Recette de burger à la dinde – Skinnytaste

Cette recette facile de burger à la dinde est simple et délicieuse, parfaite pour un dîner rapide en semaine. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les congeler !

Meilleure recette de burger de dinde

Je voulais créer un burger de base à la dinde que l’on peut manger sur un petit pain, tout comme un burger au bœuf. Quelque chose sans légumes ajoutés, comme mes hamburgers à la dinde et aux courgettes ou mes hamburgers à la dinde et au brocoli Rabe, qui sont également délicieux. J’ai acheté des hamburgers à la dinde, comme Bubba Burgers, au supermarché, et je pense qu’ils sont affreux. Cette recette de burger à la dinde est délicieuse, parfaite pour un dîner rapide ou un week-end décontracté. Il est polyvalent et fait avec des condiments que vous avez déjà dans votre cuisine. N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos garnitures ou à mélanger différentes herbes et épices au mélange de dinde hachée pour en faire le vôtre !

Un burger à la dinde est-il plus sain qu’un burger au boeuf ?

Les hamburgers à la dinde sont généralement plus sains que les hamburgers au bœuf. Cela dépend du type de dinde hachée que vous utilisez. Je choisis toujours 93% de dinde, qui est maigre sans être sèche.

Qu’utilisez-vous pour empêcher les burgers de dinde de s’effondrer ?

Vous avez besoin d’un liant pour empêcher les burgers de dinde de s’effondrer. J’ai utilisé de la chapelure de blé entier dans cette recette, mais le panko fonctionnerait également.

Ingrédients du burger de dinde

• Dinde: Choisissez une dinde hachée maigre à 93 %. Une dinde hachée à 99 % serait trop sèche. Si vous préférez un burger de bœuf, remplacez-le par du bœuf haché maigre à 90 %.
• Chapelure: Utilisez du blé entier assaisonné ou de la chapelure sans gluten pour garder la dinde ensemble.
• Comment ajouter de la saveur à la dinde hachée? Flocons d’oignons séchés, ketchup, sauce Worcestershire, ail râpé et burgers de dinde à saveur de sel.
• Pains à hamburger : Je préfère les petits pains au blé entier, j’utilise souvent les rouleaux de pommes de terre au blé entier de Martin ou les rouleaux 647 d’Old Tyme pour moins de glucides et de calories et plus de fibres.
• Garnitures populaires pour hamburger : Le fromage, la tomate, l’oignon rouge, la laitue iceberg, les cornichons tranchés, le ketchup, la moutarde, les oignons caramélisés et l’avocat sont tous d’excellentes options.

Comment faire des hamburgers à la dinde

• Préparez les galettes : Mélanger la dinde hachée, la chapelure, les flocons d’oignons séchés, le ketchup, le Worcestershire, l’ail et le sel. Diviser le mélange en quatre galettes et presser jusqu’à ce qu’elles aient un demi-pouce d’épaisseur.
• Cuisiner sur la cuisinière : Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Lorsqu’il est chaud, vaporisez-le légèrement d’huile, ajoutez les hamburgers et réduisez le feu à doux. Cuire pendant quatre à cinq minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits (la température interne doit être de 165 ° F).
• Griller les burgers de dinde : Nettoyez bien le gril et essuyez les grilles avec une serviette en papier recouverte d’huile pour éviter qu’elles ne collent. Cuire les burgers à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté.
• Assemblez les hamburgers : Pendant la cuisson des galettes, faites griller les petits pains et préparez vos garnitures. Placez la viande sur le pain et garnissez de vos légumes et condiments.

Comment griller des hamburgers de dinde sans tomber en morceaux

Les burgers de dinde peuvent coller au gril en raison de leur faible teneur en matières grasses que le bœuf. Cependant, il existe plusieurs façons d’empêcher que cela se produise :

1. Préchauffer le gril : Assurez-vous que votre gril est chaud avant d’y mettre les burgers. Un gril chaud aide à saisir la viande rapidement, en gardant le jus à l’intérieur et en évitant qu’elle ne colle.
2. Huilez les grilles du gril : Avant de commencer à griller, frottez une serviette en papier imbibée d’huile végétale sur les grilles, ce qui créera une surface antiadhésive.
3. Ne déplacez pas les hamburgers trop tôt : Après avoir placé vos hamburgers sur le gril, laissez-les cuire sans les déranger jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement, généralement environ cinq à six minutes. Si vous les retournez trop tôt, ils risquent de coller.
4. Utilisez une spatule : Lorsqu’il est temps de retourner vos burgers, utilisez une spatule large et glissez complètement sous la viande pour éviter qu’ils ne s’effondrent.

Que servir avec cette recette de burger à la dinde

Vous pouvez suivre la voie traditionnelle et servir ces burgers de dinde sains avec des frites de patates douces, des frites ou des rondelles d’oignon. La salade de pommes de terre, la salade de macaronis et la salade de maïs sont d’autres options. Je suis allé avec des asperges grillées pour quelque chose de plus léger, mais cette salade de concombre crémeuse, cette salade de chou ou cette salade verte fonctionneraient également.

Comment congeler des hamburgers de dinde

Les galettes de burger à la dinde sont parfaites pour la préparation des repas car vous pouvez les congeler crues. Rangez-les dans un sac à fermeture éclair avec des morceaux de parchemin entre eux pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à les servir, décongelez-les au réfrigérateur et faites-les cuire selon les instructions.

Une fois cuits, les restes de burgers de dinde se conserveront jusqu’à quatre jours au réfrigérateur. Conservez-les séparément du pain et des autres garnitures et passez la viande au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

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