Ragoût de lentilles à la mijoteuse

Vous allez adorer ce plat plein de protéines !

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Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes sans gluten et végétariennes. Alors, quand je suis tombé sur ce ragoût de lentilles à la mijoteuse rempli de légumes, j'ai dû l'essayer. Les ragoûts sont généralement considérés comme un aliment d’hiver, mais cette recette est si bonne que je pourrais la manger à tout moment de l’année. C'est copieux et assez rempli pour être au chaud en hiver, mais les légumes gardent les choses légères pour les journées de printemps et d'été. C'est un ragoût unique sans viande qui est très copieux car il regorge de protéines végétales !

Les lentilles constituent un substitut de viande idéal pour les soupes et les ragoûts végétariens. Gramme pour gramme, ils contiennent plus de protéines que le bœuf, et ils sont aussi nettement moins chers ! Une fois cuits, ils se décomposent et créent une texture friable (tout comme le bœuf haché), c'est pourquoi nous les utilisons beaucoup dans recettes de « pain de viande » végétariennes et végétaliennes. Ils sont également riches en fibres, vous obtiendrez donc 11 grammes de protéines et de fibres pour chaque portion de ce savoureux ragoût de lentilles à la mijoteuse rempli de légumes !

Soupe contre ragoût

En fin de recette, nous vous donnons la possibilité d'ajuster le liquide pour plus ou moins d'épaisseur. Si vous suivez la recette exactement comme elle est indiquée, vous obtiendrez un ragoût très épais et copieux. C’est exactement comme ça que nous aimons notre ragoût de lentilles et de légumes à la mijoteuse, alors nous pensons qu’il est parfait ! Mais certaines personnes préfèrent plus ou moins de liquide, nous souhaitons donc clarifier une chose.

Quelle est la différence entre une soupe et un ragoût ? Eh bien, ils sont tous deux une combinaison de légumes, de poisson ou de viandes cuits dans un liquide savoureux. La principale différence est que les ragoûts contiennent généralement moins de liquide que les soupes. Dans un ragoût, les parties solides du repas (les gros légumes et les viandes, le cas échéant) sont au centre, alors que le bouillon est généralement au centre d'une soupe.

Nous considérons cette recette comme un ragoût car les lentilles absorbent la majeure partie du liquide pendant la cuisson. Cela crée une consistance épaisse et volumineuse, que nous trouvons parfaitement copieuse et réchauffante. Parfois, en été, nous aimons notre ragoût plus fin. Si vous avez tendance à préférer plus de liquide dans votre soupe, n'hésitez pas à réduire les lentilles à 3/4 tasse ou 1/2 tasse, ou à ajouter du jus de tomate ou du bouillon de légumes.

Vous cherchez d’autres recettes de ragoût ? Consultez notre Ragoût de lentilles au romarin à la mijoteuse. Ou, si vous aimez l'idée de préparer un dîner simple à la mijoteuse, essayez notre Ragoût facile de tomates et de basilic à la mijoteuse.

Ragoût de lentilles à la mijoteuse emballé avec des légumes

Cette recette de ragoût de lentilles à la mijoteuse rempli de légumes est simple et peu coûteuse, mais elle donne un repas copieux, copieux et sain. C'est un excellent choix pour les lundis sans viande, les végétaliens et les préparateurs de repas, et il est si savoureux que toute votre famille l'adorera !

Ce ragoût de lentilles à la mijoteuse regorge de fibres, de vitamines et de protéines végétales, grâce à une portion saine de légumes et de lentilles. Tous les ingrédients de cette recette sont abordables et ajustables, et la mijoteuse facilite la préparation du dîner. Tout cela pour dire que c’est le repas santé parfait en semaine ! En prime, il est très facile de préparer des repas et d'en profiter toute la semaine !

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