Poulet et chou au four au cidre de pomme

Le poulet et le chou au cidre de pomme au four sont le plat d'automne parfait en un seul pot, composé de poulet mariné au cidre, de chou rouge et de pommes.

Poulet et chou au cidre de pomme

Ce plat tout-en-un est idéal pour une idée facile de dîner en semaine. Lors d’une soirée d’école chargée, j’aime garder les dîners simples. Puisque tout est cuit dans un seul plat, le nettoyage ne prendra pas longtemps. De plus, avec les températures plus fraîches, ce plat douillet de poulet et de pommes est idéal pour l’automne. D'autres dîners de poulet en une seule casserole que vous pourriez aimer sont le poulet rôti au curcuma et les patates douces et le poulet au four avec de la dijon et du citron vert.

Comment faire du poulet au four au cidre de pomme

Le poulet marine dans du cidre de pomme, du vinaigre de cidre de pomme et des herbes, ce qui donne au plat un goût légèrement aigre-doux. La moutarde de Dijon badigeonnée sur le poulet en pleine cuisson ajoute de la saveur.

Pour le préparer, placez le poulet, l'huile d'olive, le cidre de pomme, le vinaigre de cidre de pomme, le sel, le poivre, le thym, le romarin et l'ail dans un grand sac en plastique ziplock. Bien mélanger et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le four à 400F. Placer le poulet et sa marinade dans un plat de 9 x 13 pouces. Placez le chou et les pommes autour du poulet.

Cuire au four 30 minutes et retirer du four. Retourner le poulet et badigeonner le dessus de moutarde.

Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes soient tendres, environ 35 minutes. Garnir de persil.

Conseil utile

Vous pouvez faire mariner le poulet pendant quatre heures ou toute la nuit. Alors quand vient le temps de cuisiner, il suffit de mettre le poulet dans un Pyrex et de verser la marinade dessus. Tranchez ensuite les pommes et le chou, mettez-les dans le plat, et enfournez le tout. À mi-cuisson, vous badigeonnerez le poulet de moutarde et continuerez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Suggestions de présentation

Ce dîner est assez faible en glucides puisque le seul sucre se trouve dans le cidre et les pommes. Pour terminer le repas, servez avec une simple salade verte, des choux de Bruxelles rôtis, une salade de choux de Bruxelles crus ou du brocoli rôti.

Variantes :

• Vous pouvez utiliser n'importe quel morceau de poulet que vous aimez et qui est sur l'os, sans la peau.
• Remplacez le chou rouge par du chou blanc ou du chou napa.

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