Poulet au sésame à la mijoteuse – Idée de dîner facile à la mijoteuse

Doux, salé et légèrement épicé, ce poulet au sésame à la mijoteuse est un dîner facile d'inspiration asiatique aux saveurs parfaitement équilibrées.

Poulet au sésame à la mijoteuse

Si vous aimez le poulet au sésame, je pense que vous apprécierez cette recette facile et pratique de poulet au sésame à la mijoteuse. En le cuisant dans la mijoteuse, le poulet ressemble davantage à mon poulet râpé à la mijoteuse. Si vous préférez un sauté, je m'en tiendrai à la recette sur la cuisinière. Il est composé de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, de miel, de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre de vin de riz et de sriracha pour cet équilibre sucré, épicé, salé et acide. Servez-le sur un bol de riz ou avec votre recette de riz brun frit préférée.

Pourquoi ce poulet au sésame à la mijoteuse fonctionne

Je ne suis pas fan des aliments sucrés comme plat principal à moins qu'ils ne soient équilibrés avec des saveurs salées et épicées. Dans cette recette, le miel, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz et la sriracha se complètent à merveille, créant un équilibre harmonieux sans être trop sucré. Après plusieurs essais, j'ai finalement trouvé le ratio sucré-salé parfait sans trop compter sur trop de sucre (ou de miel dans ce cas).

Cependant, certains commentaires depuis que j'ai partagé cela en 2013 m'ont inspiré à apporter quelques modifications pour l'améliorer. J'ai réduit la pâte de tomate, ajouté du gingembre frais pour une touche de chaleur et augmenté le sésame pour plus de profondeur. J'ai également testé cette recette avec des cuisses de poulet, qui s'est avérée être ma préférée : juteuse, savoureuse et parfaite pour ce plat. Si vous préférez les poitrines de poulet, n’hésitez pas à les utiliser à la place !

Ce dont vous aurez besoin

Voici les ingrédients pour faire du poulet au sésame dans la mijoteuse. Voir les mesures exactes dans la fiche de recette ci-dessous :

• Cuisses ou poitrines de poulet: Utilisez votre coupe préférée pour des résultats juteux et savoureux.
• Poivre noir: Ajoute un coup de pied subtil pour rehausser la saveur globale.
• je suis saule: Fournit une base salée et umami ; le tamari fonctionne très bien pour une option sans gluten.
• Chéri: Équilibre le goût salé avec une touche de douceur naturelle.
• Pâte de tomate: Ajoute de la profondeur et de la richesse à la sauce.
• Vinaigre de vin de riz: Apporte de l'acidité pour égayer les saveurs.
• Ail: Imprègne le plat d'une couche audacieuse et aromatique.
• Gingembre: Ajoute de la chaleur.
• Huile de sésame: Pour cette saveur de sésame.
• Sriracha: Pour que la chaleur équilibre la douceur.
• Maïzena: Epaissit la sauce pour enrober parfaitement le poulet.
• Eau: Aide à dissoudre la fécule de maïs.
• Graines de sésame: Ajoute un léger croquant et une saveur de noisette.
• Oignons verts: Illumine le plat avec une garniture fraîche.

Comment faire du poulet au sésame à la mijoteuse

Voici les instructions étape par étape, voir la fiche de recette ci-dessous pour la recette imprimable.

Placez le poulet dans la mijoteuse et assaisonnez de poivre noir. Dans un bol moyen, mélanger la sauce soja, le miel, la pâte de tomate, le vinaigre, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et la sriracha. Verser sur le poulet et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures. Si vous n'êtes pas à la maison et que vous en avez besoin pour cuisiner plus longtemps, tout ira bien.

Retirer le poulet en laissant la sauce dans la mijoteuse. Râpez le poulet avec deux fourchettes; annuler.

Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 1/4 tasse d'eau restante; ajouter à la mijoteuse et remuer pour combiner. Couvrir et cuire à puissance ÉLEVÉE jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 15 à 20 minutes ; remettre le poulet dans la mijoteuse et bien mélanger.

Servir le poulet et la sauce sur du riz et garnir de graines de sésame et d'oignons verts hachés pour la garniture.

Suggestions de présentation

• Riz – Servez-le sur du riz gluant, du riz au jasmin ou du riz brun. Pour des recettes de riz faciles, essayez ce riz brun instantané. Le riz au chou-fleur constituerait une excellente option faible en glucides.
• Légumes – du brocoli, des pois mange-tout, des asperges ou du bok choy cuits à la vapeur ou rôtis seraient un excellent accompagnement.

Restes

Pour le déjeuner du lendemain, j'ai préparé des wraps de laitue avec des restes de riz interdit. Celui-ci se conserve jusqu'à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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