Poulet grillé asiatique – Skinnytaste

Cette recette de poulet grillé asiatique est l'excuse parfaite pour griller ou utiliser votre poêle à griller d'intérieur, une idée de dîner facile et riche en protéines !

Poulet grillé à l'asiatique

J'adore préparer cette savoureuse recette de poulet grillé d'inspiration asiatique quand il fait chaud, car elle est excellente pour les réunions en plein air et les dîners de famille. Laissez-le mariner toute la nuit pour obtenir le meilleur résultat possible et obtenir le poulet le plus savoureux. Vous pouvez également le préparer toute l'année sur une poêle à griller. Si vous aimez ce plat, vous pouvez également essayer mon poulet coréen et cette recette classique de poitrine de poulet grillée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de poulet grillé asiatique

J'ai partagé cette recette pour la première fois en 2008, ce qui est fou quand je pense au temps que je fais ça ! J'essaie toujours de trouver des moyens de rendre la poitrine de poulet savoureuse, car je suis plutôt une fille de viande brune. C'est ce que je fais quand j'ai envie de saveurs asiatiques, je le double généralement et je garde le surplus pour une protéine maigre rapide à mettre dans des bols ou des salades.

• Polyvalent et facile : La viande se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement comme le riz et le brocoli, et est simple à préparer.
• Juteux et délicieux : La marinade rend le poulet tendre et savoureux.
• Restrictions alimentaires : Ce poulet grillé asiatique sain est riche en protéines, sans produits laitiers, sans gluten (si vous utilisez du tamari et du teriyaki sans gluten) et adapté à Weight Watchers.

Si vous réalisez cette recette simple de poulet grillé asiatique, j'adorerais la voir. Taguez-moi sur vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok ou Facebook !

Ingrédients du poulet asiatique grillé

La marinade asiatique pour poulet grillé contient 9 ingrédients combinés pour créer une saveur délicieuse qui infuse le poulet de saveurs sucrées, salées et acidulées.Voir la fiche recette ci-dessous pour les mesures exactes.)

• Blanc de poulet: J'ai acheté des poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines tranches, et je les ai coupées en fines escalopes. Cependant, vous pouvez acheter des poitrines de poulet ordinaires et les piler jusqu'à ce qu'elles soient uniformes et fines avant de les couper en morceaux plus petits. Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont également excellentes.
• Jus de citron ajoute une acidité vive qui attendrit le poulet.
• Graines de sésame grillées Les pommes de terre ont meilleur goût que celles qui ne sont pas grillées. Vous pouvez les acheter grillées ou les faire griller à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez un œil dessus car elles peuvent brûler rapidement.
• Aromatiques : L’ail haché et les oignons verts apportent une note parfumée et savoureuse à la marinade.
• Gingembre: Pelez et hachez le gingembre frais pour une note chaude et épicée.
• Sauce soja à faible teneur en sodium fournit une base umami tout en gardant une faible teneur en sodium.
• Sauce Teriyaki : J'aime la sauce teriyaki de Kikkoman, et ils ont même une version sans gluten.
• Chéri pour une touche de douceur qui équilibre le goût salé de la sauce soja
• Huile de sésame donne à la marinade un arôme riche et noiseté et empêche les poitrines de poulet maigres de se dessécher.

Quel est le secret pour griller du poulet ?

• Une marinade incroyable est indispensable pour griller le poulet. Il attendrit la viande et l'empêche de se dessécher.
• Vous voulez également vous assurer que ne le faites pas trop cuire. Comme nous utilisons des escalopes fines, elles cuiront rapidement. Utilisez un thermomètre à viande pour confirmer qu'elles sont prêtes (il devrait indiquer 165°F).

Comment faire du poulet grillé à l'asiatique

Cette recette de poulet asiatique grillé garantit un poulet tendre et juteux à chaque fois. Voir la fiche recette pour les instructions complètes.

1. Marinade asiatique pour poulet grillé : Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
2. Faire mariner le poulet : Versez la sauce sur le poulet. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures, mais laissez mariner la viande toute la nuit pour obtenir de meilleurs résultats.
3. Poulet grillé sur un gril ou une poêle à griller vaporisée d'huile, régler à feu moyen-doux quelques minutes de chaque côté.
4. Garnir avec des graines de sésame et des oignons verts.

Variations

• Poulet: Cette marinade est également excellente sur des cuisses désossées et sans peau.
• Fruit de mer: Utilisez la marinade sur des crevettes ou du saumon.
• Agrumes: Remplacez le jus de citron vert.
• Gingembre: Si vous n'avez pas de gingembre frais, utilisez ¾ cuillère à café de gingembre séché.
• Oignons : Remplacez les oignons verts par des oignons rouges coupés en dés.
• Édulcorant: Remplacez le miel par du sirop d'érable ou de l'agave.
• Sans gluten : Remplacez la sauce soja par du tamari ou des aminos de noix de coco et utilisez une sauce teriyaki sans gluten.
• Allergie au sésame : Remplacez l’huile de sésame par de l’huile d’avocat ou d’arachide.
• Marinade asiatique épicée : Ajoutez de la sriracha.
• Herbes: Ajoutez de la coriandre à la marinade ou garnissez-en le poulet.
• Pas de grill ? Faites cuire les poitrines de poulet sur une poêle à griller ou une poêle en fonte sur la cuisinière.

Que servir avec du poulet asiatique grillé

• Salade de poulet grillé asiatique : Préparez une salade avec des légumes verts mélangés, des carottes, des oignons verts et des mandarines, puis garnissez-la de poulet et de cette vinaigrette au sésame et au soja.
• Légumes grillés : Jetez quelques courgettes grillées ou des épis de maïs sur le gril lorsque vous faites cuire le poulet.
• Autres légumes : Servez-le avec des edamames à l'ail épicés, du bok choy sauté, de la ratatouille ou cette salade de chou asiatique.
• Riz: Accompagnez ce plat de riz blanc ou de riz frit aux edamames et de l’une des options végétariennes ci-dessus.
• Brochettes de poulet : Coupez les poitrines en morceaux de la taille d'une bouchée et enfilez-les sur une brochette avec des légumes hachés, comme des oignons et des poivrons.

Stockage

Ces poitrines de poulet grillées asiatiques sont fantastiques comme restes.

• Réfrigérateur: Il se conserve 4 jours au réfrigérateur, ce qui en fait un excellent déjeuner.
• Geler Conservez-le pendant 3 mois dans un récipient hermétique.
• Restes: Mangez le poulet froid (je l'adore en salade !) ou réchauffez-le jusqu'à ce qu'il soit chaud au micro-ondes.

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