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Cette recette facile de salade aux œufs est le plat parfait à préparer à l’avance pour le petit-déjeuner sur du pain grillé, pour le déjeuner dans un wrap, un wrap de laitue, sur une salade ou une tranche de pain. Parfois, je le mange juste à la cuillère dès la sortie du réfrigérateur !
Meilleure recette de salade aux œufs
Je prépare un lot de cette salade aux œufs pratiquement chaque semaine ! C’est une recette facile, abordable, riche en protéines et idéale pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Préparez un sandwich à la salade aux œufs sur du pain grillé, un bagel, dans des wraps de laitue ou mangez-le à la cuillère ! Je prépare un lot d’œufs durs Instant Pot (les coquilles se détachent si facilement) ou d’œufs durs à la friteuse à air, ou vous pouvez utiliser cette méthode d’œufs durs sur la cuisinière.
Pourquoi cela fonctionne
- Économique : Le faire à partir de zéro permet d’économiser encore plus d’argent !
- Facile: Faites simplement bouillir les œufs, pelez-les et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
- Prenez de l’avance : Préparez-en une fois pour les repas de la semaine.
- Rapide: Prend moins de 30 minutes à préparer.
- Convient à de nombreuses restrictions alimentaires : sans gluten, faible en glucides, riche en protéines, compatible céto
Ingrédients
Cette salade simple ne contient que 7 ingrédients. Voici ce dont vous aurez besoin !
- Oeufs bouillis: Utilisez de gros œufs, de préférence biologiques et élevés sans cruauté si votre budget le permet.
- Mayo : Vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire ou légère. Si vous suivez Whole30, si vous utilisez une mayonnaise conforme telle que faite maison ou cette mayonnaise de Primal Kitchen.
- Oignons verts ou ciboulette haché finement
- Épices: Paprika doux, sel, poivre noir
Comment faire une salade aux œufs
- Commencez par faire bouillir les œufs. Vous pouvez le faire sur la cuisinière, dans une marmite instantanée ou même dans la friteuse à air !
- Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide et épluchez les œufs.
- Utilisez une tranche d’œuf ou un couteau et hachez les œufs cuits.
- Mélanger les œufs cuits dans un bol avec la mayonnaise, l’oignon rouge ou vert, le sel, le poivre et remuer, et garnir de paprika.
- Mangez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de manger.
Que mettez-vous dans votre salade aux œufs ?
Je garde ma salade assez simple, un peu de mayonnaise, de l’oignon rouge, du sel, du poivre, du paprika et un peu de ciboulette, pour la garniture. Voici quelques variantes :
- Ajoutez du jus de cornichon ou des cornichons coupés en dés pour plus de saveur
- Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt grec pour la rendre plus légère
- Incluez des légumes comme du céleri ou des carottes hachés pour la texture
- Ajoutez un peu de moutarde de Dijon pour la saveur
- Ajoutez un peu de protéines supplémentaires comme des dés de crevettes cuites, c’est un délice !
- Remplacer les oignons verts par de l’oignon rouge
- Remplacez la ciboulette par d’autres herbes fraîches comme l’aneth frais ou le persil frais
- Essayez d’ajouter quelques câpres
Façons de servir
- Préparez un sandwich sur votre pain ou bagel préféré
- Servez-le dans un wrap de laitue ou une tortilla
- Servez-le sur de la laitue et des légumes du jardin
- Mangez-le avec une cuillère !
Stockage
Cela se conservera au réfrigérateur dans un contenant hermétique 4 à 5 jours.
Plus de recettes d’œufs durs
Rendement: 4 portions
Portion: 1 /2 tasse
Dernière étape:
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Portion: 1 /2 tasse, Calories : 185 kilocalories, Les glucides: 1 g, Protéine: 9.5 g, Graisse: 15,5 g, Gras saturé: 3.5 g, Cholestérol: 282 mg, Sodium: 215,5 mg, Sucre: 2 g
Crédit photo : Jess Larson
