Pour les meilleures asperges grillées, faites-les mariner dans une simple vinaigrette balsamique, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées. Un plat d’accompagnement facile et sain!
asperges grillées
Cette recette simple d’asperges vous montrera comment cuisiner les meilleures asperges grillées. Ils sont si bons que vous aurez du mal à ne pas manger tout le lot avant qu’ils n’arrivent à table ! Faites-les griller avec votre protéine préférée, comme des hamburgers, du saumon grillé, des queues de homard grillées ou des crevettes grillées. Pour une touche amusante, essayez ces asperges enveloppées de proscuitto, ou découvrez plus de mes recettes d’asperges préférées ici.
Pourquoi vous voudrez faire ces asperges grillées tout l’été
- Saveur: La marinade balsamique à l’ail est si bonne. Vous pouvez même l’utiliser comme vinaigrette.
- Carboniser: Faire des asperges sur le gril vous donne une saveur fumée que vous ne pouvez pas obtenir autrement.
- Rapide: Le temps de préparation est court et ils ne prennent que quelques minutes à cuire, vous pouvez les faire griller avec des hamburgers, des steaks, du thon, des pétoncles, etc.
- En bonne santé: Les asperges sont nutritives, chargées de vitamine A, de vitamine C, de K et de fer. Ils sont également faibles en calories et en glucides et constituent une bonne source de fibres.
- Facile: Même un cuisinier débutant peut facilement préparer ces légumes. Et si vous n’avez pas de gril, vous pouvez les faire cuire sur une poêle à griller ou une poêle chaude.
Ingrédients
- Asperges: Lavez les asperges et coupez les extrémités ligneuses des tiges d’asperges.
- Marinade aux asperges rehausse le goût des asperges. Tout ce dont vous avez besoin est de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de l’ail haché, du sel et du poivre.
Comment faire griller des asperges
- Faire mariner les asperges : Assaisonner les asperges avec les ingrédients de la marinade dans un grand plat. Mélangez avec vos mains pour que les lances soient entièrement recouvertes et laissez-les reposer pendant au moins une heure ou plus.
- Préparez le gril : Préchauffez votre gril (ou poêle à griller) à feu moyen-vif. Disposez ensuite les asperges afin qu’elles ne tombent pas à travers les grilles du gril. Vous pouvez également utiliser un panier grill si vous en avez un, il n’y a pas besoin de papier d’aluminium.
- Combien de temps pour griller les asperges : Griller les asperges ne prend pas longtemps, mais le temps total dépend de la taille des lances. Le temps estimé pour les pointes fines est plus proche de 3 à 5 minutes, et les pointes d’asperges épaisses peuvent prendre jusqu’à 8 minutes. Retournez-les de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Servir: Remettez les asperges grillées dans le plat avec la marinade et mélangez pour bien les enrober. Transférez-les ensuite dans un plat pour servir.
Que servir avec des asperges grillées
Les asperges grillées sont un accompagnement simple pour accompagner n’importe quelle viande ou fruits de mer que vous faites griller. Vous trouverez ci-dessous quelques options de protéines, ainsi que des recettes pour d’autres côtés à associer avec eux.
Comment conserver les asperges
Les asperges restantes se conserveront jusqu’à quatre jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les au micro-ondes ou dégustez-les froids sur une salade.
Variantes
- Vinaigre: Remplacez le balsamique par du vinaigre de vin rouge.
- Assaisonnement: N’hésitez pas à ajouter des herbes séchées, de la poudre d’oignon, de la poudre d’ail ou d’autres épices à la marinade pour changer les saveurs. Vous pouvez également terminer avec des herbes fraîches.
- Fromage: Saupoudrer les asperges grillées de parmesan.
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Rendement: 4 portions
Portion: 8 lances
Rincez les asperges et coupez les extrémités ligneuses. Pour ce faire, vous pouvez simplement casser l’extrémité des lances.
Dans un grand plat, assaisonnez les asperges avec l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, le sel et le poivre noir. Mélangez avec vos mains pour que les lances soient bien enrobées.
Laissez-les mariner au moins une heure si vous avez le temps, voire plus. Sinon, vous pouvez cuisiner tout de suite.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
Disposez les pointes d’asperges sur le gril de manière à ce qu’elles ne tombent pas à travers les grilles. Vous pouvez également utiliser un panier grill si vous en avez un.
Faites griller les asperges pendant 3 à 8 minutes (selon l’épaisseur de vos asperges et la chaleur de votre gril), en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement carbonisées.
Remettez-le dans le plat avec le vinaigre pour lui donner toute la saveur, puis transférez-le dans un plat.
Dernière étape:
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Portion: 8 lances, Calories : 57 kcal, Les glucides: 5.5 g, Protéine: 2.5 g, Graisse: 3.5 g, Gras saturé: 0,5 g, Sodium: 73,5 mg, Fibre: 2.5 g, Sucre: 2.5 g