Recette de poisson en croûte de noix de pécan

L’enrobage croquant de noix de pécan et d’amandes crée un délicieux dîner de poisson.

Cette recette de poisson en croûte de noix de pécan est facile à préparer et parfaite pour quelqu’un qui cherche à essayer quelque chose de nouveau et de sain. C’est incroyablement croustillant et feuilleté. Son intérieur tendre lui confère une texture étonnante, tandis que les noix de pécan lui confèrent une délicieuse saveur de noisette. Et cela fonctionne pour n’importe quel régime – Whole 30, céto, paléo et plus encore ! Ou toute personne qui recherche simplement de délicieuses recettes pour un dîner rapide ! Idéal pour remplacer les bâtonnets de poisson frits, ce plat croustillant vous en donne toute la saveur sans être placé dans une friteuse ni pané. Il est incrusté d’un mélange croquant de noix de pécan et d’épices et poêlé à la perfection !

Ce dont vous aurez besoin pour cette recette de poisson en croûte de noix de pécan paléo

Cette recette utilise des choses que vous avez probablement déjà dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger à la maison. Voici juste quelques notes sur les ingrédients :

noix de pécan

Vous souhaiterez utiliser des noix de pécan crues plutôt que tout ce qui est déjà rôti, salé ou haché. Tout ce qui a une saveur supplémentaire changera le goût de l’enrobage. Si vous n’avez pas de noix de pécan concassées, vous pouvez toujours les écraser vous-même ! Ou, si vous souhaitez un enrobage plus lisse, vous pouvez mettre les noix de pécan dans un robot culinaire pour les mélanger jusqu’à obtenir une consistance plus lisse et plus grumeleuse. Quoi qu’il en soit, les noix de pécan sont une noix riche en nutriments dont il a été démontré qu’elles aident à la santé cardiaque et au fonctionnement du cerveau, vous obtiendrez donc un bon coup de pouce pour votre santé, quelle que soit la façon dont vous l’émietterez !

Poudre d’amande

Pour cette recette, nous avons utilisé principalement de la farine d’amande afin de pouvoir garder notre recette inclusive pour les personnes suivant tous les régimes (sans gluten, paléo, céto, etc.). Cependant, vous pouvez choisir la farine qui vous convient le mieux. La farine de blé entier fonctionnerait de la même manière et vous donnerait un bon apport en fibres.

Poisson blanc

Nous avons choisi la morue pour cette recette car elle a une texture plus épaisse et une saveur fantastique. Vous pouvez soit faire des filets entiers, soit les couper en lanières plus petites pour faire des bâtonnets de poisson. Vous pouvez également remplacer la morue par un autre poisson blanc, comme le tilapia ou le vivaneau. Tous sont d’excellentes options et regorgent de nutriments impressionnants comme les oméga-3 et les protéines.

Poudre d’ail

La poudre d’ail ou les granulés d’ail fonctionneront très bien, mais n’utilisez pas d’ail frais ou de pâte d’ail, car cela ramollirait la croûte. Vous pouvez même utiliser du sel d’ail si vous ne surveillez pas votre apport en sodium !

Comment préparer notre recette de poisson en croûte de noix de pécan

Cette recette se résume en trois étapes faciles, toutes réalisées en moins de 20 minutes. Tout ce que vous aurez à faire est de mélanger les pacanes écrasées avec la farine d’amande, le sel, la poudre d’ail et le poivre citronné dans un bol peu profond. Draguez les filets de poisson dans le mélange de noix de pécan jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Ensuite, unAjoutez l’huile dans une poêle à feu moyen. Placer le poisson dans la poêle et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez la morue dans une assiette de service et dégustez !

Associez cette recette de morue avec un accompagnement délicieux

Bien que ce poisson en croûte de noix de pécan soit délicieux à lui seul, l’associer à un accompagnement savoureux ne fera qu’augmenter la saveur et le volume du repas. Voici quelques bons accompagnements qui se marieraient bien avec cette recette :

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