Ramen à la mijoteuse – Skinnytaste

Ce ramen au bœuf à la mijoteuse facile est parfait pour les nuits où vous avez envie de votre bol de ramen préféré dans le confort douillet de votre maison.

Ramen au bœuf à la mijoteuse

Rien ne vaut la mijoteuse pour préparer des ramen maison lorsque vous avez besoin d'une idée de dîner facile, surtout lorsque vous avez envie de ramen ! Il est cuit lentement dans une mijoteuse avec du paleron de bœuf (ou utilisez des cuisses de porc ou de poulet), des champignons, du bok choy, un œuf à la coque et, bien sûr, des nouilles ramen. Pour plus de recettes de soupes de nouilles asiatiques, essayez ma soupe Pho aux crevettes avec légumes et ma soupe asiatique aux nouilles et au bœuf.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de ramen à la mijoteuse

Nous sortons assez souvent manger des ramen en ville. Madison est obsédée par Tonchin, qui propose certains des meilleurs ramen de New York. Mais comme nous ne pouvons pas y aller aussi souvent qu'elle le souhaiterait, je le fais généralement pour elle. Elle a donné un coup de pouce à cette mijoteuse ramen, et mon mari avait trois bols ! Alors, j'espère que vous l'aimerez.

• Dîner préparé à l'avance : J'adore les repas à la mijoteuse, car je peux les commencer avant que ma fille ne rentre de l'école, puis le dîner est prêt à tout moment.
• Garnitures personnalisables : Chaque bol peut être garni de tout ce que vous aimez sur vos ramen. Madison l'adore avec des algues grillées, et j'aime arroser le mien d'un peu de sauce soja et de sriracha et de beaucoup de graines de sésame et d'oignons verts.
• Restrictions alimentaires : Compatible avec Weight Watchers, riche en protéines et sans produits laitiers.

Si vous réalisez cette recette facile de ramen à la mijoteuse, j’aimerais la voir. Taguez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok ou Facebook !

Ingrédients des ramen à la mijoteuse

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer des ramen au bœuf à la mijoteuse. Les mesures exactes se trouvent dans la fiche de recette ci-dessous.

• Rôti de paleron est une grosse coupe de bœuf dure qui devient tendre lorsqu'elle est cuite lentement dans un bouillon.
• Sel et poivre assaisonner le bœuf
• Champignons : L'utilisation d'une variété de champignons, comme le shiitake, le maitake ou le shimeji, donne la meilleure saveur umami.
• Aromatiques : Gingembre, ail, oignons verts
• Bouillon: J'aime le bouillon de bœuf à faible teneur en sodium de Pacific.
• je suis Willow ajoute une saveur salée et umami.
• Nouilles ramen : J'ai utilisé des nouilles ramen Ocean's Halo, mais vous pouvez également utiliser 2 paquets de soupe ramen instantanée et mélanger les sachets d'assaisonnement. Si vous utilisez des nouilles fraîches, vous devrez les cuire séparément et verser la soupe dessus.
• Bébé Bok Choy est plus petit et plus tendre que le bok choy ordinaire, mais l’un ou l’autre fonctionnera.
• Œufs: Suivez ma recette d'œufs à la coque, puis garnissez votre bol de ramen d'un œuf qui coule. Si vous l’aimez plus cuit, utilisez des œufs durs.
• Garnitures : Graines de sésame, oignons verts et huile de sésame (si désiré).

Comment faire des ramen à la mijoteuse

Faire dorer le bœuf et les champignons sur la cuisinière avant de les cuire lentement développe une saveur plus riche. Pour des instructions imprimables, consultez la fiche de recette ci-dessous.

Commencez par faire dorer le bœuf : Saupoudrer de sel et de poivre les cubes de rôti de paleron et faire dorer dans une poêle à feu moyen-vif. Transférez la viande dans la mijoteuse.

Ensuite, les champignons : Faites revenir les champignons dans la poêle pendant quelques minutes, puis ajoutez le gingembre, l'ail et les oignons verts. Cuire 1 minute. Transférer dans la mijoteuse et ajouter le bouillon et la sauce soja. Cuire à puissance élevée pendant 6 heures.

Ajouter les nouilles et le bok choy : Ajoutez les nouilles ramen et les bébés bok choy dans les 10 dernières minutes des 6 heures.

Comment servir les ramen : Garnir chaque bol d'œufs à la coque, d'oignons verts, de graines de sésame et d'huile de sésame.

Plus de garnitures facultatives pour le ramen : Garnir de kimchi haché, de maïs sucré, de pousses de bambou, de germes de soja, de collations aux algues, d'edamame ou de carottes râpées.

Si vous l'aimez épicé : Arrosez votre bol de sriracha ou garnissez de jalapeños tranchés.

Variantes

• Viande: Vous pouvez remplacer le rôti de paleron par de la longe de porc ou des cuisses de poulet.
• Ramen sans gluten : Remplacez les nouilles sans gluten et utilisez du tamari ou des acides aminés de noix de coco à la place de la sauce soja.
• Bok Choy : Échangez-le contre des bébés épinards.
• Champignons : Tous les champignons fonctionnent ici. Si vous ne trouvez pas de champignons asiatiques, utilisez des champignons portobello, des baby bellas ou des champignons de Paris blancs.
• Allergique aux œufs ? Omettez-les.

Stockage

Pour préparer des repas ou congeler : Préparer la soupe sans les nouilles et congeler ou réfrigérer, sinon ils absorberont le bouillon et deviendront pâteux. Lorsque vous réchaufferez plus tard, faites cuire les nouilles comme indiqué et ajoutez-les à la soupe.

• Réfrigérer ramen jusqu'à 4 jours.
• Geler dans des contenants hermétiques pendant 3 mois.
• Dégel les ramen au réfrigérateur et réchauffez-les au micro-ondes. Si les nouilles ont absorbé une grande partie du liquide, vous devrez peut-être ajouter du bouillon ou de l'eau supplémentaire.

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