cuisiner: 15 minutes

Total: 25 minutes

Rendement: 4 portions

Portion: 2 moitiés

  • Faites bouillir les œufs durs en utilisant cette recette d’œufs durs sur la cuisinière ou cette recette d’œufs durs en pot instantané.
  • Épluchez et coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et mettez-les dans un bol.

  • Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre aux jaunes et écraser.

  • Transférez-les dans un sac en plastique, coupez le coin et versez-les dans les blancs d'œufs.

  • Garnir de ciboulette hachée et de paprika.

Dernière étape:

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Portion: 2 moitiés, Calories : 96,8 kilocalories, Les glucides: 1 g, Protéine: 6.3 g, Graisse: 7.5 g, Gras saturé: 2 g, Cholestérol: 187 mg, Sodium: 156.1 mg, Sucre: 0,3 g

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