RECETTE : Des boulettes de riz si bonnes que vous les dévorerez aussi les jours de récupération

Si vous avez une course plus longue dans les livres cette saison, vous devrez commencer à développer des stratégies de ravitaillement, et plus tôt vous pourrez commencer à essayer des aliments tout en courant, mieux ce sera. Manger sur le pouce n’est pas naturel pour beaucoup, et quiconque a rencontré une détresse gastro-intestinale pendant une course sait à quelle vitesse cela peut faire dérailler une performance par ailleurs solide.

Ces boulettes de riz simples et savoureuses ont été développées par un coach et ultrarunner de renom Jason Koup. Dans son livre Essentiels d’entraînement pour Ultrarunners, il partage que ses créations culinaires “ont le goût, la texture et la commodité qui en font un favori incontournable pour plusieurs de mes athlètes”.

Boulettes de riz au bacon et aux œufs

(pour environ 12 boulettes de riz)

Ingrédients

1 1/2 tasse de riz basmati non cuit

2 oeufs

2 tranches de bacon

2 oz de parmesan râpé

sel au goût

instructions

Cuire le riz, brouiller et cuire les œufs. Cuire le bacon – égoutter l’excès de graisse et hacher.

Mélanger le riz, les œufs, le bacon, le fromage et le sel dans un grand bol à mélanger. Mettez de petites portions dans des sacs à sandwich et attachez les extrémités.

Boulettes de Riz Sucrées et Salées (Végétarien)

(pour environ 12 boulettes de riz)

Ingrédients

1 1/2 tasse de riz basmati non cuit

2 oeufs

2 cuillères à soupe de miel

1–1,5 cuillère à soupe de sauce soja au goût

Cuire le riz, brouiller et cuire les œufs. Mélanger le riz, les œufs, le miel et la sauce soja dans un grand bol à mélanger.

Mettez de petites portions dans des sacs à sandwich et attachez les extrémités.

Emportez un sac ou deux de ces boulettes de riz lors d’une longue course d’entraînement et commencez à développer un répertoire d’aliments qui vous conviennent pendant que vous courez. Comme l’écrit Koop : “Même les meilleurs aliments sont inutiles s’ils restent dans votre poche… vous devez aimer leur goût, leur odeur, leur sensation dans la bouche et la facilité avec laquelle ils se déballent et descendent dans votre gorge.”