Poulet au parmesan maison : guide du débutant

Quand il s'agit de cuisine maison, vous ne pouvez pas vous tromper avec un bon vieux poulet au parmesan !

Côté cuisine maison, vous ne pouvez pas vous tromper avec un bon vieux poulet au parmesan maison ! Cette recette le garde au chaud et réconfortant comme le poulet au parm de maman, mais met l'accent sur des ingrédients et des méthodes de cuisson plus sains.

L'attrait d'un bon poulet au parmesan fait maison

Le poulet au parmesan peut être préparé pour presque toutes les occasions. Des repas de semaine aux repas-partage, des réunions de famille aux dîners de vacances, il fait toujours mouche. De plus, il est rapide à préparer, très copieux, a une saveur merveilleuse et est parfait pour les familles. Notre recette de poulet au parmesan utilise une arme secrète ; mayonnaise! Cela garantit que votre poulet reste super moelleux et savoureux, et les miettes de panko aident le poulet à devenir encore plus croustillant !

Les restes de poulet constituent d'excellentes garnitures pour les sandwichs et les wraps, ou pour les pâtes et les salades, ce qui vous permet d'économiser du temps et de l'argent au lieu d'avoir à vous rendre au magasin. Vous pouvez conserver les restes de poulet au parmesan et les manger lorsque vous êtes à court d'idées de dîner pendant la semaine. Cuisiner fait maison est bien plus économique que manger au restaurant. Cela vous permet d’économiser de l’argent et permet souvent de fournir plus d’un repas !

Les plats à emporter contiennent souvent des additifs et d’autres ingrédients malsains. Avec la cuisine maison, vous pouvez changer de saveurs, améliorer les plats et modifier les ingrédients en fonction de vos goûts et de vos préférences alimentaires, tandis qu'avec les plats à emporter, vous êtes limité à ce que propose le restaurant. Préparer soi-même ses repas permet d'utiliser des coupes de viande plus maigres, de réduire le sodium, d'éviter les fritures trop grasses, et bien plus encore !

De quels ingrédients ai-je besoin pour ce poulet au parme ?

La première chose à faire est de préparer vos ingrédients. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer ce poulet au parmesan maison :

• 4 filets de poitrine de poulet sans peau
• ½ tasse de mayonnaise
• ¾ tasse de parmesan râpé
• 1 ½ tasse de chapelure Panko
• 1 cuillère à café d'origan moulu
• 1 cuillère à café de basilic moulu
• 1 tasse de sauce marinara
• ½ tasse de fromage mozzarella râpé

Si vous souhaitez échanger ou ajouter quelque chose, nous avons quelques suggestions ci-dessous. Une fois cela fait, commençons à cuisiner !

Vous recherchez des substitutions d’ingrédients ou des idées ?

Parfois, moins c'est mieux, et parfois, il est préférable de changer les ingrédients. Chacun a un goût unique, et la nourriture ne fait évidemment pas exception ! Donc, si vous avez envie de changer le plat ou de le rendre plus « vous », nous avons quelques échanges d'ingrédients potentiels pour vous aider à démarrer !

Super ringard – Au lieu de la vieille Mozzarella nature, pourquoi ne pas essayer un provolone plus piquant, un autre fromage doux mais savoureux comme la fontina, ou combiner la mozzarella avec du Pecorino Romano pour une combinaison de fromage crémeux doux au goût terreux et salé ?

Sauce plus saine – Les sauces en pot contiennent souvent plus de sodium et d’autres additifs inutiles. Si vous êtes prudent lorsque vous utilisez la marinara, essayez d'utiliser un mélange plus léger d'huile d'olive, de citron pour l'acidité et d'ail pour un éclat de saveur, ou essayez une sauce au beurre citronné pour un mélange parfait de citron piquant et de beurre riche. Vous pouvez également simplement rechercher une marinara à faible teneur en sodium ou créer la vôtre !

Évitez la mayonnaise – Pas fan de mayonnaise ? pas grave. Remplacez la mayonnaise par quelques œufs battus. Non seulement cela réduira la graisse, mais cela augmentera également un peu la teneur en protéines !

Options végétariennes – Pour notre famille végétarienne, nous avons de superbes substitutions pour vous : des champignons portobello ou des aubergines à la place du poulet ! Ne vous inquiétez pas pour les miettes, elles colleront et fonctionneront de la même manière.

Options sans gluten – L’enrobage du poulet peut être réalisé sans gluten très simplement en utilisant de la chapelure sans gluten ou des crackers sans gluten écrasés.

Sandwichs et wraps salés – Les morceaux de poulet doivent être servis entiers dans un sandwich ou un wrap. Vous pouvez également ajouter du pesto ou des tomates séchées au soleil pour plus de saveur.

Pâtes réconfortantes – Ce poulet se marie très bien avec des pâtes simples comme des spaghettis ou des penne. Essayez-le avec nos pâtes faciles aux tomates séchées au soleil.

Délicieuses salades – Pour augmenter votre apport en protéines, coupez le poulet en bouchées et ajoutez-le à une salade. L'ajout de mesclun, de tomates cerises, de concombres et d'une vinaigrette balsamique fera un repas rafraîchissant.

Façons alternatives de cuisiner du poulet au parmesan maison

Si les ingrédients sont généralement le facteur le plus important lorsqu’il s’agit d’une cuisine saine, la méthode que vous utilisez joue également un rôle. Notre recette maison de poulet au parmesan réduit les graisses malsaines en sautant le processus de friture des poulets au parmesan typiques. Cela dit, voici d’autres façons de préparer ce délicieux dîner au poulet.

Poulet au parmesan à la friteuse

À présent, tout le monde et leur grand-mère devraient avoir une friteuse à air dans leur cuisine. Simple, plus sain, plus facile, plus rapide, etc. Que dire de plus ? Laissez-vous guider dans la cuisson du poulet au parmesan maison dans la friteuse à air :

• Tout d’abord, préchauffez votre friteuse à air à 375 °F (190 °C).
• Ensuite, suivez les étapes 2 à 5 pour enrober votre poulet. Après avoir pulvérisé de l'huile d'olive, placez-les dans le panier de la friteuse à air en une seule couche.
• Laissez cuire 12 à 15 minutes en pensant à retourner à mi-cuisson. Le poulet doit être doré et entièrement cuit.
• Ajoutez votre sauce marinara et votre fromage au cours des dernières minutes de cuisson pour obtenir un fromage fondant parfait.
• Enfin, dressez votre assiette et dégustez !

Poulet grillé au parmesan

Pour cette saveur de poulet fumé et moins de glucides (cette option est sans chapelure), un grill fonctionne mieux ! Cette méthode de cuisson est également parfaite pour les repas et les fêtes. Voici comment nous procédons :

• Assaisonnez vos poitrines de poulet avec du sel, du poivre, de l'origan séché et du basilic séché avant de les griller.
• Ensuite, faites griller les poitrines de poulet sur un gril extérieur ou sur une poêle à griller intérieure pour obtenir cette saveur fumée. Cuire les poitrines à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
• Pour les dernières minutes de grillade, garnissez chaque poitrine de poulet de sauce marinara et de votre mozzarella et parmesan, en fermant le couvercle pour laisser fondre ce fromage.
• Une fois que tout est gluant et ringard, dressez-le dans une assiette et laissez-le refroidir quelques minutes avant de servir.

Poulet au parmesan sur la cuisinière

Si tout le reste échoue, le poêle fonctionne également parfaitement ! Rien de mal avec un dîner classique sur la cuisinière ! Laissez-vous guider à travers cette méthode rapide :

• Sortez la poêle et faites revenir le poulet déjà pané dans une poêle avec une petite quantité (pas plus d'un centime) d'huile d'olive.
• Laissez le poulet cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
• Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle. Ensuite, garnissez-le de votre sauce marinara et de votre fromage, couvrez-le et laissez fondre ce bébé.
• Servez ce poulet au poulet en sauce et au fromage après qu'il ait un peu refroidi.

Et avec cela, vous êtes prêt à préparer du poulet au parmesan maison sucré comme vous le souhaitez, bonne cuisine !

Conseils de préparation et de conservation des repas

Si vous avez un emploi du temps chargé, vous voudrez garder à portée de main des restes de poulet au parmesan préparés ou préparés pour encore plus de délices faits maison plus tard dans la semaine !

Refroidir et conserver – Suivez les instructions de cuisson jusqu’à l’étape 6. Laissez le poulet cuit refroidir complètement avant de le conserver. Sortez des contenants hermétiques et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à quatre jours.

Portionner notre sauce et notre fromage – Procurez-vous des contenants plus petits ou des sacs à fermeture éclair et conservez les sauces et le fromage séparés du poulet. Vous voulez faire cela à la place parce que la sauce et le fromage rendront notre poulet détrempé et ce n'est pas du bueno !

Réchauffage – Une fois que vous êtes prêt à déguster votre poulet au parmesan cuit au four, réchauffez le poulet au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'il soit entièrement réchauffé. Une fois qu'il fait suffisamment chaud, sortez la marinara et le fromage Mozzarella râpé et placez-les sur chaque poitrine. Remettez-les au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que notre fromage soit fondu et bouillonnant.

Les plats d'accompagnement parfaits

Servez ce plat principal avec un ou deux accompagnements pour en faire un repas complet. De superbes pâtes, de la salade ou même de copieux légumes rôtis le pimenteront (essayez d'utiliser des restes d'assaisonnement pour vos légumes). Voici quelques bonnes idées de plats d’accompagnement :

Maintenant que nous savons comment préparer cet incroyable poulet au parmesan maison, allez-y et essayez-le par vous-même ! Vous serez sûr d'impressionner votre équipe, votre famille et même les mangeurs difficiles.

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